0:00 / 9:01
Developed with YouTube

Danang-Style Fish Cake Noodle Soup

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 30 minutoskilletPagluluto: 30 minutoscheduleKabuuan: 60 minutooutdoor_grillPinakuluanlocal_fire_departmentBahagyang Maanghang
Allergens:warningIsdawarningItlogwarningGlutenwarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

15 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:26
warningPangkaligtasan

Ibaluktot ang iyong mga daliri papasok kapag hinihiwa ang isda gamit ang matalim na kutsilyo upang maiwasan ang hiwa.

  • Hiwain ang 400g filet ng hito sa maliliit na cube
  • Ilagay ang mga cube ng hito sa food processor at gilingin hanggang maging pino
lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang mga filet sa pantay na maliliit na cube bago gilingin, kung hindi, magkakaroon ng malalaking piraso.

Mga Sangkap:filet ng hito (400 g)
Mga Kagamitan:kutsilyocutting boardfood processor
02
Paghahanda
00:00:42
  • Hiwain ang 200g taba ng baboy sa maliliit na cube
  • Minsin ang 4 na puting tangkay ng sibuyas na mura
lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang taba sa pantay na maliliit na cube, kung hindi, labis na tutunaw na mantika ang sisira sa istraktura ng isda.

Mga Sangkap:taba ng baboy (200 g)mga sibuyas na dahon (4 piraso)
Mga Kagamitan:kutsilyocutting board
03
Aktibong Pagluluto
00:01:17
warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na isda at itlog upang maiwasan ang kontaminasyon.

  • I-defrost ang 400g featherback knifefish paste
  • Sa malaking mangkok, pagsamahin ang fish paste, giniling na hito, mga cube ng taba, at tinadtad na sibuyas na mura
  • Magdagdag ng 4 tbsp harina, 4 tsp chicken stock, 4 tsp asin, 2 tsp paminta, 2 tbsp asukal, at 2 itlog
  • Haluing mabuti ang lahat ng sangkap gamit ang kutsara at nakasuot na guwantes
lightbulb

Mag-ingat

Ikalat nang pantay ang mga pampalasa bago haluin, kung hindi, magkakaroon ng maalat o buhaghag na bahagi.

Mga Sangkap:featherback knifefish paste (400 g)filet ng hitotaba ng baboymga sibuyas na dahonharina ng trigo (4 tbsp)Sabaw ng Manok o Tubig (4 tsp)Asin (4 tsp)durong paminta (2 tsp)asukal (2 tbsp)itlog (2 piraso)
Mga Kagamitan:mangkokkutsaraguwantes
04
Oras ng Paghihintay
00:02:22
  • Durugin ang pinaghalong sangkap gamit ang pambayo hanggang maging malkit
  • Takpan nang mahigpit ang mangkok ng plastic wrap
  • Hayaang tumayo ang timpla ng 1 oras upang sumipsip ng lasa
lightbulb

Mag-ingat

Tiyaking masahin nang maigi hanggang maging malkit, kung hindi, ang luto ay magiging marupok at kulang sa tibay.

Mga Sangkap:featherback knifefish paste
Mga Kagamitan:pambayoplastic wrap
05
Paghahanda
00:02:52
  • Maglagay ng malaking plastik sa bilog na plato at hubugin ang fish paste
  • Ilagay ang fish paste sa ibabaw at patagin ito
  • Paikutin ang plato upang maging pantay na bilog ang fish cake
lightbulb

Mag-ingat

Gawing pantay ang kapal habang hinuhubugin, kung hindi, ang manipis ay masusunog at ang makapal ay hilaw.

Mga Sangkap:featherback knifefish paste
Mga Kagamitan:bilog na platoplastic bag
06
Aktibong Pagluluto
00:03:17
warningPangkaligtasan

Madaling tumilamsik ang mainit na mantika. Tumabi at gumamit ng mahahabang chopstick kapag inilalagay ang fish cake.

