0:00 / 4:15

Kwek-Kwek Renyah Jalanan Filipina dengan Saus Celup Spesial

groups6 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 15 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 25 menitoutdoor_grillGorenglocal_fire_departmentPedas Sedang

Alergen:warningGlutenwarningTelurwarningKedelaiwarningSulfit

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

6 Langkah

prep

00:00:26

Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cangkir tepung terigu, 1 bungkus bumbu Magic Sarap, 1 sendok teh pewarna makanan oranye, 1 sendok teh baking powder, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica. Aduk hingga rata, lalu tambahkan 1 cangkir air dingin dan aduk hingga adonan kental, halus, dan warnanya merata.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan adonan diaduk rata agar tidak menggumpal, jika tidak lapisan akan menjadi tidak merata.

Bahan:tepung terigu serbaguna (1 cangkir)bumbu Magic Sarap (1 bungkus)pewarna makanan oranye (1 sdt)Baking powder (1 sdt)Garam (0.5 sdt)Merica (0.5 sdt)air (1 cangkir)

Alat:mangkukwhisk

prep

00:00:58

Dalam piring datar, letakkan 1/4 cangkir tepung terigu. Baluri 36 telur puyuh rebus yang sudah dikupas satu per satu dengan tepung secara merata.

lightbulb

Perhatikan

Kibaskan kelebihan tepung pada telur agar adonan menempel dengan baik, jika tidak adonan akan merosot.

Bahan:tepung terigu serbaguna (0.25 cangkir)telur puyuh rebus (36 buah)

Alat:garpupiring datar

action

00:01:09

Masukkan telur puyuh yang sudah bertepung ke dalam adonan oranye dan gunakan garpu untuk melapisinya secara menyeluruh.

lightbulb

Perhatikan

Lapisi setiap telur dengan sempurna tanpa ada bagian putih yang terlihat, jika tidak minyak akan cipratan saat menggoreng putih telur yang telanjang.

Bahan:telur puyuh rebus

Alat:garpu

action

00:01:24

warningKeselamatan

Minyak panas dapat memercik dan menyebabkan luka bakar parah; masukkan telur secara perlahan ke dalam minyak.

Dalam wajan dalam dengan api sedang, panaskan minyak kanola setinggi 2 inci hingga 350°F. Masukkan telur puyuh berbalut adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng selama 2 hingga 4 menit, balikkan jika perlu, hingga keemasan dan renyah. Dengan sendok berlubang, angkat telur dan tiriskan di rak kawat.

local_fire_departmentapi sedang, 350°F

lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu penuh saat menggoreng, jika tidak suhu minyak akan turun dan lapisan menjadi lembek serta berminyak.

Bahan:telur puyuh rebusminyak kanola (2 inci)

Alat:rak kawatwajansendok berlubang

action

00:01:57

Dalam panci, campurkan 1/2 cangkir cuka, 1/2 cangkir saus tomat, 1/4 cangkir gula merah, 1 sendok makan kecap asin, dan 4 cabai rawit cincang. Di atas api sedang, didihkan sambil diaduk sesekali selama 3 hingga 5 menit hingga gula larut. Pindahkan ke dalam botol atau mangkuk.

local_fire_departmentapi sedang

lightbulb

Perhatikan

Aduk saus secara teratur saat mendidih, jika tidak gula akan mengendap di dasar dan gosong.

Bahan:Cuka Hitam Aromatik (0.5 cangkir)saus tomat (0.5 cangkir)gula merah (0.25 cangkir)kecap asin (0.0625 cangkir)cabai rawit (4 buah)

Alat:pancitoplessendok kayu

action

00:02:53

Dalam panci, campurkan 2 cangkir air, 1/3 cangkir kecap asin, 1 siung bawang putih cincang, 1/4 cangkir bawang merah cincang, 4 cabai rawit cincang, 1 cangkir gula merah, 1 sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan tepung maizena, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica. Aduk rata. Didihkan di atas api sedang selama 3 hingga 5 menit hingga mengental.

local_fire_departmentapi sedang

lightbulb

Perhatikan

Aduk saus secara terus-menerus setelah mulai panas, jika tidak tepung dan maizena akan menggumpal dan menempel di dasar.

Bahan:air (2 cangkir)kecap asin (0.333333 cangkir)Bawang putih (1 siung)Bawang Merah (0.25 cangkir)cabai rawit (4 buah)gula merah (1 cangkir)tepung terigu serbaguna (1 sdm)tepung maizena (1 sdm)Garam (0.5 sdt)Merica (0.5 sdt)

Alat:pancisendok kayu