01
食材準備在大碗中加入200克花生粉，過篩加入60克糖粉及200克普通麵粉，再加入1/4茶匙細鹽，用打蛋器充分拌勻。
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易做錯
糖粉和麵粉必須過篩，否則會有粉塊影響餅乾口感。
食材:花生粉 (200公克)糖霜 (60公克)中筋麵粉 (200公克)幼鹽 (0.25茶匙)
工具:大玻璃盤濾網手動打蛋器
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傳統古早期花生餅
groups8人份speed簡單countertops準備: 30分鐘skillet烹調: 20分鐘schedule總計: 50分鐘outdoor_grill烘焙
致敏物:warning花生warning麩質warning蛋類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
8 個步驟
00:00:38
02
進行中步驟倒入110毫升花生油，用刮刀混合後改用手混合成團，直到成形不易散開。
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易做錯
不要過度用力搓揉，捏合至無粉粒即可。
食材:花生油 (110cc.)
工具:膠刮
03
進行中步驟取約1/2湯匙（約7克）麵糰，用手掌用力壓緊實，然後輕輕搓成平滑的圓球，整齊排在墊有烘焙紙的烤盤上。
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必須先壓實再搓圓，否則烘烤時容易龜裂。
工具:烤盤量匙
04
進行中步驟使用漏斗小尖嘴在每個粉團球頂部輕輕按壓出一個小圓圈形狀。
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易做錯
用力要輕，避免壓扁麵糰。
工具:漏斗
05
食材準備將1個蛋黃加入1湯匙清水攪拌均勻，再倒入濾網過篩去除雜質。
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蛋黃液過篩後刷上表面會更均勻光滑。
食材:蛋黃 (1個)清水 (1湯匙)
工具:濾網小碗
06
進行中步驟用醬刷沾取少許蛋黃液，輕刷在每個花生餅頂部小圓圈範圍內。
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只需刷在圓圈內，不要流到餅乾側面。
工具:糕點刷
07
進行中步驟warning安全提示
拿取烤盤時請佩戴隔熱手套，謹防燙傷。
放入預熱好的烤箱中層，以150°C烘烤20分鐘，至表面微黃且發出花生香氣。
local_fire_department150°C，20分鐘lightbulb
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注意注意火候，防止溫度過高導致花生餅底部烤焦。
工具:烤箱烘焙隔熱手套
08
靜置等待出爐後擱置一旁靜置冷卻至常溫，完全冷卻後放入清潔乾燥的罐中密封保存。
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必須等餅乾完全冷卻才可以裝罐，否則殘餘溫熱會使餅乾受潮變軟。
工具:密封罐
grocery所有食材
花生粉200公克
中筋麵粉200公克
糖霜60公克
幼鹽0.25茶匙
花生油110cc.
蛋黃1個
清水1湯匙
blender所有工具
大玻璃盤濾網手動打蛋器膠刮烤盤量匙漏斗小碗糕點刷烤箱烘焙隔熱手套密封罐
