Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Ilubog ang nakabalot na 1000g pork belly sa tubig para matunaw nang 5 minuto, hanguin at punasan nang tuluyan ang tubig sa ibabaw gamit ang paper towel.
Mag-ingat
Dapat tuyong-tuyo ang ibabaw ng pork belly, kung hindi ay talsik ang mainit na langis.
Ibaluktot ang mga daliri papasok kapag pinuputol ang karne upang maiwasang maputol.
Hiwain ang pork belly sa malalaking piraso; hiwain ang luya at sibuyas na mura.
Mag-ingat
Panatilihing matatag ang kutsilyo para sa pantay na hiwa
iwasang maging sobrang liit
Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na baboy upang maiwasan ang kontaminasyon.
Budburan ng 1 tsp asin at 1 tsp puting paminta ang pork belly, kuskusin nang pantay, at hayaang magpahinga ng 15 minuto.
Mag-ingat
Ipahid nang pantay ang pampalasa sa bawat piraso ng karne, kung hindi ay tatabangan ang iba.
Maaaring tumalsik ang mainit na langis kapag naglagay ng karne; i-slide ang mga piraso sa gilid ng kawali.
Painitin ang kawali na may 1 tbsp langis, ilagay ang pork belly at iprito ng 2 hanggang 3 minuto hanggang maging ginintuan, patayin ang apoy at ibuhos ang labis na langis.
local_fire_departmentKatamtamang apoy sa loob ng 2 hanggang 3 minutoMag-ingat
Huwag baliktarin agad ang karne
hintaying maging ginintuan bago baliktarin upang hindi masira
Napakainit ng singaw ng tubig; mag-ingat na huwag mapaso kapag binubuksan ang takip.
Ibalik ang pinritong pork belly sa kawali, magdagdag ng mainit na tubig, luya, sibuyas na mura, 1 tsp puting paminta na buo, 1 tsp Sichuan pepper, asin, at 50ml sake. Pakuluan, hinaan ang apoy, takpan ng papel na may butas, at pakuluan ng 20 hanggang 25 minuto.
local_fire_departmentKatamtamang hina sa loob ng 20 hanggang 25 minutoMag-ingat
Gupitan ng maliit na butas ang papel para sa bentilasyon at siguraduhing natatakpan nito nang maayos ang mga sangkap.
Ilagay ang nilutong karne sa inuming tubig upang hugasan ang labis na langis, patuluin, at hiwain sa pantay na malalaking piraso.
Mag-ingat
Mag-ingat sa pagbanlaw upang hindi masira ang lumambot na karne.
Ilagay ang mga piraso ng karne sa cast-iron pot, magdagdag ng 2 hiwa ng luya, sibuyas na mura, 1 tsp puting paminta, 40g asukal, kalahating sili, 400ml sake, at 200ml tubig. Pakuluan, takpan ng papel at takip, hinaan ang apoy at pakuluan ng 25 minuto.
local_fire_departmentKatamtamang hina sa loob ng 25 minutoMag-ingat
Panatilihin ang katamtamang hina ng apoy, kung hindi ay titigas ang karne.
Hugasan ang 6 itlog at butasan nang konti sa bilog na dulo. Ilagay sa malamig na tubig, pakuluan ng 7 hanggang 8 minuto, ilagay sa yelo, at balatan.
local_fire_departmentKatamtamang apoy sa loob ng 7 hanggang 8 minutoMag-ingat
Dahan-dahan ang pagbutas upang hindi masira ang balat ng itlog.
Pagkatapos ma-braise ang karne, magdagdag ng 50ml toyo, ilagay ang mga itlog, takpan ng papel at takip, at lutuin ng 5 minuto bago patayin ang apoy.
local_fire_departmentKatamtamang hina sa loob ng 5 minutoMag-ingat
Idagdag ang toyo sa huling yugto lamang, kung hindi ay titigas ang karne.
Tunay na Japanese Tonkotsu Ramen na may Aburi Chashu
Klasikong Japanese Potato Croquette (Korokke)
Pan-Seared Tender Oyako Don
Osaka-Style Okonomiyaki (Pritong Repolyo Pancake ng Hapon)
Madali at Malutong na No-Fry Agedashi Tofu
Rich Japanese Beef and Mushroom Curry Rice