0:00 / 9:35

Taiwanese Braised Beef Noodle Soup

Name: Taiwanese Braised Beef Noodle Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: beef rib fingers; Sibuyas; luya; sibuyas na mura; star anise; puting paminta; limang-rekontra pulbos; ketchup; chili bean paste; asukal; toyo; alak ng bigas; Karot; puting labanos; tubig; kintsay; suam na gulay; noodle cakes; bok choy

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 70 minutoscheduleKabuuan: 85 minutooutdoor_grillIniluto sa Mahinang Apoylocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningGlutenwarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang

Paghahanda

00:00:54

Ilagay ang beef rib fingers sa chopping board at hiwain sa 3 hanggang 4 cm na malalaking piraso

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain sa pantay-pantay na laki

Kapag masyadong maliit, uumiit ito sa pagpapakulong at mawawalan ng lasa, kapag masyadong malaki ay mahirap kumapit ang lasa

Mga Sangkap:beef rib fingers

Mga Kagamitan:kutsilyocutting board

Aktibong Pagluluto

00:01:46

warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay at sangkalan pagkatapos humawak ng hilaw na baka upang maiwasan ang kontaminasyon.

Painitin ang kawali sa mataas na apoy nang walang mantika, ilagay ang 600g beef rib fingers at igisa upang lumabas ang sebo
Kapag namula na, ilagay ang 0.5 sibuyas, 15g luya, 2 dahon ng sibuyas, at 2 anise, igisa hanggang mabango

local_fire_departmentmataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Huwag magdagdag ng mantika sa pag-gisa ng baka, gamitin ang sariling sebo nito, at bantayan ang apoy para hindi masunog at pumait.

Mga Sangkap:beef rib fingers (600 g)Sibuyas (0.5 piraso)luya (15 g)sibuyas na mura (2 piraso)star anise (2 piraso)

Mga Kagamitan:kahoy na spatulakawali

Aktibong Pagluluto

00:04:03

Panatilihin ang katamtamang lakas ng apoy, iwisik ang 1 tsp puting paminta at 1 tsp five-spice powder, pagkatapos ay idagdag ang 1 tbsp ketchup, 1 tbsp spicy bean paste, at 2 tsp asukal, igisa hanggang maging makinang na pula at kumapit sa baka

local_fire_departmentkatamtaman hanggang mataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang igisang mabuti ang chili bean paste at ketchup hanggang maging mabango at matingkad na pula bago magpatuloy, kung hindi, hindi maghahalo ang lasa.

Mga Sangkap:puting paminta (1 tsp)limang-rekontra pulbos (1 tsp)ketchup (1 tbsp)chili bean paste (1 tbsp)asukal (2 tsp)

Mga Kagamitan:kahoy na spatula

Aktibong Pagluluto

00:05:08

Ibuhos ang 3 tbsp toyo at 1 tbsp alak ng kanin, igisa sa mataas na apoy hanggang magmarami ang bula ng toyo at magmabangong maigi, pagkatapos ay ilagay ang 1 karot at 0.5 labanos na nakahiwa, haluing mabuti

local_fire_departmentmataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang kumulo ang toyo upang maglabas ng aroma, ang pagdaragdag ng tubig bago ito kumulo ay magbibigay ng lasang hilaw na toyo sa sabaw.

Mga Sangkap:toyo (3 tbsp)alak ng bigas (1 tbsp)Karot (1 piraso)puting labanos (0.5 piraso)

Mga Kagamitan:kahoy na spatula

Aktibong Pagluluto

00:05:43

warningPangkaligtasan

Umiwas kapag binubuksan ang takip ng kawali upang hindi mapaso sa mainit na usok.

Ibuhos ang 1200ml tubig sa kawali hanggang humigit-kumulang 80% puno (lubog ang lahat ng sangkap), takpan at pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay hinaan ang apoy at pakuluan nang nakatakip sa loob ng 1 oras hanggang sa lumambot ang baka at maluto ang mga labanos

local_fire_departmentmataas na apoy hanggang sa kumulo saka hinaan

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing hinaan ang apoy at takpan pagkatapos kumulo, ang malakas na pagpapakulong ay magpapatuyo agad sa sabaw at magpapatigas sa baka.

Mga Sangkap:tubig (1200 ml)

Mga Kagamitan:takip ng kaldero

Aktibong Pagluluto

00:06:57

warningPangkaligtasan

Napakainit ng sabaw; mag-ingat sa pagkuha ng sebo upang hindi matilakan.

Buksan ang takip, kayurin ang pulang sebo ng baka sa ibabaw gamit ang sandok at ilipat ito sa hiwalay na kawali
Patayin ang apoy ng sabaw, pagkatapos ay iwisik ang 20g kinchay at haluing dahan-dahan

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahaning kunin ang sebo upang hindi masyadong makakuha ng sabaw, ang purong sebo ang magbibigay ng pinakamasarap na lasa sa suam na gulay.

Mga Sangkap:kintsay (20 g)

Mga Kagamitan:sandok

Aktibong Pagluluto

00:08:02

Painitin ang kawali na may sebo sa katamtamang apoy, ilagay ang 150g suam na gulay at igisa nang mabilis hanggang sa masipsip nito ang sebo at maging makinang, pagkatapos ay ilipat sa mangkok

local_fire_departmentkatamtamang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Hanguin agad kapag naabsorb na ang sebo at natuyo nang kaunti, ang sobrang paggisa ay magpapatigas o magpapawala ng lutong nito.

Mga Sangkap:suam na gulay (150 g)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:08:23

Ilagay ang 300g luto at patuyong mami noodles at 3 pirasong petchay sa mangkok, magbuhos ng malalaking piraso ng baka, labanos, at sabaw, pagkatapos ay patungan ng isang kutsara ng ginisang suam na gulay

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing patuyuing mabuti ang mami noodles bago ilagay sa mangkok, ang natitirang tubig ay magpapatabang sa sabaw ng baka.

Mga Sangkap:noodle cakes (300 g)bok choy (3 piraso)

Mga Kagamitan:mangkok para sa paghahain