0:00 / 10:10

Thai Sweet and Sour Cold Chicken Wings

Name: Thai Sweet and Sour Cold Chicken Wings
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: thai
Ingredients: pakpak ng manok; tanglad; kintsay; Bawang; sibuyas Tagalog; Coriander; lemon; Thai sweet chili sauce; patis; luya; Asin; asukal; alak ng bigas

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 35 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 50 minutooutdoor_grillPinakuluanlocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningIsda

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleKailangang i-marinate ang Thai cold chicken wings nang maaga sa refrigerator ng hindi bababa sa 12 oras.12h

Paghahanda

00:00:49

warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na chicken wings upang maiwasan ang kontaminasyon mula sa bakterya.

Ilagay ang 10 frozen chicken wings sa isang palanggana, magdagdag ng 1.5 litro ng maligamgam na tubig at 1 tbsp ng asin, ibabad nang 30 minuto upang maalis ang dugo at amoy, pagkatapos ay hugasan nang mabuti ng 2 hanggang 3 beses.

lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng maligamgam na tubig na may asin sa pagbabad ng frozen chicken wings

huwag gumamit ng mainit na tubig, kung hindi ay maluluto ang labas samantalang hilaw ang loob at masisira ang texture

Mga Sangkap:pakpak ng manok (10 piraso)

Mga Kagamitan:palanggana

Paghahanda

00:01:01

warningPangkaligtasan

Ibaluktot ang mga daliri papasok sa hugis-kuko kapag nagtadtad gamit ang kutsilyo upang maiwasang masugatan.

Hiwain nang pino ang 2 butil ng bawang at 2 shallots; tadtarin nang pino ang 5 tangkay ng Chinese celery; pukpukin ang 2 tangkay ng lemongrass; hiwain sa gitna ang 1 dayap at pigain.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain nang sapat na pino ang celery at bawang upang pantay na kumalat ang lasa sa sawsawan nang hindi nasisira ang texture.

Mga Sangkap:Bawang (2 butil)sibuyas Tagalog (2 piraso)kintsay (5 piraso)tanglad (2 piraso)lemon (1 piraso)

Mga Kagamitan:Chopping boardkutsilyo

Paghahanda

00:01:14

Hugasan at hiwain ang lemongrass, Chinese celery, at 2 taels ng cilantro, pagkatapos ay ibabad sa 1 litro ng pinakuluang at pinalamig na tubig nang 30 minuto para ma-sterilize.

lightbulb

Mag-ingat

Ang mga tinadtad na hilaw na halaman ay dapat ibabad sa pinakuluang at pinalamig na tubig para sa isterilisasyon

kung hindi, dadami ang bakterya at magdudulot ng sakit sa tiyan

Mga Sangkap:Coriander (2 tael)

Mga Kagamitan:Mangkok

Aktibong Pagluluto

00:02:54

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paso ng singaw mula sa kumukulong tubig. Gumamit ng sandok na may butas kapag hinahango ang mga pakpak upang maiwasan ang tilamsik.

Pakuluan ang 2 litro ng tubig, 3 hiwa ng luya, at 1 tbsp ng asin sa malaking kawali, ilagay ang mga pakpak ng manok, pakuluan nang malakas sa loob ng 3 minuto upang ma-lock ang katas, pagkatapos ay hinaan nang husto ang apoy, takpan, at ilubog nang 10 minuto hanggang maluto. Mag-drizzle ng 1 tsp ng arak bago hanguin.

local_fire_departmentMalakas na apoy nang 3 minuto, pagkatapos ay hinaan nang 10 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Pakuluan sa pinakamahinang apoy na may takip

huwag hayaang kumulo nang malakas kundi puputok ang balat. Siguraduhing lumulutang bago hanguin

Mga Sangkap:pakpak ng manokluya (3 hiwa)Asin (1 kutsara)alak ng bigas (1 kutsarita)

Mga Kagamitan:kawalisandok na may butas

Aktibong Pagluluto

00:04:13

Sa isang malaking mangkok, ihalo ang 200 ml ng Thai sweet chili sauce, 2 tbsp ng patis, 3 tbsp ng katas ng dayap, at 1 tsp ng asukal hanggang matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, shallots, celery, lemongrass, at cilantro, haluing mabuti, at palamigin.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat tuyo ang mga gulay bago ilagay sa sawsawan o masisira ito. Tunawin nang husto ang asukal o mananatili ito sa ilalim.

Mga Sangkap:Thai sweet chili sauce (200 ml)patis (2 kutsara)lemonasukal (1 kutsarita)Bawangsibuyas TagalogkintsaytangladCoriander

Mga Kagamitan:Mangkokkutsara

Oras ng Paghihintay

00:07:29

Ilagay ang nilutong chicken wings sa salaan at palamigin nang lubusan.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat ganap na malamig ang mga pakpak bago ibabad sa sawsawan

kung hindi, ang mainit na pakpak ay maglalabas ng tubig sa sawsawan at masisira ang lasa

Mga Sangkap:pakpak ng manok

Mga Kagamitan:salaan

Oras ng Paghihintay

00:08:15

Ilagay ang ganap na nalamig na chicken wings sa malamig na sawsawan, haluin nang maayos upang ang bawat pakpak ay lumubog, takpan nang mahigpit ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator ng hindi bababa sa 12 oras.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat lubog na lubog ang mga pakpak sa sawsawan o hindi ito-taas ng lasa. Takpan nang mahigpit o manginig ang manok sa amoy ng ref.

Mga Sangkap:pakpak ng manok

Mga Kagamitan:refrigeratorplastic wrap

Aktibong Pagluluto

00:08:40

Alisin ang marinated Thai cold chicken wings, gumamit ng malinis at tuyong kutsara upang sandukin ang mga pakpak, at ayusin sa puting parisukat na plato.

lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng malinis at tuyong kutsara sa pagkuha ng mga pakpak

iwasang magpasok ng tubig o masisira ang natitirang sawsawan

Mga Sangkap:pakpak ng manok

Mga Kagamitan:Platokutsara