0:00 / 12:08
Developed with YouTube

Hong Kong Style Stir-Fried Flat Rice Noodles na may Baka at Malambot na Itlog

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 25 minutooutdoor_grillGinisa
Allergens:warningGlutenwarningItlogwarningSoyawarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:46
warningPangkaligtasan

Panatilihing tuyo ang kamay at hawakan nang maigi ang gulay habang nagtatadtad upang hindi madulas ang kutsilyo.

Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 2 tbsp ng tubig at 0.5 tsp ng asin. Haluing mabuti hanggang matunaw ang asin. Hugasan ang 1 tangkay ng sibuyas at hihiin sa 4cm na laki, ihiwalay ang puti at berdeng bahagi. Hihiin din ang 0.25 na sibuyas nang manipis.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing tama ang timpla ng tubig-asin, kung hindi ay magiging hindi pantay o masyadong maalat ang noodles.

Mga Sangkap:tubig (2 tbsp)Asin (0.5 tsp)sibuyas na muraSibuyas
Mga Kagamitan:kutsilyosangkalanmangkok
02
Paghahanda
00:02:15
warningPangkaligtasan

Magsabon at maghugas nang mabuti ng kamay pagkatapos humawak ng raw beef upang maiwasan ang kontaminasyon.

Hihiin ang 100g baka laban sa hibla nang manipis. Ilagay sa mangkok at ihalo ang 1.5 tsp toyo, 0.25 tsp asukal, 0.25 tsp langis ng linga, 0.25 tsp puting paminta, 0.5 tsp gawgaw, at 1 tbsp tubig. Haluin nang mabuti gamit ang kamay hanggang maabsorb ang sabaw. Huli, ihalo ang 1 tbsp langis at ibabad nang 15 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Hihiin ang baka laban sa hibla para maputol ang mga fiber

kung hihiin ayon sa hibla, magiging matigas ito kapag niluto

Mga Sangkap:sariwang baka (100 g)light soy sauce (1.5 tsp)asukal (0.25 tsp)langis ng linga (0.25 tsp)pulbos ng puting paminta (0.25 tsp)cornstarch (0.5 tsp)tubig (1 tbsp)Langis sa pagluluto (1 tbsp)
Mga Kagamitan:mixing bowl
03
Paghahanda
00:04:50

Sa isang mangkok, paghaluin ang 0.75 cup sabaw ng manok, 0.5 tsp asin, 0.5 tsp asukal, 1.5 tsp gawgaw, at 0.25 tsp puting paminta. Haluin nang mabuti. Batiin ang 1 itlog sa isang maliit na mangkok.

lightbulb

Mag-ingat

Madaling lumubog ang gawgaw

siguraduhing haluin ulit ang sabaw bago ibuhos sa kawali para hindi magbuo-buo

Mga Sangkap:Sabaw ng Manok o Tubig (0.75 tasa)Asin (0.5 tsp)asukal (0.5 tsp)cornstarch (1.5 tsp)pulbos ng puting pamintaItlog (1 piraso)
Mga Kagamitan:glass bowl
04
Aktibong Pagluluto
00:05:57
warningPangkaligtasan

Maaaring tumilamsik ang mainit na langis kapag inilagay ang toge; ilagay agad at lumayo nang kaunti.

Initin ang kawali sa malakas na apoy at magbuhos ng 1 tbsp langis. Idagdag ang 80g toge at igisa nang mabilis sa loob ng 30 segundo. Magwisik ng kaunting asin at igisa hanggang lumambot nang konti. Hanguin agad gamit ang slotted spoon at patuluin sa strainer.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 45 segundo
lightbulb

Mag-ingat

Huwag igisa nang masyadong matagal ang toge, kung hindi ay lalabas ang tubig at mawawala ang renyan nito.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)toge (80 g)
Mga Kagamitan:slotted spoonkawali
05
Aktibong Pagluluto
00:07:18

Magdagdag ng 2 tbsp langis sa kawali at initin nang mabuti. Idagdag ang 400g flat rice noodles, ipagkalat ito at huwag muna haluin nang 1 minuto hanggang mamula ang ilalim. Idagdag ang puti ng sibuyas at ilang sibuyas, haluin gamit ang sipit at spatula. Ibuhos ang tubig-asin sa gilid ng kawali at igisa hanggang maabsorb at lumambot. Ilagay sa plato.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 2 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong haluin agad ang noodles pagkalagay sa kawali upang hindi ito maputol-putol.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (2 tbsp)flat rice noodles (400 g)sibuyas na muraSibuyastubigAsin
Mga Kagamitan:spatulaplatokawali
06
Aktibong Pagluluto
00:09:10

Magbuhos ng 1 tbsp langis sa kawali at initin sa malakas na apoy. Idagdag ang binabad na baka at i-spread ito. Iprito nang 30 segundo hanggang magbago ang kulay, pagkatapos ay haluin hanggang halos maluto (mga 90%). Hanguin agad sa plato.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 1 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag galawin agad ang baka, at hanguin ito kapag 90% nang luto

ang sobrang pagluluto ay magpapatigas sa karne

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)sariwang baka
Mga Kagamitan:slotted spoonkawali
07
Aktibong Pagluluto
00:10:24

Gamitin ang natitirang langis para igisa ang natitirang sibuyas at berdeng sibuyas. Haluin ulit ang ginawang gravy at ibuhos sa kawali. Pakuluin sa malakas na apoy hanggang lumapot. Idagdag ang nilutong baka at toge, at haluin nang mabilis. Hinaan ang apoy sa pinakamahina o patayin, ibuhos ang binating itlog nang paikot. Hayaan ng 3 segundo, pagkatapos ay dahan-dahang itulak gamit ang spatula para gumawa ng malambot na egg ribbons.

local_fire_departmentMalakas na apoy papuntang patay, humigit-kumulang 1 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag haluin agad nang mabilis pagkabuhos ng itlog, kung hindi ay magiging malabo itong sabaw sa halip na malambot na egg ribbons.

Mga Sangkap:Sibuyas (0.25 piraso)sibuyas na mura (1 piraso)Sabaw ng Manok o TubigAsinasukalcornstarchpulbos ng puting pamintasariwang bakatogeItlog
Mga Kagamitan:spatulakawali
08
Aktibong Pagluluto
00:11:33
warningPangkaligtasan

Hawakan nang maigi ang mainit na kawali kapag ibinubuhos ang gravy para hindi tumilamsik ang mainit na sabaw.

Ibuhos ang bagong lutong mainit na silky egg at baka gravy nang pantay sa ibabaw ng inihandang fried rice noodles. Isilbi agad habang mainit.

lightbulb

Mag-ingat

Kainin agad habang mainit

kapag lumamig, lalabnaw ang gravy at lalambot nang sobra ang noodles

Mga Kagamitan:plato

groceryLahat ng Sangkap

flat rice noodles400 g
sariwang baka100 g
Sibuyas0.25 piraso
toge80 g
sibuyas na mura1 piraso
Itlog1 piraso
Asin1 tsp
tubig3 tbsp
light soy sauce1.5 tsp
asukal0.75 tsp
langis ng linga0.25 tsp
pulbos ng puting paminta0.25 tsp
cornstarch2 tsp
Langis sa pagluluto5 tbsp
Sabaw ng Manok o Tubig0.75 tasa

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyosangkalanmangkokmixing bowlglass bowlslotted spoonkawalispatulaplato