0:00 / 7:29
Developed with YouTube

Sup Tahu Daging Sapi Korea

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 20 menitoutdoor_grillSemurlocal_fire_departmentPedas Sedang
Alergen:warningKedelaiwarningGlutenwarningWijenwarningTelur

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

10 Langkah
01
action
00:00:38
warningKeselamatan

Minyak panas dapat perciprat saat menumis daging, jaga jarak aman untuk mencegah luka bakar.

  • Tuang 1.5 tbsp minyak wijen Korea ke wajan, masukkan 200g daging babi cincang, dan tumis dengan api sedang hingga matang, airnya menguap, dan lemak babi keluar
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 1 menit
lightbulb

Perhatikan

Tumis daging babi cincang hingga air menguap dan lemaknya keluar, jika tidak saus akan berbau amis dan kurang harum.

Bahan:minyak wijen (1.5 sdm)daging babi cincang (200 g)
Alat:spatula kayuwajan
02
action
00:01:38
  • Masukkan 1 cup daun bawang cincang dan 1 tbsp bawang putih cincang ke dalam daging babi, lalu tumis bersama dengan api sedang hingga harum
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 25 detik
lightbulb

Perhatikan

Tumis daun bawang dan bawang putih dengan cepat, jika tidak bawang putih akan gosong dan terasa pahit bila terlalu panas.

Bahan:daun bawang (1 cangkir)Bawang putih (2 sdm)
Alat:spatula kayuwajan
03
action
00:02:03
  • Tambahkan 1 tbsp pasta cabai Korea dan tumis hingga rata dengan daging cincang dan bumbu untuk mengeluarkan aroma manis pedasnya
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 15 detik
lightbulb

Perhatikan

Aduk terus karena pasta cabai Korea mengandung gula dan mudah lengket, jika tidak bagian bawah wajan akan gosong.

Bahan:pasta cabai Korea (1 sdm)
Alat:spatula kayuwajan
04
action
00:02:19
  • Tuang 2 tbsp bubuk cabai kasar Korea, kecilkan api, dan tumis terus hingga tercampur rata dan harum
local_fire_departmentApi kecil, sekitar 10 detik
lightbulb

Perhatikan

Kecilkan api dengan cepat karena bubuk cabai sangat mudah gosong, jika tidak saus akan terasa pahit.

Bahan:bubuk cabai korea (2 sdm)
Alat:spatula kayuwajan
05
action
00:02:31
  • Tambahkan 1 tbsp gula pasir dan 1.5 tbsp kecap asin, tumis dengan api kecil hingga berwarna gelap, harum, dan tercampur rata
local_fire_departmentApi kecil, sekitar 15 detik
lightbulb

Perhatikan

Aduk gula dan kecap asin dengan cepat sebelum menambahkan air, jika tidak bahan akan terkaramelisasi berlebih dan pahit.

Bahan:gula (1 sdm)kecap asin (2 sdm)
Alat:spatula kayuwajan
06
action
00:02:46
  • Tuang 150ml air dan didihkan dengan api sedang-kecil hingga meletup-letup dan mengental menjadi saus daging yang kaya rasa, lalu matikan api
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 40 detik
lightbulb

Perhatikan

Biarkan sedikit berkuah saat dididihkan, jika tidak saus akan terlalu kering dan kehilangan tekstur lembutnya.

Bahan:air (400 ml)
Alat:spatula kayuwajan
07
action
00:03:28
warningKeselamatan

Panci dan uap menjadi sangat panas saat dimasak, selalu gunakan sarung tangan tahan panas saat memindahkan panci.

  • Di panci besi atau tembikar kecil, masukkan 1 blok tahu sutra, 1 tbsp bawang putih cincang, dan 4 iris daging sapi
  • Tuang 250ml air hingga merendam bahan, lalu panaskan dengan api sedang
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 30 detik
lightbulb

Perhatikan

Sendokkan tahu sutra dengan perlahan ke dalam panci, jika tidak tahu akan hancur berkeping-keping.

Bahan:tahu sutra (1 buah)Bawang putihirisan daging sapi hot pot (4 lembar)air
Alat:panci supsendok
08
action
00:04:02
  • Taburkan 2 tbsp daun bawang ke dalam panci dan tuang 1 tsp kecap asin untuk warna, lanjutkan memasak hingga mendekati mendidih
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 30 detik
lightbulb

Perhatikan

Gunakan sedikit kecap asin hanya untuk memberi warna, jika tidak sup akan terlalu asin saat saus daging dimasukkan.

Bahan:daun bawangkecap asin
Alat:panci sup
09
action
00:04:31
  • Sendokkan 3 tbsp saus daging pedas Korea ke tengah panci menggunakan sendok bersih
  • Aduk perlahan ke dalam kuah, masak hingga daging sapi matang dan kuah mendidih; tambahkan 1/4 tsp garam jika perlu
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 1 menit
lightbulb

Perhatikan

Gunakan sendok yang bersih dan kering saat mengambil saus daging, jika tidak sisa saus akan cepat basi dan berjamur.

Bahan:saus daging pedas Korea (3 sdm)Garam (0.25 dt)
Alat:panci supsendok
10
action
00:05:29
warningKeselamatan

Panci sangat panas saat disajikan, jangan pernah menyentuh panci dengan tangan telanjang untuk menghindari luka bakar serius.

  • Saat mendidih hebat, matikan api
  • Pecahkan 1 butir telur di tengah panci, beri 1 iris cabai hijau di atasnya, dan biarkan panas sisa panci mematangkan telur hingga setengah matang
local_fire_departmentDidihkan dengan api besar, lalu matikan api
lightbulb

Perhatikan

Matikan api saat mendidih dan segera masukkan telur, jika tidak telur tidak akan matang karena kuah sudah mendingin.

Bahan:Telur (1 buah)cabai hijau (1 buah)
Alat:panci sup

grocerySemua Bahan

daging babi cincang200 g
minyak wijen1.5 sdm
daun bawang1 cangkir
Bawang putih2 sdm
pasta cabai Korea1 sdm
bubuk cabai korea2 sdm
gula1 sdm
kecap asin2 sdm
air400 ml
tahu sutra1 buah
irisan daging sapi hot pot4 lembar
Telur1 buah
cabai hijau1 buah
Garam0.25 dt
saus daging pedas Korea3 sdm

blenderSemua Alat

spatula kayuwajanpanci supsendok