0:00 / 4:19

Sup Pasta Kedelai Korea 15 Menit Satu Panci (Doenjang-jjigae)

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 15 menitscheduleTotal: 25 menitoutdoor_grillSemurlocal_fire_departmentPedas Sedang

Alergen:warningKedelaiwarningGluten

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

8 Langkah

prep

00:00:38

warningKeselamatan

Pegang pisau dengan kuat saat memotong kentang dan sayuran untuk mencegah tersayat.

Potong 3 jamur shiitake, 1/2 bawang bombay, dan 1/2 zucchini Korea menjadi potongan kecil. Kupas 1 kentang dan potong dadu. Potong 1 blok tahu menjadi dadu tebal. Iris 1 batang daun bawang dan 1 cabai menjadi lingkaran kecil, lalu sisihkan.

lightbulb

Perhatikan

Potong tahu dengan hati-hati, jika tidak tahu akan mudah hancur.

Bahan:jamur shiitakeBawang bombayzucchini Koreakentangtahu (didadu)daun bawangcabe rawit cincang

Alat:pengupaspisau dapurtalenan

action

00:01:55

warningKeselamatan

Minyak panas bisa perciprat saat menumis daging, jagalah jarak aman.

Tambahkan 1 tbsp minyak goreng ke dalam panci tanah liat kecil dengan api sedang. Masukkan 150g irisan daging babi dan setengah bagian daun bawang, tumis hingga daging babi berubah warna dan harum.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 2 menit

lightbulb

Perhatikan

Jangan langsung mengaduk daging babi terlalu cepat

ratakan sebentar baru ditumis, jika tidak sari daging akan keluar dan daging menjadi kering

Bahan:Minyak masak (1 tbsp)daging babi (150 g)daun bawang

Alat:panci tanah liat Koreaspatula kayu

action

00:02:41

Tambahkan 2 tbsp pasta kedelai Korea, 1 tbsp pasta cabai Korea, 1 tbsp bubuk cabai, 1 tbsp bawang putih cincang, dan 1 tbsp angciu. Tumis rata bersama daging babi hingga harum dan terbalut rata.

local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 1 menit

lightbulb

Perhatikan

Pasta kedelai mudah gosong

gunakan api sedang-kecil dan aduk terus, jika tidak akan menempel di panci dan terasa pahit

Bahan:pasta kedelai Korea (Doenjang) (2 tbsp)pasta cabai Korea (1 tbsp)bubuk cabai (1 tbsp)bawang putih cincang (1 tbsp)arak beras (1 tbsp)

Alat:spatula kayu

action

00:02:58

Masukkan potongan bawang bombay dan sebagian cabai, tumis sebentar, lalu tuangkan 500ml kaldu Korea dan aduk rata.

local_fire_departmentApi sedang-besar, sekitar 1 menit

lightbulb

Perhatikan

Tuangkan kaldu secara perlahan di tepi panci, jika tidak saus panas bisa memercik.

Bahan:Bawang bombay (0.5 buah)cabe rawit cincangkaldu sup Korea (500 ml)

Alat:spatula kayu

action

00:03:15

Masukkan potongan kentang, zucchini Korea, dan jamur shiitake ke dalam sup, tekan perlahan agar terendam kaldu.

local_fire_departmentApi besar, sekitar 1 menit

lightbulb

Perhatikan

Jangan memasukkan semua bahan sekaligus, jika tidak sup panas bisa memercik.

Bahan:kentang (1 buah)zucchini Korea (0.5 buah)jamur shiitake (3 buah)

Alat:spatula kayu

action

00:03:25

warningKeselamatan

Uap sup yang mendidih sangat panas; jangan meletakkan tangan terlalu dekat dengan tepi panci.

Setelah mendidih dengan api besar, gunakan sendok sayur untuk menyendok buih dan minyak di permukaan agar sup tetap bersih.

local_fire_departmentApi besar, sekitar 1 menit

lightbulb

Perhatikan

Sup mendidih sangat bergejolak saat dibuang buihnya

berhati-hatilah dengan uap panas agar tangan tidak tersiram

Alat:sendok sup

action

00:03:33

Masukkan dadu tahu, lalu tata 50g jamur tiram di atas sup sebagai hiasan.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 1 menit

lightbulb

Perhatikan

Masukkan tahu secara perlahan dengan sumpit, jangan dijatuhkan keras-keras agar sup panas tidak memercik.

Bahan:tahu (didadu) (1 buah)jamur tiram (50 g)

Alat:sumpit

action

00:03:46

warningKeselamatan

Gunakan kain tahan panas saat memindahkan panci tanah liat yang panas; menyentuhnya langsung akan menyebabkan luka bakar parah.

Kecilkan ke api sedang-kecil dan didihkan selama 10 menit hingga kentang lembut dan matang serta sup menjadi kental. Taburkan sisa daun bawang dan iris cabai di atasnya sebelum mematikan api.

local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 10 menit

lightbulb

Perhatikan

Jangan menggunakan api besar saat merebus, jika tidak sup akan cepat mengering dan menempel di dasar panci.

Bahan:daun bawang (1 buah)cabe rawit cincang (1 buah)

Alat:kain pelindung panas