Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Hiwain ang 225g ng guanciale sa malalaking kubo hanggang maging pantay ang laki.
Mag-ingat
Gumamit ng maingat na paghiwa sa balat ng karne upang hindi madulas ang kutsilyo.
Bumasag ng 3 malalaking itlog at magdagdag ng 1 extra na pula ng itlog sa isang tasa o mangkok.
Mag-ingat
Maghugas ng kamay gamit ang sabon matapos bumasag ng itlog upang maiwasan ang kontaminasyon.
Pino na parutin ang 57g ng kezo ng Pecorino Romano at 57g ng kezo ng Parmigiano-Reggiano sa mangkok.
Mag-ingat
Ilayo ang mga daliri sa patpat ng parutan habang matatapos na ang kezo.
Ibuhos ang binating itlog sa paruting kezo, magdagdag ng 1 tsp ng itim na paminta, at haluin nang mabuti gamit ang tinidor.
Mag-ingat
Huwag maglagay ng asin sa hakbang na ito dahil maalat na ang guanciale.
Ilagay ang guanciale sa malamig na kawali, i-set sa katamtamang apoy, at lutuin nang 6 hanggang 8 minuto hanggang maging malutong at kulay-ginto.
local_fire_departmentkatamtamang apoy, humigit-kumulang 6 hanggang 8 minutoMag-ingat
Simulan ang pagluluto sa malamig na kawali upang hindi masunog ang labas bago matunaw ang taba.
Ihulog ang 225g ng spaghetti sa kumukulong tubig na may 1 tbsp na asin. Haluin paminsan-minsan nang 8 hanggang 10 minuto hanggang maging al dente.
local_fire_departmentmalakas na apoy, humigit-kumulang 8 hanggang 10 minutoMag-ingat
Haluin ang pasta sa unang minuto ng pagpapakulo upang hindi magdikit-dikit.
Patayin ang apoy ng guanciale. Gamitin ang sipit para ilipat ang mainit na spaghetti sa kawali at haluin hanggang matakpan ng taba.
Mag-ingat
Siguraduhing nakapatay na ang apoy sa ilalim ng kawali bago ilagay ang pasta.
Ibuhos agad ang timpla ng itlog sa mainit na pasta nang walang apoy. Haluin nang mabilis gamit ang sipit nang 1 hanggang 2 minuto hanggang maging creamy. Maglagay ng 50ml na tubig ng pasta kung kinakailangan.
Mag-ingat
Patuloy na haluin nang walang apoy
kapag huminto ang paghalo, magiging scrambled egg ang itlog
Iikot ang carbonara gamit ang malaking tinidor patungo sa plato, saka lagyan ng malutong na guanciale at natitirang sabaw sa ibabaw.
Mag-ingat
Ihain agad habang mainit pa upang manatiling creamy ang sabaw.
Para sa Modern Carbonara: pino na parutin ang 56g ng Parmigiano-Reggiano sa mangkok kasama ang 3 itlog, 1 pula ng itlog, at 1 tsp na paminta. Batin hanggang maging pantay.
Mag-ingat
Siguraduhing walang balat ng itlog na mahuhulog sa mangkok.
Hiwain ang 225g ng makapal na bacon sa malalaking piraso na may lapad na 1/2 pulgada.
Mag-ingat
Maghiwa sa tadtaran na hindi nadudulas para sa kaligtasan ng daliri.
Ilagay ang bacon sa malamig na non-stick na kawali sa katamtamang apoy. Prito nang 6 hanggang 8 minuto hanggang maging malutong.
local_fire_departmentkatamtamang apoy, humigit-kumulang 6 hanggang 8 minutoMag-ingat
Gumamit ng non-stick na kawali upang maging malinis ang pagkakaprito nang walang natitirang sunog sa ilalim.
Ibuhos ang mainit na taba ng bacon sa salaan patungo sa mangkok, na naiiwan lamang ang 2 tbsp ng taba sa kawali.
Mag-ingat
Mainit ang taba ng bacon at mabilis makapaso
strain nang maingat sa Heatproof na lalagyan
Pukpukin ang 3 butil ng bawang sa kawali. Lutuin sa katamtamang-mahina na apoy nang 1 minuto bago patayin ang apoy.
local_fire_departmentkatamtamang-mahina na apoy, humigit-kumulang 1 minutoMag-ingat
Panatilihing mababa ang apoy
ang sunog na bawang ay magiging mapait
Pakuluan ang 225g ng bucatini sa tubig na may 1 tbsp na asin nang 9 hanggang 11 minuto. Ilipat ang bucatini sa kawali at magdagdag ng 50ml na tubig ng pasta.
local_fire_departmentmalakas na apoy, humigit-kumulang 9 hanggang 11 minutoMag-ingat
Huwag itapon ang lahat ng tubig ng pasta dahil kailangan ito para sa saus.
Ibuhos ang timpla ng itlog sa bucatini. Kung masikip ang kawali, ilipat sa malaking kaserola at haluin nang mabilis nang 1 hanggang 2 minuto. Magdagdag ng 7g ng kezo kung encresado pa.
Mag-ingat
Haluin nang mabuti sa malalim na kaserola upang hindi masunog o maging scrambled egg ang itlog.
Ilipat ang bucatini carbonara sa malalim na mangkok at lagyan ng malutong na bacon at sabaw sa ibabaw.
Mag-ingat
Ihain agad habang mainit pa upang masiyahan sa sarap.
Malutong na Chicken Parmesan na may Mabilisang Tomato Sauce at Spaghetti
Drunken Mussels sa Bawang at Puting Alak
Madaling One-Pot Pasta sa Tomato Sauce
Spanish Garlic Prawns (Gambas al Ajillo)
5 Madaling 15-Minutong Restaurant-Quality Pasta Sauces
Garlic Butter Mussels sa Sabaw ng White Wine