0:00 / 3:52
Developed with YouTube

Tradisyunal na Coconut Nian Gao Chinese New Year Cake

groups8 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 60 minutoscheduleKabuuan: 75 minutooutdoor_grillPinasingawan

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang
01
Aktibong Pagluluto
00:01:21

Ilagay ang 500ml tubig at 500g golden slab sugar sa kaldero, painitin para matunaw ang asukal, pagkatapos ay palamigin.

local_fire_departmentKatamtamang init sa loob ng 8 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ganap na lumamig ang sugar syrup bago ihalo sa harina, kung hindi ay maluluto ito at mamumuo.

Mga Sangkap:tubig (500 ml)Golden slab sugar (500 g)
Mga Kagamitan:kalderochopsticks
02
Paghahanda
00:01:31

Ilagay ang 600g glutinous rice flour at 14g wheat starch sa malaking mangkok at ihalo nang mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang munang ihalo nang tuyo ang dalawang harina, kung hindi ay mamumuo ang wheat starch at maapektuhan ang tekstura.

Mga Sangkap:malagkit na harina (600 g)wheat starch (14 g)
Mga Kagamitan:malaking glass bowlkutsara
03
Paghahanda
00:01:39

Ibos ang 200ml coconut milk sa pinaligamgam na sugar syrup at ihalo nang mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat idagdag ang coconut milk sa pinaligamgam na syrup, kung hindi ay hihiwalay ang mantika nito.

Mga Sangkap:Gata ng niyog (200 ml)Golden slab sugar
Mga Kagamitan:spatulakaldero
04
Aktibong Pagluluto
00:01:48

Ibos ang inihandang coconut sugar liquid sa mangkok ng harina at ihalo nang maulusan hanggang maging malabnaw na batter.

lightbulb

Mag-ingat

I-dahan-dahan ang pagbuhos ng syrup habang hinahalo, kung hindi ay bubuo ito ng malalaking bukol.

Mga Sangkap:malagkit na harinawheat starchGata ng niyog
Mga Kagamitan:spatulamalaking glass bowl
05
Aktibong Pagluluto
00:01:59

Gumamit ng salaan at spatula para salain ang batter, durugin ang natitirang bukol hanggang maging napaka-pino.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing durugin ang mga bukol gamit ang spatula habang nagsasala, kung hindi ay magkakaroon ng matigas na bahagi ang nian gao.

Mga Sangkap:malagkit na harina
Mga Kagamitan:pantasalaPlastic spatula
06
Aktibong Pagluluto
00:02:08

Magdagdag ng 1 tbsp langis ng niyog sa makinis na batter at ihalo nang lubusan.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat ihalong mabuti ang langis ng niyog sa batter, kung hindi ay lulutang ito at magiging hindi pantay ang tekstuura.

Mga Sangkap:langis ng niyog (1 tbsp)
Mga Kagamitan:spatula
07
Aktibong Pagluluto
00:02:23

Ibos ang inihandang batter nang pantay sa dalawang 20cm diameter at 4cm malalim na aluminium container.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag punuin ng higit sa 90 porsyento ang container, kung hindi ay aabutin ito sa pag-apaw habang pinapasok sa singaw.

Mga Sangkap:malagkit na harina
Mga Kagamitan:Aluminium container
08
Aktibong Pagluluto
00:02:34
warningPangkaligtasan

Maraming mainit na singaw ang lalabas kapag binuksan ang takip, magsuot ng gloves at ilayo ang mukha para maiwasan ang mapaso.

Ilagay sa steamer at i-steam sa loob ng 1 oras. Kung gumagamit ng kawali, gamitin ang katamtamang init hanggang sa maluto nang lubusan.

local_fire_departmentKatamtamang init sa loob ng 1 oras
lightbulb

Mag-ingat

Huwag buksan ang takip ng steamer habang nag-a-steam, kung hindi ay bababa ang temperatura.

Mga Kagamitan:pampasingaw
09
Aktibong Pagluluto
00:03:00
warningPangkaligtasan

Napakainit ng mga bagong steam na aluminium container, gumamit ng tongs o makapal na tuwalya para alisin ang mga ito.

Pagkalipas ng isang oras, alisin ang nilutong nian gao, hugasan ang pulang datiles at ilagay sa gitna bilang dekorasyon.

lightbulb

Mag-ingat

Ilagay ang pulang datiles habang mainit pa at malagkit ang ibabaw ng nian gao, kung hindi ay madudulas ito.

Mga Sangkap:pula na petsa (1 piraso)
Mga Kagamitan:Tuwalya

groceryLahat ng Sangkap

malagkit na harina600 g
wheat starch14 g
Gata ng niyog200 ml
langis ng niyog1 tbsp
tubig500 ml
Golden slab sugar500 g
pula na petsa2 piraso

blenderLahat ng Kagamitan

kalderochopsticksmalaking glass bowlkutsaraspatulapantasalaPlastic spatulaAluminium containerpampasingawTuwalya