Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Tunawin ang 1g asin sa 240g tubig. Unti-unting ibuhos ang tubig sa 500g high-gluten flour habang hinahalo hanggang maging flakes. Magdagdag ng 15g lard at masahehin hanggang maging matigas na masa.
Mag-ingat
I-adjust ang tubig depende sa harina
dapat medyo matigas ang masa
Takpan ang mangkok ng masa at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
Mag-ingat
Huwag laktawan ang pagpapahinga upang maging mas makinis ang masa.
Maaaring tumalsik ang mainit na mantika; mag-ingat sa pagkapaso.
Balatan at hiwain nang maliliit ang 100g taba ng baboy. Ilagay sa tuyong kawali sa mababang apoy hanggang lumabas ang mantika at maging renyado.
local_fire_departmentmababang apoy, 3-5 minsMag-ingat
Panatilihing mababa ang apoy upang hindi masunog at maging mapait.
Kunin ang masa, masahehin nang 30 segundo, takpan muli at ipahinga nang 10 minuto.
Mag-ingat
Huwag labis na masahehin
ang paulit-ulit na pagpapahinga ay natural na nagpapakinis ng masa
Mag-ingat sa matatalim na talim ng food processor.
Hiwain ang 400g pork lean meat, gilingin sa food processor nang 30 segundo, at ilagay sa mangkok.
Mag-ingat
Mas maganda ang tekstura kung hihiwain sa kamay kung may oras.
Tadtarin ang 200g kintsay, 30g sibuyas na berde, at 10g luya, at gilingin kasama ang tsitsaron sa food processor.
Mag-ingat
Huwag masyadong durugin ang mga gulay upang magkaroon ng magandang tekstura.
Magdagdag ng 4g asin, 2g paminta, 2g Sichuan pepper, at 1 itlog. Haluin sa iisang direksyon, idagdag ang 15g lard at unti-unting ibuhos ang 200g tubig hanggang maging malapot at sticky.
Mag-ingat
Magdagdag ng tubig nang unti-unti at palaging haluin sa iisang direksyon.
Hatiin ang masa sa 3 pantay na bahagi, bilugin ang bawat isa, at takpan ng plastic wrap.
Mag-ingat
Panatilihing nakatakip ang masa upang hindi matuyo.
I-roll ang masa sa mahabang hugis at hiwain ng 10-15g na maliliit na piraso. Budburan ng harina at pitpitin. I-stack ang mga ito na may harina sa pagitan, at paitutin sa palad upang bumuo ng balat.
Mag-ingat
Maglagay ng sapat na harina sa pagitan ng nakapatong na masa upang hindi magdikit.
I-stack ang 4 na pinitpit na masa na may harina. Pindutin ang kutsara sa gitna at paikutin upang mabilis na gumawa ng 4 na balat.
Mag-ingat
Pantayin ang diin ng kutsara upang hindi mapunit ang gitna.
I-roll ang buong masa sa malaking sheet gamit ang rolling pin. Maghiwa ng mga bilog gamit ang baso. I-stack ang mga ito at paitutin ang gilid.
Mag-ingat
I-roll nang medyo makapal ang sheet bago paitutin ang gilid upang matibay ang gitna.
Mag-stack ng 2 pinitpit na masa na may harina sa pagitan. I-roll out sa bilog gamit ang rolling pin habang pinaiikot. Baklasin upang makakuha ng 2 balat agad.
Mag-ingat
Maglagay ng sapat na harina sa pagitan ng masa upang madaling mabaklas.
Maglagay ng palaman sa gitna ng balat. Itupi sa gustong hugis at pisilin nang maigi ang mga gilid.
Mag-ingat
Pisilin nang mahigpit ang gilid upang hindi bumuka habang pinakukuluan.
Mag-ingat sa talsik ng kumukulong tubig habang inilalagay ang dumpling.
Pakuluan ang tubig sa kaserola at ilagay ang mga dumpling. Pagkumulo muli, hinaan ang apoy, takpan at lutuin nang 5-8 minuto hanggang lumutang.
local_fire_departmentMalakas na apoy hanggang kumulo, hinaan nang 5-8 minsMag-ingat
Hinaan ang apoy sa halip na magdagdag ng malamig na tubig para sa magandang tekstura.
Paraan ng Pagprito ng Dumplings sa Kawali na Hindi Nagkakamali
Mabilis na Braised na Manok at Patatas
Sariwa at Matamis na Sabaw ng Labanos at Tadyang ng Baboy
Crispy Vegetable Spring Rolls
Gawang-Kamay na Balat na Makatas na Dumpling na Repolyo at Baboy
Waterless Luya at Sibuyas na Hipon (Mas Malasa Kaysa Pinakuluang Hipon)