Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Masukkan mi telur utuh ke dalam air hangat 70°C-80°C, pisahkan perlahan dengan sumpah, dan tiriskan segera setelah terpisah.
Perhatikan
Jangan biarkan suhu air terlalu panas, jika tidak pati akan keluar dan sulit untuk ditumis.
Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak, tumis wortel terlebih dahulu, lalu masukkan kucai, bumbui dengan 0.5 sdt garam dan 0.5 sdt gula, tumis hingga setengah matang dan harum, lalu angkat.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Tumis dan tiriskan sayuran terlebih dahulu, jika tidak chow mein akan menjadi terlalu berair.
Panaskan wajan hingga panas dan bersih, tuang 1 sdm minyak dingin untuk melapisi lalu buang, matikan api, masukkan 2 telur kocok, orak-arik dengan cepat menjadi serpihan halus, lalu angkat.
local_fire_departmentApi matiPerhatikan
Matikan api sebelum menuangkan telur, jika tidak suhu tinggi akan langsung membakarnya.
Panaskan wajan dengan minyak, masukkan irisan bawang bombay dan tumis selama sekitar 20 detik, tambahkan sedikit lemak babi atau ayam di tengahnya untuk aroma ekstra.
local_fire_departmentApi sedang-besarPerhatikan
Jangan tumis bawang bombay bersama taugeh dan kucai, jika tidak bawang akan kehilangan kelembapan dan aromanya.
Masukkan mi telur utuh yang sudah direndam dan tumis bersama bawang bombay. Jaga api agar tidak terlalu besar, panggang dan tumis perlahan dengan sumpit. Percikkan 2 sdm air di pinggir wajan jika perlu hingga mi keriting dan beraroma harum.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Jangan gunakan api yang terlalu besar, panggang mi perlahan dengan sumpit, jika tidak mi akan gosong dan pahit.
Kecilkan api, tambahkan 0.5 sdt gula, 1 sdm kecap asin, 2 sdm kecap asin premium, 0.5 sdm saus tiram, 0.5 sdm kecap penyedap, 0.5 sdt kecap ikan, sedikit bubuk lada putih, dan 1 sdt minyak wijen, tuang perlahan ke mi dan aduk rata.
local_fire_departmentApi kecilPerhatikan
Gunakan api kecil saat menambahkan bumbu, jika tidak saus akan mudah gosong dan terasa pahit.
Masukkan taugeh, wortel, kucai, dan orak-arik telur yang sudah ditumis sebelumnya, nyalakan api besar dan aduk semuanya hingga rata.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Tumis dengan cepat dengan api besar setelah menambahkan sayuran, jika tidak kelebihan air akan merusak tekstur mi.
Hati-hati terhadap luka bakar suhu tinggi saat memindahkan wajan panas, gunakan kain tahan panas jika perlu.
Terakhir masukkan daun bawang kuning dan tumis sebentar. Setelah dicicipi, tumpahkan 1 sdt minyak wijen di pinggir wajan untuk aroma, pindahkan ke piring, dan taburi sedikit biji wijen jika ada.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Tumis daun bawang kuning dengan cepat setelah dimasukkan, jika tidak akan terlalu matang dan kehilangan kerenyahannya.
Telur Orak-Arik Tomat Khas Chef Po
Kway Teow Siram Telur Smooth khas Kantonis
Mie Goreng Renyah khas Hong Kong dengan Daging Babi
Tahu Emas Daging Cincang
Mie E-Fu Masak Jamur Merang (Braised E-Fu Noodles)
Tumis Pare dengan Telur (Rahasia Tidak Pahit)