  • Magbuhos ng 2 tbsp mantika sa kawali at painitin ito
  • Maingat na ilagay ang fish cake sa kawali at alisin ang plastik
  • I-prito ang fish cake sa magkabilang panig hanggang maging ginintuang kayumanggi at mabango
local_fire_departmentKatamtamang init, mga 6 hanggang 8 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Ibagsak nang malapit sa mantika kapag inilalagay, kung hindi, ang tilamsik ng mantika ay magdudulot ng paso.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (2 tbsp)featherback knifefish paste
Mga Kagamitan:chopstickskawali
07
Aktibong Pagluluto
00:03:50
  • Pahiran ng kaunting mantika ang mga kamay, kumuha ng bahagi ng fish paste at bilugan ito upang maging bilog na fish ball
  • Ilagay sa mainit na mantika sa kawali at iprito hanggang sa maging ginintuan ang ibabaw at luto na
local_fire_departmentKatamtamang init, mga 5 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Lagyan ng mantika ang mga palad bago hubugin ang mga bola upang maiwasan ang pagdikit.

Mga Sangkap:Langis sa paglulutofeatherback knifefish paste
Mga Kagamitan:kawali
08
Paghahanda
00:04:08
  • Ilipat ang pritong malaking fish cake at mga fish ball sa chopping board
  • Gamitin ang chef's knife upang hiwain ito nang pahilis sa mga pirasong kasinglaki ng isang subo na may kapal na 1 hanggang 2 sentimetro at hugis parallelogram
lightbulb

Mag-ingat

Hiwain nang pahilis upang ang mga piraso ay maging maganda at tradisyonal ang hugis.

Mga Sangkap:featherback knifefish paste
Mga Kagamitan:kutsilyocutting board
09
Paghahanda
00:04:58
warningPangkaligtasan

Matigas ang balat ng kalabasa. Pindutin nang maigi ang likod ng kutsilyo gamit ang palad upang maiwasan ang pagdulas.

  • Hiwain ang kalabasa sa malalaking cube, huwag balatan
  • Tanggalin ang mga buto at hiwain ang kalabasa sa malalaking parisukat na may balat
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihin ang balat ng kalabasa, kung hindi, ang kalabasa ay matutunaw at lalapot ang sabaw.

Mga Sangkap:kalabasa (1 piraso)
Mga Kagamitan:kutsilyocutting board
10
Aktibong Pagluluto
00:05:22
warningPangkaligtasan

Napakainit ng singaw kapag binuksan ang takip. Itagilid ang takip palayo sa iyo upang maiwasan ang paso.

  • Pakuluan ang mga cube ng kalabasa sa loob ng 20 minuto
  • Ilagay ang kalabasa sa kumukulong tubig, takpan at pakuluan nang 20 minuto
local_fire_departmentKatamtamang init, 20 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Dapat sakto lang ang tubig na nakatakip sa kalabasa upang hindi masunog sa ilalim.

Mga Sangkap:kalabasa
Mga Kagamitan:palayok
11
Paghahanda
00:05:28
  • Hiwain ang labong sa mahabang piraso
  • Hiwain ang kalahating repolyo sa malalaking piraso
  • Hiwain ang mga kamatis sa wedges at ang pinya sa 1cm makapal na hiwa
lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang labong sa pantay na strip at kamatis sa wedges upang madaling lumabas ang tamis sa sabaw.

Mga Sangkap:winter bamboo shoot (1 piraso)Repolyo (0.5 piraso)kamatis (3 piraso)pinya (0.5 piraso)
Mga Kagamitan:kutsilyocutting board
12
Aktibong Pagluluto
00:06:02
warningPangkaligtasan

Gumamit ng sandok upang dahan-dahang ilagay ang gulay sa kumukulong sabaw upang maiwasan ang talsik ng tubig.

