0:00 / 4:14

Klasikong Moules Marinière ng French

Name: Klasikong Moules Marinière ng French
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: western
Ingredients: sariwang tahong; sibuyas Tagalog; Bawang; parsley; kintsay; mga tuyong damong-gamot (thyme, rosemary, bay leaf); mantikilya; puting alak; heavy cream; Asin; durog na paminta

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 20 minutooutdoor_grillPinakuluan

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)warningGatas at produktong gataswarningSulphiteswarningKintsay

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

7 na Hakbang

Paghahanda

00:00:33

Manipis na hiwain ang 5 sibuyas na tagalog at dikdikin ang 2 butil ng bawang. Kumuha ng 1 maliit na talatag ng sariwang parsley at 1 tangkay ng kintsay, at pitasin ang lahat ng dahon. Chop nang magaspang ang mga dahon ng parsley at kintsay. Itali ang mga tangkay ng parsley at kintsay kasama ang 1 tali ng damong-gamot (thyme, rosemary, bay leaf) gamit ang pstring ng kusina.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag itapon ang mga tangkay ng parsley o kintsay, dahil ang pagtatali sa kanila sa damong-gamot ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa sabaw.

Mga Sangkap:sibuyas TagalogBawangparsleykintsaymga tuyong damong-gamot (thyme, rosemary, bay leaf)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Paghahanda

00:01:29

warningPangkaligtasan

Hugasang mabuti ang iyong mga kamay gamit ang sabon pagkatapos humawak ng hilaw na tahong upang maiwasan ang kontaminasyon.

Ilagay ang 1000g ng sariwang tahong sa malaking mangkok sa ilalim ng malamig na tubig sa gripo. Kuskusin ang anumang dumi o barnacles at hilahin ang mabahong string ng balbas. Suriin nang mabuti ang bawat tahong, itapon ang anumang nasira o bukas na tahong na ayaw sumara kapag pinitik nang marahan.

lightbulb

Mag-ingat

Itapon ang patay o nasirang tahong, dahil ang pagluluto ng patay na tahong ay nagdudulot ng malubhang panganib sa kalusugan at pagkalason sa pagkain.

Mga Sangkap:sariwang tahong (1000 g)

Mga Kagamitan:mixing bowl

Aktibong Pagluluto

00:01:47

Ilagay ang isang malaking kaldero sa katamtamang apoy at tunawin ang 30g ng mantikilya hanggang sa pumutok. Idagdag ang inihandang tali ng damong-gamot sa natunaw na mantikilya upang mag-infuse ng lasa. Idagdag ang hiwang sibuyas na tagalog at dikdik na bawang sa kaldero. Lutuin habang hinahalo gamit ang kahoy na kutsara nang mga 2 minuto hanggang lumambot at maging translucent ang sibuyas.

local_fire_departmentKatamtamang apoy nang mga 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kontrolin ang apoy upang ang mantikilya at bawang ay hindi masunog o maging mapait.

Mga Sangkap:mantikilya (30 g)sibuyas Tagalog (5 piraso)Bawang (2 butil)mga tuyong damong-gamot (thyme, rosemary, bay leaf) (1 piraso)

Mga Kagamitan:sandok na kahoykaldero

Aktibong Pagluluto

00:02:04

Buhusan ng 250ml ng tuyong puting alak ang kaldero. Timplahan ng 0.5 tsp ng asin at 0.5 tsp ng paminta. Pakuluin sa katamtaman hanggang mataas na apoy at hayaang kumulo nang malakas ang sabaw nang mga 2 minuto upang mabawasan nang kaunti at mawala ang amoy ng alak.

local_fire_departmentKatamtaman hanggang mataas na apoy, pakuluin nang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Hayaang kumulo nang malakas ang alak nang ilang minuto upang matuyo ang alak, na nag-iiwan ng malinis na lasa ng prutas.

Mga Sangkap:puting alak (250 ml)Asin (0.5 tsp)durog na paminta (0.5 tsp)

Mga Kagamitan:kaldero

Aktibong Pagluluto

00:02:47

warningPangkaligtasan

I-tilt ang takip palayo sa iyong mukha kapag binubuksan upang maiwasan ang masakit na paso mula sa mainit na singaw.

Idagdag ang lahat ng linis na tahong at ang hiwang dahon ng kintsay sa kumukulong kaldero. Ilagay nang mahigpit ang takip sa kaldero at pasimawin sa katamtaman hanggang mataas na apoy nang mga 5 minuto, alugin o haluin nang minsan o dalawang beses, hanggang sa bumukas nang malaki ang lahat ng balat ng tahong.

local_fire_departmentKatamtaman hanggang mataas na apoy, pasimawin nang nakatakip sa loob ng 5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobrahan sa pagluto nang higit sa 5 minuto, dahil ang sobrang pagluluto ay nagiging sanhi ng pagliit at pagkunat ng karne ng tahong.

Mga Sangkap:sariwang tahongkintsay

Mga Kagamitan:kaldero

Aktibong Pagluluto

00:03:04

Alisin ang takip at buhusan ng 50ml ng double cream. Ibudbod ang hiwang dahon ng parsley sa itaas. Haluin nang marahan gamit ang kahoy na kutsara sa loob ng 1 minuto hanggang sa matunaw nang maayos ang cream sa mainit na sabaw ng puting alak.

local_fire_departmentKatamtamang apoy nang 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang marahan ang cream sa katamtamang apoy upang mag-emulsify ito nang maayos nang hindi naghihiwalay.

Mga Sangkap:heavy cream (50 ml)parsley

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:03:21

Ilipat ang mainit na mga tahong sa isang malawak na mangkok at buhusan ng masarap na sabaw ng puting alak. Ihain habang napakamainit kasama ang krispy na french fries at malamig na serbesa.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag kumain ng anumang tahong na nananatiling sarado pagkatapos iluto

itapon agad ang mga ito

Mga Kagamitan:plato