Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Tekuk jari Anda ke dalam saat memotong untuk menghindari luka sayat pisau.
Cincang 3 buah bawang bombay ukuran sedang dan 2 buah tomat ukuran sedang.
Perhatikan
Cincang bawang secara merata agar matang dan kecokelatan secara seragam.
Minyak panas bisa cipratan saat rempah dimasukkan; masukkan dengan hati-hati untuk menghindari luka bakar.
Panaskan 3 sdm minyak di wajan, masukkan 4 kapulaga hijau, 4 cengkeh, 3 batang kayu manis, 2 kapulaga hitam, 10 lada hitam utuh, dan 2 buah cabai kering utuh, lalu aduk rata.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Jangan terlalu panas minyak sebelum memasukkan rempah atau akan langsung gosong dan pahit.
Masukkan 3 buah bawang bombay cincang dan tumis selama 10 menit dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan muda.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Aduk bawang secara terus-menerus saat menumis agar warnanya merata tanpa gosong di bawah.
Masukkan 2 sdt pasta jahe bawang putih dan tumis selama 2 menit dengan api sedang hingga bau mentahnya hilang.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Pasta jahe bawang putih sangat mudah gosong
aduk terus selama 2 menit ini
Cuci tangan Anda secara menyeluruh setelah memegang daging kambing mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
Masukkan 500-600 gram daging kambing bertulang, 1/2 sdt bubuk kunyit, 2 sdt bubuk cabai merah, 2 sdt bubuk ketumbar, 1 sdt bubuk jintan, dan 1 sdt garam, aduk rata, dan tumis selama 3 menit dengan api sedang.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Campur bumbu secara merata dengan daging sehingga setiap bagian terbalut sebelum ditumis.
Lanjutkan menumis daging dengan api sedang selama 10-12 menit hingga potongan daging kecokelatan dan minyaknya terpisah.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Bhuno sangat penting untuk rasa
jangan terburu-buru langkah ini, aduk terus sampai minyak terpisah atau kari akan terasa mentah
Kecilkan api, masukkan 3 sdm yogurt atau curd, aduk dengan api kecil selama 2-3 menit, lalu masak dengan api sedang sekitar 5 menit hingga yogurt matang dan minyak terpisah.
local_fire_departmentapi kecil ke sedangPerhatikan
Jaga api tetap kecil saat pertama kali memasukkan yogurt agar tidak pecah
aduk terus
Masukkan 2 buah tomat cincang ukuran sedang dan masak selama sekitar 10 menit dengan api sedang hingga lunak dan minyak terpisah.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Masak tomat hingga benar-benar hancur menyatu dengan kuah
tomat yang kurang matang akan meninggalkan rasa asam mentah
Tambahkan 2 cangkir air, aduk rata, dan masak selama 2 menit.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Kikis bagian bawah wajan saat menuangkan air untuk mencampur bumbu yang mengendap.
Jangan pernah memaksa membuka panci bertekanan saat masih bertekanan; biarkan dingin secara alami untuk mencegah ledakan uap panas.
Pindahkan kari ke panci bertekanan, tutup rapat, dan masak selama 3-4 peluit. Biarkan dingin sebelum dibuka.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Pastikan katuppuk panci bertekanan bersih dan berfungsi dengan baik sebelum dinyalakan.
Sajikan selagi hangat dengan roti atau nasi.
