0:00 / 10:51
Developed with YouTube

Klasikong Pilipinong Pork Menudo

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 30 minutoskilletPagluluto: 60 minutoscheduleKabuuan: 90 minutooutdoor_grillNilaga
Allergens:warningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleAng pork ay需預先 ibabad sa soy sauce at calamansi nang 30 minuto.30min
01
Paghahanda
00:01:25
warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na baboy upang maiwasan ang cross-contamination.

Pagsamahin sa isang mangkok ang 2 lbs ng pork, 0.5 cup ng soy sauce at juice ng 3 pirasong calamansi. Haluing mabuti at ibabad nang hindi bababa sa 30 minuto para maabsorb ng karne ang lasa.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag kalimutang ibabad nang hindi bababa sa 30 minuto, kung hindi ay magiging matabang ang lasa ng karne.

Mga Sangkap:baboy (2 lbs)toyo (0.5 tasa)calamansi (3 piraso)
Mga Kagamitan:mangkokkahoy na kutsara
02
Aktibong Pagluluto
00:02:00

Magpainit ng 1 tbsp ng cooking oil sa kawali. Ilagay ang 1 tbsp ng luya at igisa hanggang sa mabawasan ang lasang malansa ng atay. Idagdag ang 0.25 lb ng pig liver at igisa hanggang mag-light brown ang kulay.

local_fire_departmentKatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Huwag i-overcook ang atay kung hindi ay titigas ito at magiging parang goma sa loob.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)luya (1 tbsp)atay ng baboy (0.25 lb)
Mga Kagamitan:kawalikahoy na kutsara
03
Aktibong Pagluluto
00:03:35

Magdagdag ng 1 tbsp ng cooking oil sa parehong kawali at painitin. Igisa ang 1 medium na tinadtad na sibuyas nang 30 segundo hanggang lumambot, pagkatapos ay ihalo ang 5 cloves ng tinadtad na bawang at igisa hanggang maging mabango at medyo mag-brown.

local_fire_departmentKatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Huwag hayaang masunog ang bawang

ang sunog na bawang ay magbibigay ng mapait na lasa sa buong putahe

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)Sibuyas (1 piraso)Bawang (5 butil)
Mga Kagamitan:kawalikahoy na kutsara
04
Aktibong Pagluluto
00:04:33

Ilagay ang naka-marinate na 2 lbs ng pork sa kawali (itabi muna ang natirang marinade sa mangkok). Igisa ang baboy nang 2 hanggang 3 minuto hanggang mag-light brown ang labas ng mga piraso.

local_fire_departmentKatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Huwag i-buhos kaagad ang marinade para madaling pumula ang baboy sa kawali.

Mga Sangkap:baboy
Mga Kagamitan:kawalikahoy na kutsara
05
Aktibong Pagluluto
00:05:18

Ibuhos ang natirang marinade at magdagdag ng 8 oz ng tomato sauce, 1.5 cups ng tubig, 1 piece ng Knorr Pork Cube, at 4 pieces ng dried bay leaves. Haluing mabuti, takpan ang kawali, at pakuluin nang 45 minuto hanggang 1 oras hanggang sa tuluyang lumambot ang baboy.

local_fire_departmentMahina hanggang katamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

I-tsek ang tubig paminsan-minsan para hindi matuyo at masunog ang ilalim habang pinapalambot ang baboy.

Mga Sangkap:toyocalamansiplain tomato sauce (8 oz)tubig (1.5 tasa)Pork Cube (1 piraso)dahon ng laurel (4 piraso)
Mga Kagamitan:takip ng kalderokawalikahoy na kutsara
06
Aktibong Pagluluto
00:07:03

Ihalo sa malambot na baboy ang inihandang pig liver, 3 pirasong hiniwang hotdogs, 1 medium na tinadtad na karot, at 1 medium na tinadtad na patatas. Haluing mabuti, takpan, at lutuin sa medium heat nang 8 hanggang 10 minuto.

local_fire_departmentKatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang madalas para hindi dumikit sa ilalim ang starch mula sa patatas.

Mga Sangkap:atay ng baboyhotdog (3 piraso)Karot (1 piraso)patatas (1 piraso)
Mga Kagamitan:takip ng kalderokawalikahoy na kutsara
07
Aktibong Pagluluto
00:08:42

Maglagay ng 0.5 tsp ng granulated white sugar, 1 pinch ng salt, at 1 pinch ng ground black pepper ayon sa panlasa. Haluin at lutuin pa nang 1 hanggang 2 minuto bago hanguin.

local_fire_departmentMahina hanggang katamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Tikman muna bago dagdagan ang asin para hindi umalat nang sobra.

Mga Sangkap:asukal (0.5 tsp)Asin (1 kurot)durog na paminta (1 kurot)
Mga Kagamitan:kawalikahoy na kutsara
08
Aktibong Pagluluto
00:09:34
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paghawak ng mainit na kawali at mangkok; gumamit ng pot holder o mitten upang maiwasan ang paso.

Ilipat ang nilutong pork menudo sa isang serving bowl at ihain habang mainit kasama ang kanin.

lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng angkop na kagamitan sa paglipat upang hindi matapon ang mainit na sarsa.

Mga Kagamitan:serving bowlkahoy na kutsara

groceryLahat ng Sangkap

baboy2 lbs
Pork Cube1 piraso
atay ng baboy0.25 lb
patatas1 piraso
Karot1 piraso
toyo0.5 tasa
calamansi3 piraso
Sibuyas1 piraso
Bawang5 butil
asukal0.5 tsp
plain tomato sauce8 oz
tubig1.5 tasa
hotdog3 piraso
dahon ng laurel4 piraso
Langis sa pagluluto4 tbsp
luya1 tbsp
Asin1 kurot
durog na paminta1 kurot

blenderLahat ng Kagamitan

mangkokkahoy na kutsarakawalitakip ng kalderoserving bowl