  • Idagdag ang lahat ng gulay sa palayok at lutuin pa ng 15 minuto
  • Ilagay ang repolyo, kamatis, pinya, at labong sa kalabasa, takpan at pakuluan ng 15 minuto
local_fire_departmentKatamtamang init, 15 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Ang pagdaragdag ng gulay ay magpapababa ng temperatura

tiyaking sapat ang init upang kumulong muli

Mga Sangkap:kalabasaRepolyokamatispinyawinter bamboo shoot
Mga Kagamitan:palayoksandok
13
Aktibong Pagluluto
00:06:29
warningPangkaligtasan

Magiging napakainit ng mangkok pagkatapos i-microwave. Magsuot ng oven mitt kapag kinukuha ito upang maiwasan ang paso.

  • Upang gumawa ng coloring oil, maglagay ng 1 tbsp paprika powder sa mangkok at punuin ng kalahati ng mantika
  • Pagkatapos ay i-microwave ng 1 minuto at 30 segundo
local_fire_departmentI-microwave nang 90 segundo
lightbulb

Mag-ingat

Huwag takpan nang mahigpit ang mangkok, kung hindi, ang pressure ay magdudulot ng tilamsik sa loob ng microwave.

Mga Sangkap:pulbos ng paprika (1 tbsp)Langis sa pagluluto (0.5 tas)
Mga Kagamitan:maliit na mangkokmicrowave
14
Aktibong Pagluluto
00:06:41
  • Idagdag ang mga fish cake at coloring oil sa sabaw, timplahan ng asukal, asin, patis, at chicken stock
  • Ilagay ang kalahating fish cake, 3 tbsp patis, 2 tbsp asukal, 2 tsp asin, at 2 tsp chicken stock
  • Ibuhos ang coloring oil at haluin hanggang kumulo
local_fire_departmentKatamtamang-mahina ang init hanggang kumulo, mga 5 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Magdagdag ng pampalasa nang paunti-unti at tikman upang maiwasan ang sobrang alat.

Mga Sangkap:featherback knifefish pastepulbos ng paprikaLangis sa paglulutopatis (3 tbsp)asukal (2 tbsp)Asin (2 tsp)Sabaw ng Manok o Tubig (2 tsp)
Mga Kagamitan:palayoksandok
15
Aktibong Pagluluto
00:06:56
warningPangkaligtasan

Hawakan nang matatag ang sandok at mangkok kapag nagsasalin ng kumukulong sabaw upang maiwasan ang paso.

  • Ilagay ang sapat na dami ng manipis na bihon sa isang mangkok
  • Ibuhos ang kumukulong sabaw ng gulay, kalabasa, mga gulay, at mga hiwa ng pritong fish cake
  • Budburan ng tinadtad na sibuyas na mura bilang palamuti
  • Ihain kasama ang bagoong, durog na bawang at sili, sariwang herbs, toge, at hiwa ng kalamansi
lightbulb

Mag-ingat

Dapat na kumukulo ang sabaw kapag ibinuhos sa noodle, kung hindi, magiging malambot at sirang-sira ang noodle.

Mga Sangkap:Rice Noodles (400 g)mga sibuyas na dahonshrimp paste (1 tbsp)Bawang (3 butil)hiwang siling labuyo (2 piraso)mga sariwang gulay (1 piraso)Togue (100 g)dayap (1 piraso)
Mga Kagamitan:mangkok para sa paghahainsandok

groceryLahat ng Sangkap

featherback knifefish paste400 g
filet ng hito400 g
taba ng baboy200 g
harina ng trigo4 tbsp
itlog2 piraso
kalabasa1 piraso
Repolyo0.5 piraso
kamatis3 piraso
pinya0.5 piraso
winter bamboo shoot1 piraso
dayap1 piraso
mga sibuyas na dahon4 piraso
pulbos ng paprika1 tbsp
mga sariwang gulay1 piraso
Togue100 g
Bawang3 butil
hiwang siling labuyo2 piraso
Sabaw ng Manok o Tubig4 tsp
Asin4 tsp
durong paminta2 tsp
asukal2 tbsp
Langis sa pagluluto0.5 tas
patis3 tbsp
Rice Noodles400 g
shrimp paste1 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyocutting boardfood processorguwantesmangkokkutsarapambayoplastic wrapplastic bagbilog na platokawalichopstickspalayoksandokmicrowavemaliit na mangkokmangkok para sa paghahain