0:00 / 3:31
Developed with YouTube

Northeastern Grilled Cold Noodles

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 5 menitskilletMemasak: 5 menitscheduleTotal: 10 menitoutdoor_grillGoreng Dangkallocal_fire_departmentSedikit Pedas
Alergen:warningGlutenwarningTelurwarningKedelaiwarningWijen

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

9 Langkah
01
prep
00:00:28
  • Masukkan 80g saus cabai bawang putih, 100g saus tomat, 40g gula, 10g kaldu ayam, 10g MSG, 6g saus tiram, 10g pasta cabai, 4g jintan bubuk, 2g tepung maizena, 20g Sprite, dan 130ml air ke dalam mangkuk
  • Aduk rata hingga halus tanpa gumpalan
lightbulb

Perhatikan

Pastikan tepung maizena larut sepenuhnya, jika tidak, saus akan menggumpal atau mengendap di dasar saat dimasak.

Bahan:saus cabai bawang putih (80 g)saus tomat (100 g)gula (40 g)kaldu ayam bubuk (10 g)msg (10 g)saus tiram (6 g)pasta cabai Korea (10 g)bubuk jintan (4 g)tepung maizena (2 g)Sprite (20 g)air (130 ml)
Alat:mangkuk adonan
02
action
00:00:46
  • Tuang campuran saus ke dalam panci kecil dengan api sedang
  • Aduk terus-menerus dengan spatula agar tidak lengket
  • Masak hingga mendidih dan mengental mengkilap, lalu matikan api dan tuang kembali ke mangkuk
local_fire_departmentApi sedang, masak hingga mendidih
lightbulb

Perhatikan

Aduk terus saat memanaskan

jangan gunakan api besar, dan matikan segera setelah mendidih

Bahan:saus cabai bawang putih
Alat:spatulapanci rebus
03
action
00:01:38
  • Tuang 10ml minyak goreng ke atas penggorengan atau griddle dengan api sedang
  • Masukkan 2 sosis hot dog dan balik-balikkan dengan spatula hingga berwarna kuning keemasan dan matang 70-80%
  • Geser sosis ke tepi penggorengan agar tetap hangat
local_fire_departmentGoreng dengan api sedang
lightbulb

Perhatikan

Goreng hingga sedikit mengembang dan lunak

jangan menggoreng terlalu lama hingga kering dan gosong

Bahan:Minyak masak (10 ml)sosis hot dog (2 buah)
Alat:spatula besigriddle atau wajan datar
04
action
00:01:51
warningKeselamatan

Menyemprotkan air ke atas griddle berminyak yang panas akan menghasilkan uap panas mendadak dan percikan minyak; jaga jarak tangan dan tubuh untuk mencegah luka bakar.

  • Tuang 20ml minyak goreng ke bagian tengah griddle
  • Letakkan 2 lembar mi dingin (lepaskan plastik pelapis terlebih dahulu)
  • Angkat tepi lembaran mi dan semprotkan sekitar 100ml air ke bagian bawahnya di atas griddle panas, manfaatkan uap panas untuk melunakkan mi dengan cepat
local_fire_departmentKukus dan goreng dengan api sedang
lightbulb

Perhatikan

Menyemprotkan air ke bawah mi adalah langkah kunci agar mi tetap lembut dan tidak keras

biarkan uap melunakkannya

Bahan:Minyak masak (20 ml)lembaran mi dingin (2 buah)air (100 ml)
Alat:botol semprot
05
action
00:02:09
  • Tuang sedikit minyak (sekitar 10ml) di atas lembaran mi
  • Pecahkan 1 butir telur di atas setiap lembaran mi
  • Pecahkan kuning telur dengan spatula, aduk ringan, dan ratakan kocokan telur hingga menutupi seluruh permukaan mi
local_fire_departmentGoreng dengan api sedang
lightbulb

Perhatikan

Ratakan telur cair dengan cepat di atas mi, dan bersiaplah membaliknya saat telur masih setengah matang.

Bahan:Minyak masak (10 ml)Telur (2 buah)
Alat:spatula besi
06
action
00:02:23
  • Gunakan dua spatula untuk menyelipkan ke bawah lembaran mi
  • Balikkan mi dengan cepat sehingga sisi yang berisi telur berada di bawah untuk dimasak hingga matang
local_fire_departmentGoreng dengan api sedang
lightbulb

Perhatikan

Balikkan dengan cepat dan stabil

jika ada sedikit telur yang terlepas, telur akan menempel kembali saat mengeras

Alat:spatula besi
07
action
00:02:29
  • Celupkan kuas saus ke dalam sekitar 60g saus yang telah dimasak
  • Oleskan saus secara merata dan agak tebal di atas permukaan mi
local_fire_departmentGoreng dengan api sedang
lightbulb

Perhatikan

Saus ini cenderung asam manis dan tidak terlalu asin, jadi oleskan secukupnya agar mi berwarna bagus dan tetap lembap.

Bahan:saus cabai bawang putih (60 g)
Alat:kuas saus
08
action
00:02:35
  • Angkat tepi lembaran mi sekali lagi dan semprotkan sekitar 50ml air ke bagian bawah untuk melunakannya kembali
  • Taburkan 30g bawang bombai merah cincang, 15g daun bawang cincang, dan 15g daun ketumbar cincang di atasnya
  • Ambil 2 sosis hangat, potong menjadi dua, dan letakkan di tengah lembaran mi
local_fire_departmentGoreng dengan api sedang
lightbulb

Perhatikan

Taburkan bawang bombai dan daun bawang saat mi masih panas agar uap mengeluarkan aroma harumnya.

Bahan:air (50 ml)bawang bombay merah (30 g)daun bawang (15 g)ketumbar (15 g)sosis hot dog
Alat:spatula besi
09
action
00:02:44
  • Lipat kedua sisi lembaran mi ke arah tengah membungkus sosis hingga rapi
  • Oleskan kembali sekitar 20g saus di atas gulungan mi
  • Semprotkan 15ml cuka hitam dan taburkan 5g biji wijen di atasnya
  • Gunakan dua spatula untuk memotong gulungan mi menjadi potongan-potongan kecil berukuran 3-4 cm
  • Pindahkan potongan mi dingin ke dalam cangkir kertas dan sajikan selagi panas
local_fire_departmentGoreng dengan api sedang
lightbulb

Perhatikan

Potong dengan menekan tegas menggunakan kedua spatula agar isian tidak berserakan.

Bahan:saus cabai bawang putih (20 g)Cuka hitam (15 ml)biji wijen (5 g)
Alat:spatula besicangkir kertas

grocerySemua Bahan

lembaran mi dingin2 buah
Telur2 buah
sosis hot dog2 buah
saus cabai bawang putih80 g
saus tomat100 g
gula40 g
kaldu ayam bubuk10 g
msg10 g
saus tiram6 g
pasta cabai Korea10 g
bubuk jintan4 g
tepung maizena2 g
Sprite20 g
air280 ml
Minyak masak40 ml
Cuka hitam15 ml
bawang bombay merah30 g
daun bawang15 g
ketumbar15 g
biji wijen5 g

blenderSemua Alat

mangkuk adonanspatulapanci rebusspatula besigriddle atau wajan datarbotol semprotkuas sauscangkir kertas