0:00 / 5:15
Developed with YouTube

Malambot at Esponghang Rasmalai

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 25 minutoscheduleKabuuan: 35 minutooutdoor_grillPinakuluan
Allergens:warningGatas at produktong gataswarningGlutenwarningTree nuts (mga nut)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

11 na Hakbang
01
Aktibong Pagluluto
00:00:35

I-buhos ang 1 Litro ng Buong Gatas sa kawali, pakuluan ito, pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang nakatayo nang 2-3 minuto.

local_fire_departmentMataas na apoy hanggang kumulo
lightbulb

Mag-ingat

Huwag hayaang masunog ang gatas sa ilalim

haluin paminsan-minsan

Mga Sangkap:Buong Gatas (1 l)
Mga Kagamitan:spatulakawali
02
Aktibong Pagluluto
00:00:49

Magdagdag ng 2 Tbsp Suka/Katas ng Sinuwes na hinaluan ng 2 Tbsp tubig sa gatas at haluin nang dahan-dahan hanggang sa tuluyang mamuo ang gatas.

local_fire_departmentPatay ang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang banayad upang mabuo nang maayos ang mga buka ng keso nang hindi nadudurog sa maliliit na piraso.

Mga Sangkap:Black Vinegar (2 tbsp)tubig (2 tbsp)Buong Gatas
Mga Kagamitan:spatula
03
Aktibong Pagluluto
00:01:06
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa pagbuhos sa salaan upang maiwasan ang pagtilamsik ng mainit na whey; ang mainit na likido ay maaaring magdulot ng paso.

Salain ang tubig gamit ang wire mesh strainer at alisin ang lahat ng tubig sa pamamagitan ng pagpiga sa keso laban sa salaan.

Mga Sangkap:Buong Gatas
Mga Kagamitan:wire mesh strainersilicone spatula
04
Aktibong Pagluluto
00:01:38

Ilipat ang keso sa grinder machine, magdagdag ng All-Purpose Flour 1/2 tsp, Cardamom powder 1/4 tsp, at A Pinch of Baking Powder, pagkatapos ay gilinging mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag labis na gilingin nang tuloy-tuloy

i-blend sa maikling sandali upang maiwasan ang paglabas ng labis na taba ng paneer

Mga Sangkap:Buong GatasAll purpose flour (0.5 tsp)Cardamom powder (0.25 tsp)Baking powder (1 piraso)
Mga Kagamitan:grinder machine
05
Oras ng Paghihintay
00:01:59

Ikalat ang masa sa buong plato at i-refrigerate nang 5 minuto.

Mga Sangkap:Buong Gatas
Mga Kagamitan:platorefrigerator
06
Aktibong Pagluluto
00:02:27

I-rolyo ang masa, gumawa ng mga bola na 14-15g bawat isa upang ang mga ito ay maging makinis at walang bitak.

lightbulb

Mag-ingat

I-rolyo nang mahigpit sa pagitan ng mga palad upang maalis ang lahat ng bitak sa ibabaw

ang anumang bitak ay magiging dahilan upang masira ang mga bola sa kumukulong syrup

Mga Sangkap:Buong Gatas
Mga Kagamitan:kutsilyokitchen scale
07
Aktibong Pagluluto
00:03:02

Magdagdag ng Sugar 1 Cup at Water 6 Cups sa isang kawali at haluin hanggang kumulo.

local_fire_departmentMataas na apoy
Mga Sangkap:asukal (1 cup)tubig (6 cup)
Mga Kagamitan:kawali
08
Aktibong Pagluluto
00:03:20
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa kumukulong asukal syrup; ito ay napakainit at maaaring magdulot ng matinding paso kung matilamsikan.

Kapag nagsimula nang kumulo, idagdag ang mga bola nang paisa-isa, takpan at lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 15-20 minuto hanggang lumubog sa tubig kapag sinuri.

local_fire_departmentMataas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing mataas ang apoy at nakatakip upang bumuo ng singaw at maluto nang pantay ang loob ng mga bola.

Mga Sangkap:Buong Gatastubig
Mga Kagamitan:kawaliglass lid
09
Aktibong Pagluluto
00:03:51

Sa isang kawali, magdagdag ng Milk 1 Litre, Sugar 1/2 Cup, at Green Cardamom 4, pagkatapos ay bawasan ang gatas sa kalahati.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang madalas habang pinapababa ang gatas upang maiwasan ang pagkasunog sa ilalim ng kawali.

Mga Sangkap:Buong Gatas (1 l)asukal (0.5 cup)Green cardamom (4 piraso)
Mga Kagamitan:spatulakawali
10
Aktibong Pagluluto
00:04:09

Pigaing mabuti ang mga bola, idagdag ang mga ito sa mainit na gatas, at hayaang nakababad ang mga bola nang 10 minuto.

local_fire_departmentMababang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Pigaing banayad upang ang malambot at esponghang mga bola ay hindi mapunit o mawala sa hugis.

Mga Sangkap:Buong Gatas
Mga Kagamitan:kawaliKutsara
11
Aktibong Pagluluto
00:04:35
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paghawak sa mainit na kawali at pinggan; ang mainit na laman ay maaaring magdulot ng paso.

I-buhos sa isang pinggan at palamutihan ng pistachio 2 tbsp.

Mga Sangkap:Pistachio (2 tbsp)
Mga Kagamitan:Kutsaralalagyan

groceryLahat ng Sangkap

Buong Gatas2 l
Black Vinegar2 tbsp
tubig8 cup
All purpose flour0.5 tsp
Cardamom powder0.25 tsp
Baking powder1 piraso
asukal1.5 cup
Green cardamom4 piraso
Pistachio2 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

spatulakawaliwire mesh strainersilicone spatulagrinder machineplatorefrigeratorkutsilyokitchen scaleglass lidKutsaralalagyan