0:00 / 12:48
Developed with YouTube

Paella Lezat Gaya Filipina

groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 20 menitscheduleTotal: 30 menitoutdoor_grillUngkep
Alergen:warningKerang-keranganwarningTelur

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

5 Langkah
01
action
00:01:13

Panaskan 2 sdm minyak zaitun di wajan lebar dengan api sedang. Tumis 1/4 cangkir bawang merah cincang dan 1/4 cangkir paprika merah cincang. Bumbui dengan 1 sdt garam dan aduk hingga bawang melunak dan transparan. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang lalu tumis sebentar hingga harum.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 2 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan sampai bawang putih gosong

aduk terus agar tumisan tidak terasa pahit

Bahan:minyak zaitun (2 tbsp)bawang bombay merah (0.25 mangkuk)paprika merah (0.25 mangkuk)Garam (1 tsp)Bawang putih (1 tbsp)
Alat:spatula kayuwajan
02
action
00:03:04

Campurkan 2 sdt kunyit bubuk dan 1/4 cangkir saus tomat ke dalam tumisan sofrito. Masukkan 1 cangkir beras biasa dan 1 cangkir beras ketan. Sangrai dan aduk rata selama sekitar 1 menit hingga setiap bulir beras terbalut saus emas dan harum.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 1 menit
lightbulb

Perhatikan

Aduk beras kering secara terus-menerus, jika tidak bulir beras akan menempel dan gosong sebelum air ditambahkan.

Bahan:bubuk kunyit (2 tsp)saus tomat polos (0.25 mangkuk)beras putih biasa (1 mangkuk)beras ketan (1 mangkuk)
Alat:spatula kayu
03
action
00:03:48

Tuang 4.5 cangkir air ke dalam wajan dan tambahkan 1 blok kaldu ayam. Aduk hingga kaldu larut. Didihkan hingga uap naik, lalu kecilkan api, tutup dengan penutup wajan, dan ungkep selama 7 hingga 10 menit hingga air terserap dan nasi hampir matang (al dente).

local_fire_departmentApi kecil, tertutup, 7-10 menit
lightbulb

Perhatikan

Jaga api tetap kecil saat ditutup

jika api terlalu besar, bagian bawah nasi akan gosong sebelum bagian atasnya matang

Bahan:air (4.5 mangkuk)kaldu ayam blok (1 buah)
Alat:tutup panci
04
action
00:05:52
warningKeselamatan

Hati-hati dengan uap panas yang keluar saat membuka tutup wajan.

Buka tutup wajan. Tata 12 ekor udang mentah secara melingkar di atas nasi. Selipkan irisan 1 batang sosis Hongaria, 1/2 cangkir jamur kancing kaleng, 1/2 cangkir kacang polong kaleng, dan 1/4 cangkir irisan pimiento merah kaleng di sela-selanya. Tutup wajan kembali dan masak dengan api kecil selama 3 hingga 5 menit hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang.

local_fire_departmentApi kecil, tertutup, 3-5 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan memasak udang terlalu lama

segera angkat begitu udang berubah warna menjadi merah muda agar dagingnya tidak ulet

Bahan:udang (12 buah)sosis Hongaria (1 buah)jamur kancing kaleng (0.5 mangkuk)kacang polong hijau (0.5 mangkuk)pimiento merah kaleng (0.25 mangkuk)
Alat:tutup panci
05
action
00:09:20

Buka tutup wajan dan tata irisan 4 butir telur rebus di atasnya. Naikkan api sedikit selama 1 menit untuk mengeringkan sisa air dan membentuk kerak nasi (socarrat) yang renyah di bagian bawah. Taburi dengan 1/4 sdt garam dan 1 sdm peterseli segar cincang. Setelah terdengar suara mendesis dari dasar wajan, matikan api dan sajikan langsung bersama wajan.

local_fire_departmentApi sedang-tinggi, 1 menit
lightbulb

Perhatikan

Matikan api segera setelah mendengar suara mendesis

jika terlalu lama, kerak bagian bawah akan gosong dan pahit

Bahan:Telur (4 buah)Garam (0.25 tsp)peterseli (1 tbsp)
Alat:wajan

grocerySemua Bahan

minyak zaitun2 tbsp
bawang bombay merah0.25 mangkuk
paprika merah0.25 mangkuk
Bawang putih1 tbsp
Garam1.25 tsp
bubuk kunyit2 tsp
saus tomat polos0.25 mangkuk
beras putih biasa1 mangkuk
beras ketan1 mangkuk
air4.5 mangkuk
kaldu ayam blok1 buah
udang12 buah
sosis Hongaria1 buah
jamur kancing kaleng0.5 mangkuk
kacang polong hijau0.5 mangkuk
pimiento merah kaleng0.25 mangkuk
Telur4 buah
peterseli1 tbsp

blenderSemua Alat

spatula kayuwajantutup panci