01
食材準備warning安全提示
處理生雞肉後必須徹底洗手，避免交叉污染；生肉帶有細菌，未洗手觸碰其他食材會導致污染。
- 將 1 隻新鮮雞切成小塊
- 放入大碗中並加入冷水浸泡 30 分鐘，拔掉血水以保持雞肉鮮嫩
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易做錯
浸泡時間需足夠 30 分鐘才能完全拔掉血水，否則湯水會有腥味。
食材:雞 (1個)
工具:砧板菜刀
0:00 / 6:09
港式椰子雞火鍋
groups3人份speed簡單countertops準備: 15分鐘skillet烹調: 30分鐘schedule總計: 45分鐘outdoor_grill燉local_fire_department微辣
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
7 個步驟
00:00:26
02
食材準備warning安全提示
使用砍骨刀劈硬殼椰子時必須握穩刀柄，切勿讓手指擋在刀刃前方，否則會割傷。
- 用開椰器給 3 個椰青打孔
- 將椰汁倒入鍋中
- 用砍骨刀劈開椰殼，用勺子把椰肉挖出來備用
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易做錯
劈椰殼時注意安全，害怕砍刀的朋友可請賣椰子的代勞，否則容易割傷。
食材:椰青 (3個)
工具:開椰器砍骨刀湯匙
03
進行中步驟- 將泡好的雞肉放到椰汁裡，加上椰肉一起煮
- 燒開後轉小火，煮到雞肉斷生就可以吃
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易做錯
燒開後必須轉小火慢煮，否則大火久煮會使雞肉變老變柴。
食材:雞椰青
工具:砂鍋爐具
04
食材準備- 剝去 1 個玉米的外皮
- 用削皮器削掉 8 個馬蹄的外皮
- 整理 1 把白玉菇、1 把海鮮菇和 1 把新鮮蟲草花
- 將半個荔浦芋頭切成幾大塊
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易做錯
芋頭切塊時要穩固砧板，切太大塊會不容易煮透。
食材:玉米 (1個)馬蹄 (8個)白玉菇 (1把)海鮮菇 (1把)蟲草花 (1把)荔浦芋頭 (0.5個)
工具:削皮器菜刀
05
食材準備- 將 3 條小米辣切碎
- 將適量海南小青桔切開
- 將 30g 沙姜切碎，放入蘸料碟中
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易做錯
小米辣切碎後不要用手直接觸碰眼睛或面部，否則會引起刺痛。
食材:小米椒 (3個)海南小青桔 (4個)沙姜 (30克)
工具:蘸料碟砧板菜刀
06
食材準備- 用開瓶器打開 1 瓶蘇打水
- 在玻璃杯中放入半個西柚、半杯冰塊、1 瓶養樂多
- 倒入蘇打水，擠入 1 個海南小青桔，最後放 1 束香草裝飾
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易做錯
打開玻璃汽水瓶時要小心碰撞，以免玻璃碎裂。
食材:有氣礦泉水 / 啤酒 (1瓶)葡萄柚 (0.5個)冰塊 (0.5杯)養樂多 (1瓶)海南小青桔 (1個)迷迭香 (1個)
工具:玻璃杯開瓶器
07
進行中步驟warning安全提示
移動燒著的砂鍋或加入配料時必須小心熱湯濺出，必要時戴上隔熱手套。
- 將 1 個玉米、8 個馬蹄、1 把新鮮蟲草花、1 把白玉菇、1 把海鮮菇和 1 把竹蓀放入煮好的椰子雞湯中
- 繼續煮熟即可食用
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易做錯
青菜要最後才放，太早放會改變湯頭的味道使之變濁。
食材:玉米 (1個)馬蹄 (8個)蟲草花 (1把)白玉菇 (1把)海鮮菇 (1把)竹蓀 (1把)
工具:砂鍋湯勺
grocery所有食材
雞1個
椰青3個
玉米1個
馬蹄8個
白玉菇1把
海鮮菇1把
蟲草花1把
荔浦芋頭0.5個
小米椒3個
海南小青桔5個
沙姜30克
有氣礦泉水 / 啤酒1瓶
葡萄柚0.5個
冰塊0.5杯
養樂多1瓶
迷迭香1個
竹蓀1把
blender所有工具
砧板菜刀開椰器砍骨刀湯匙砂鍋爐具削皮器蘸料碟玻璃杯開瓶器湯勺
