Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Hugasang mabuti ang mga kamay, kutsilyo, at sangkalan pagkatapos humawak ng raw beef para maiwasan ang bakterya.
Hiwain ang 1100g ng beef chuck roast sa pare-parehong 2-inch cubes para pantay ang pagkaluto ng mga piraso.
Mag-ingat
Panatilihing pare-pareho ang laki ng cubes ng baka, kung hindi ay matutuyo ang maliliit na piraso bago lumambot ang mas malalaki.
Sa food processor, ilagay ang 5 sliced shallots, 5 bawang, 15g luya, 15g langkawas, 3 siling labuyo, 1.5 tsp asin, 1 tbsp chili flakes, 2 tsp coriander, 1 tsp turmeric, 0.5 tsp cardamom, at 0.25 tsp nutmeg. I-blend hanggang maging pino at mabilis na paste.
Mag-ingat
Tigilan at kuskusin ang gilid ng food processor gamit ang spatula habang nagbe-blend, kung hindi ay mag-iiwan ito ng buo-buong pampalasa sa sabaw.
Mag-ingat sa talsik ng mainit na mantika kapag inilalagay ang basang spice paste.
Initin ang 2 tbsp mantika sa kawali sa medium heat. Ilagay ang pampalasa at lutuin habang patuloy na hinahalo sa loob ng 7 hanggang 8 minuto hanggang matuyo at maging mabango.
local_fire_departmentmedium heat sa loob ng 7-8 minutoMag-ingat
Haluin nang patuloy ang paste habang nagluluto sa medium heat, kung hindi ay masusunog ang mga pampalasa at papait.
Ihalo ang 1100g ng raw beef cubes sa kawali kasama ang pampalasa. Ibuhos ang 400ml gata, 1 tsp sampalok paste, at 1 tbsp brown sugar. Haluin nang mabuti, pagkatapos ay banlawan ang lata ng gata ng 350ml tubig at ibuhos sa kawali. Pakuluin sa medium-high heat.
local_fire_departmentmedium-high heat hanggang sa kumuloMag-ingat
Gumamit lamang ng full-fat gata, kung hindi ay hindi maglalabas ng mantika na kailangan para mag-caramelize ang rendang.
Kunan ang ibabang 6-7 inches ng 1 tanglad. Pukpukin ito gamit ang likod ng kutsilyo para lumabas ang lasa, at hiwain sa 3 hanggang 4 na piraso.
Mag-ingat
Pukpukin nang mabuti ang tanglad gamit ang likod ng kutsilyo, kung hindi ay hindi lalabas ang lasa nito sa curry.
Ilubog ang tanglad sa kumukulong curry. Lutuing walang takip sa medium heat sa loob ng halos 4 na oras, haluin paminsan-minsan sa simula at haluin nang patuloy sa huli hanggang matuyo ang sabaw at kumapit ang maitim na caramelized spice sa malambot na baka.
local_fire_departmentmedium heat sa loob ng 4 na orasMag-ingat
Haluin nang mas madalas sa huling oras habang lumapot ang sabaw, kung hindi ay masusunog ang asukal at pampalasa sa ilalim ng kawali.
Gumamit ng potholder kapag inililipat ang mainit na kawali mula sa kalan.
Ipalipat ang lutong beef rendang sa isang lalagyan. Para sa pinakamasarap na lasa, palamigin muna ito, takpan, at ilagay sa refrigerator nang overnight bago ihain kinaumagahan.
Mag-ingat
Palamigin nang husto ang rendang bago takpan at ilagay sa ref, kung hindi ay magtutubig ito dahil sa ambon ng init.
Kumuha ng mainit na beef rendang at ilagay sa ibabaw ng 4 cups na mainit na kanin. Lagyan ng 2 tbsp tinadtad na cilantro at 1 dayap sa gilid.
Mag-ingat
Pigain ang dayap bago kainin, kung hindi ay mawawalan ng lasa ang mga aromatikong pampalasa.
Tunay na Kashmiri Mutton Rogan Josh
Madaling Homemade Beef Birria at Quesabirria Tacos
Klasikong Moroccan Chicken Tagine kasama ang Preserved Lemons at Olives
Rich Japanese Beef and Mushroom Curry Rice
Awtentikong Yanbian Korean Cold Noodles
Mumbai Street Style Pav Bhaji