Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Ambil 6 telur rebus, tambahkan 1/4 sdm bubuk kunyit dan 1/4 sdm bubuk cabai merah, lalu aduk rata untuk melapisi telur dan sisihkan.
Perhatikan
Lapisi telur secara merata dengan rempah agar rasanya terserap dengan baik.
Dalam mangkuk kaca, tambahkan 4 sdm yogurt kocok, 1/4 sdm bubuk kunyit, 1 sdm bubuk cabai, 1 sdm bubuk ketumbar, dan 1/2 sdm garam masala, lalu aduk semuanya.
Perhatikan
Kocok yogurt secara merata sebelum menambahkan rempah agar campurannya tetap halus.
Minyak panas bisa cipratan saat telur dimasukkan, masukkan perlahan dari pinggir wajan.
Panaskan 1 sdm minyak di wajan, masukkan telur dan goreng selama 2 hingga 3 menit dengan api kecil hingga berwarna keemasan, lalu angkat ke piring.
local_fire_departmentapi kecil, 2 hingga 3 menitPerhatikan
Jangan diaduk terlalu kasar, jika tidak lapisan bumbu di permukaan telur akan terkelupas.
Panaskan 3 sdm minyak di wajan, masukkan 1 sdm biji jintan hingga berdesis, lalu tambahkan 1-2 cabai hijau cincang dan aduk.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Jangan biarkan biji jintan gosong, jika tidak rasanya akan pahit.
Masukkan 2 bawang merah cincang dan 1 sdm garam, lalu tumis dengan api sedang selama 7 hingga 8 menit hingga kecoklatan.
local_fire_departmentapi sedang, 7 hingga 8 menitPerhatikan
Aduk bawang secara teratur agar matang merata dan tidak lengket di dasar wajan.
Masukkan 1.5 sdm jahe cincang dan 2 sdm bawang putih cincang, lalu tumis dengan api kecil selama 2 menit.
local_fire_departmentapi kecil, 2 menitPerhatikan
Bawang putih sangat cepat gosong dengan api besar, jaga api tetap kecil dan aduk terus.
Masukkan 5 sdm pure tomat, tambahkan sedikit air, dan tumis dengan api kecil-sedang selama 3 hingga 4 menit hingga matang dan minyak terpisah.
local_fire_departmentapi kecil-sedang, 3 hingga 4 menitPerhatikan
Aduk sering-sering agar pure tomat tidak menempel di wajan.
Kecilkan api, masukkan campuran yogurt-masala yang sudah disiapkan, dan masak dengan api kecil selama 3 menit sambil terus diaduk hingga minyak terpisah.
local_fire_departmentapi kecil, 3 menitPerhatikan
Api harus dikecilkan sebelum memasukkan yogurt, jika tidak yogurt akan pecah.
Masukkan 150 ml air, aduk rata, tutup dan masak dengan api kecil selama 5 menit hingga kuah matang.
local_fire_departmentapi kecil, 5 menitPerhatikan
Tutup dan didihkan dengan api kecil agar kuah mengental merata tanpa gosong.
Masukkan 1 sdm Kasuri Methi yang sudah disangrai dan dihaluskan, lalu aduk.
local_fire_departmentapi kecilPerhatikan
Remukkan Kasuri Methi dengan telapak tangan agar tersebar merata di dalam kuah.
Hati-hati saat memotong telur rebus dengan pisau untuk menghindari cedera tangan.
Buat 2 sayatan pada setiap telur goreng, masukkan ke dalam kuah, tambahkan 50 ml air, tutup dan masak dengan api kecil selama 3 menit.
local_fire_departmentapi kecil, 3 menitPerhatikan
Pastikan untuk menyayat telur agar menyerap rasa kuah di dalamnya.
