Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Ipatong ang 500g hita ng manok sa chopping board, gamitin ang dulo ng kutsilyo para hiwain ang mga litid, at hiwain ang manok sa 6 hanggang 8 pantay na piraso.
Mag-ingat
Huwag masyadong liitan ang hiwa ng manok, kung hindi ay mawawala ang sabaw nito habang ginigisa at matutuyo ito.
Kudkudin ang balat ng luya gamit ang kutsara, balutin ng aluminum foil ang grater, at igrate ang luya at 2 butil ng bawang para maging paste.
Mag-ingat
Mag-ingat sa mga daliri kapag gumagamit ng grater upang maiwasan ang sugat.
Sa isang malaking glass bowl, paghaluin ang 3 tbsp sake, 0.5 tbsp mirin, 0.5 tsp asin, 1 tbsp toyo, 1 tsp langis ng linga, 0.5 tsp dinurog na luya, at 2 butil ng dinurog na bawang. Haluing mabuti.
Mag-ingat
Huwag masyadong damihan ang toyo at mirin, kung hindi ay mabilis masusunog at mangitim ang manok kapag pinirito.
Ilagay ang 500g hiwa ng manok sa bowl ng marinade, imasahe nang mabuti gamit ang kamay, at ibabad nang 15 hanggang 20 minuto hanggang sa maabsorb ng manok ang sabaw.
Mag-ingat
Hugasang mabuti ang mga kamay pagkatapos humawak ng hilaw na karne para sa kaligtasan sa pagkain.
Magbuhos ng 3 tbsp cake flour nang direkta sa bowl ng na-marinate na manok, at haluing mabuti gamit ang kamay upang maging paunang batter.
Mag-ingat
Ang harina ay nagbibigay ng renyan na balat
siguraduhing nahalo ito nang mabuti nang walang natitirang tuyong harina
Kasunod, magdagdag ng 3 tbsp potato starch at dahandahang haluin para mabalot nang pantay ang manok.
Mag-ingat
Dahandahang haluin upang hindi mahiwalay ang balat ng manok sa karne.
Mag-ingat sa talsik ng mainit na langis kapag nagprito. Gumamit ng malalim na kawali at siguraduhing hindi sobrang lamig ang manok kapag inilagay sa langis.
Painitin ang 500ml langis sa kawali sa medium heat hanggang 160°C. Iunat ang balat sa bawat piraso at ilagay ang manok sa langis. Iprito sa mababang init nang humigit-kumulang 3 minuto hanggang sa maging mamutla na ginto, tsaka hanguin.
local_fire_departmentMedium-low heat 160°C, humigit-kumulang 3 minutoMag-ingat
Huwag masyadong damihan ang ilalagay na manok nang sabay-sabay para hindi bumaba ang temperatura ng langis at lumambot ang coating.
Ipatong ang prinitong manok sa wire rack at hayaang magpahinga nang 4 hanggang 5 minuto. Ang natitirang init ay magpapatuloy sa pagluluto sa loob nang dahan-dahan.
Mag-ingat
Mahaing ang pagpapahinga upang maluto ang loob
kapag ginawa ito, maaaring masunog ang labas habang hilaw pa ang loob
Lutuin sa malakas na apoy at painitin ang langis hanggang 180°C. Muling ilagay ang manok sa langis at iprito nang humigit-kumulang 45 segundo hanggang sa maging golden brown at renyan, tsaka hanguin agad.
local_fire_departmentHigh heat 180°C, humigit-kumulang 45 segundoMag-ingat
Mabilis ang pagprito sa 180°C
bantayang mabuti upang hindi masunog ang labas
Lagyan ng oil-absorbing paper at dahon ng kawayan ang bamboo basket. Itambak ang bagong pritong renyan na karaage sa loob at iserve nang mainit kasama ang 2 hiwa ng limon sa gilid.
Mag-ingat
Napakainit ng sabaw sa loob ng bagong pritong Karaage
mag-ingat para hindi mapaso ang bibig
Pan-Seared Tender Oyako Don
Klasikong Japanese Home-Style Chicken Curry
Tunay na Japanese Tonkotsu Ramen na may Aburi Chashu
Klasikong Japanese Potato Croquette (Korokke)
Osaka-Style Okonomiyaki (Pritong Repolyo Pancake ng Hapon)
Rich Japanese Beef and Mushroom Curry Rice