Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Ilagay ang 200g cake flour sa salaan at salain ito sa isang malaking mangkok hanggang sa maging pinong pulbos.
Mag-ingat
Kailangang salain ang harina, kung hindi ay magkakaroon ng mga bukol na makakasira sa lambot ng scones.
Kumuha ng 50g ng malamig na unsalted butter mula sa ref, hiwain ito sa maliliit na cubes gamit ang kutsilyo.
Mag-ingat
Dapat manatiling malamig at matigas ang mantikilya, kung hindi ay matutunaw ito habang hinahalo at magiging makunat ang scone.
Ilagay ang malamig na cubes ng mantikilya sa sinalang harina, gamitin ang dulo ng mga daliri upang mabilis na ikuskos ang mantikilya at harina hanggang sa maging parang pinong breadcrumbs ang texture.
Mag-ingat
Gamitin lamang ang dulo ng mga daliri at iwasan ang palad, kung hindi ay matutunaw ang mantikilya dahil sa init ng kamay.
Idagdag ang 30g asukal at 6g baking powder sa pinaghalong harina, haluin nang marahan gamit ang silicone spatula hanggang sa maging pantay ang halo.
Mag-ingat
Haluin nang marahan gamit ang spatula hanggang sa maghalo, iwasang diinan o haluin nang sobra.
Batiin muna ang 1 buong itlog, idagdag ito kasama ang 1 pula ng itlog sa mangkok, at haluin nang marahan gamit ang spatula hanggang sa maging magaspang na kumpol.
Mag-ingat
Kailangang batiin muna ang itlog bago idagdag, kung hindi ay hindi magiging pantay ang basa ng masa.
Idagdag ang 10g plain yogurt at 20g sariwang gatas, marahang tiklupin at paghaluin gamit ang spatula hanggang sa mawala ang tuyong harina at mabuo ang malambot na masa.
Mag-ingat
Itigil ang paghalo kapag wala nang tuyong harina, huwag masahin nang sobra kung hindi ay magiging makunat at parang tinapay ang scones.
Maglatag ng plastic wrap, ilipat ang masa sa gitna, balutin nang mahigpit at patagin gamit ang palad, pagkatapos ay palamigin sa ref nang 1 oras (3600 segundo) hanggang sa tumigas ang mantikilya.
Mag-ingat
Dapat palamigin nang buong 1 oras, kung hindi ay lalambot ang mantikilya at madidikit ang masa habang hinuhulma.
Budburan ng kaunting harina ang mesa, ilatag ang pinalamig na masa, ikalat ang 20g pasas sa ibabaw, at idiin nang marahan gamit ang mga daliri.
Mag-ingat
Budburan lamang ng manipis na harina ang mesa, huwag damihan kung hindi ay matutuyo ang masa.
Gamitin ang dough scraper para hatiin ang masa sa dalawa, ipatong ang isang kalahati sa ibabaw at dahan-dahang idiin gamit ang palad; ulitin ang prosesong ito nang 4 hanggang 5 beses hanggang sa maging pantay ang pasas at mabuo ang mga layer.
Mag-ingat
Dapat gamitin ang paraang paghati at pagpatong para sa mga layer at huwag masahin tulad ng tinapay, kung hindi ay makukunat ang masa at hindi aalsa nang maganda.
Dahan-dahang i-roll ang masa gamit ang rolling pin hanggang sa maging pantay ang kapal na humigit-kumulang 2cm.
Mag-ingat
Panatilihing mga 2cm ang kapal ng masa
kung masyadong manipis, hindi tataas nang maayos ang scones at walang lilitaw na hati
Isawsaw ang 5cm pastry cutter sa harina, idiin nang diretso pababa sa masa upang makabuo ng bilog; tipunin ang natirang masa nang marahan, i-roll muli at hulmahin hanggang makagawa ng mga 8 piraso.
Mag-ingat
Idiin ang cutter nang diretso pababa at iangat nang hindi pinipihit, kung hindi ay magdidikit ang gilid at hindi aalsa ang scone sa oven.
Gamitin ang malambot na pastry brush upang alisin ang sobrang harina sa ibabaw at gilid ng bawat scone.
Mag-ingat
Dapat alising mabuti ang sobrang harina, kung hindi ay mamumuo ito kapag pinahiran ng pula ng itlog.
Lagyan ng baking paper ang baking tray, iayos ang mga scone nang may pagitan, at pahiran ng binating pula ng 1 itlog ang ibabaw gamit ang silicone brush.
Mag-ingat
Pahiran lamang ang ibabaw at huwag hayaang tumulo ang itlog sa gilid, kung hindi ay mapipigilan nito ang pag-alsa ng scone.
Magsuot ng oven mitts kapag kukunin ang mainit na tray mula sa oven, dahil ang paghawak dito nang walang proteksyon ay magdudulot ng malalang paso.
Ilagay ang tray sa gitnang rack ng oven na pinainit sa 170°C at i-bake nang 20 minuto (1200 segundo) hanggang sa umalsa nang husto, magkaroon ng hati sa gitna, at maging ginintuang kayumanggi ang ibabaw.
local_fire_departmentOven sa 170°C, 20 minutoMag-ingat
Huwag buksan ang pinto ng oven habang nagbe-bake, kung hindi ay bababa ang init at lulubog ang scones.
Ilipat ang scones sa cooling rack at hayaang lumamig nang mga 10 minuto (600 segundo) hanggang sa maging maligamgam; gamitin ang mga kamay para hatiin nang pahiga sa may biyak, pahiran ng 2 kutsarang blueberry jam at 2 kutsarang clotted cream, at ihain.
Mag-ingat
Hatiin ang scone gamit ang kamay sa natural nitong biyak, huwag gumamit ng kutsilyo kung hindi ay mapipisa ang malambot na loob nito.
Klasikong British Scones na may Jam at Clotted Cream
Banana Banana Bread
Klasikong Serbisyong Bahay na Apple Pie
Ang Pinakamasarap na Chocolate Chip Cookies
Klasikong French Lemon Tart (Tarte au Citron)
Klasikong Italian Ricciarelli di Siena Almond Cookies