Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Hugasang mabuti ang 200g na tuyong utaw sa tubig, pagkahanda ay ibabad sa sapat na tubig nang 6 na oras (o overnight) hanggang sa lumaki ito nang doble.
Mag-ingat
Kailangang ibabad ang utaw nang 6 na oras nang maaga
dapat itong lumaki nang husto upang makagawa ng malapot na gatas ng utaw
Patuyuin ang nababad na utaw, at maghanda ng 2000g ng malinis na tubig (kabuuang tubig). I-blend ang utaw kasama ang ilang tubig sa blender. Hugasan ang blender ng natitirang tubig at ibuhos pabalik. Isalin ang gatas sa tela at pigaing mabuti upang makuha ang malasutlang gatas ng utaw na walang latak.
Mag-ingat
Kailangang gumamit ng pino na katsa upang masala ang latak, kung hindi ay magiging magaspang ang kalalabasan ng tofu pudding.
Mag-ingat sa mainit na gatas ng utaw; gumamit ng oven mitts kapag bubuhatin ang mainit na kaldero.
Ibuhos ang natitirang tubig sa kaldero at pakuluan sa malakas na apoy, pagkatapos ay ibuhos ang nasalang gatas ng utaw. Pakuluan hanggang sa mawala ang foamy bubbles, pagkatapos ay hinaan ang apoy at pakuluan pa nang 5 minuto upang maluto nang husto. Patayin ang apoy at palamigin.
local_fire_departmentMalakas na apoy hanggang kumulo, pagkatapos ay mahina hanggang katamtamang apoy nang 5 minutoMag-ingat
Ang hilaw na gatas ng utaw ay nakakasama sa tiyan, kaya dapat itong pakuluan nang 5 minuto pagkakulo
ang pagpapakulo muna ng tubig bago ihalo ang gatas ay nakakatulong para hindi masunog sa ilalim
Bumasag ng 1 itlog (mga 60g) sa mangkok, magdagdag ng 1g asin upang makatulong sa pagbuo, at batihing mabuti. Sukatin ang temperatura ng gatas ng utaw hanggang bumaba sa 60°C, pagkahanda ay kumuha ng 270g ng gatas at ibuhos sa binating itlog, at haluing mabuti.
Mag-ingat
Ang temperatura ng gatas ng utaw ay dapat mababa sa 60°C bago ihalo sa itlog
kung mas mataas sa 70°C, magiging egg drop soup ito at hindi mabubuo
Mag-ingat sa mainit na singaw kapag bubuksan ang takip ng steamer; gumamit ng bowl tong para hawakan ang mainit na mangkok.
Ilagay ang mangkok sa steamer, magsimula sa malamig na tubig, at takpan ang kaldero. Palakasin ang apoy; kapag kumulo na ang tubig at lumabas ang singaw, i-steam nang 5 minuto (palawigin sa 15 minuto kung malamig ang gatas ng utaw). Patayin ang apoy at buksan ang takip.
local_fire_departmentMalakas na apoy nang 5 minuto pagkakulo ng tubigMag-ingat
I-steam nang 5 minuto pagkakulo kung warm soy milk (60°C) ang gamit
ang sobrang pagse-steam ay magdudulot ng mga butas sa ibabaw. Kung room temp, i-steam nang 15 minuto
Kumuha ng malalaking piraso ng tofu pudding gamit ang kutsara at ilagay sa mangkok. Buhusan ng 15g toyo, 5g chili oil, 15g sesame paste, 5g chive flower sauce, 15g tubig ng bawang, at lagyan ng 2g cilantro sa ibabaw. Haluin at ihain habang mainit.
Mag-ingat
Kumuha ng tofu pudding nang dahan-dahan sa malalapad at manipis na piraso upang hindi ito mabasag at kumapit ang timpla.
Tunay na Sichuan Mapo Tofu ni Chef A-Ji sa Murang Halaga
Paano Gumawa ng Malambot at Makinis na Steamed Buns na may Gulay at Baboy
Pork-free Bok Choy at Shiitake Mushroom Siopao
Fully Scalded na Bola-bola ng Spinach at Itlog
Malamut at Makinang Steamed Egg Custard
Juicy Steamed Pork Buns (Baozi)