0:00 / 5:01
Developed with YouTube

Kuala Lumpur Hokkien Mee

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 30 minutoscheduleKabuuan: 45 minutooutdoor_grillGinisa
Allergens:warningGlutenwarningIsdawarningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoyawarningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:23
warningPangkaligtasan

Ang mainit na mantika ay maaaring tumalsik at mamapaso sa balat; manatiling nakatutok at panatilihin ang ligtas na distansya.

  • Hiwain ang 160g ng taba ng baboy sa pantay na maliliit na cubes
  • Ilagay ang mga cubes ng baboy sa kawali at igisa hanggang sa lumabas ang mantika
  • Magdagdag ng 3 butil ng bawang at iprito hanggang sa umitim nang bahagya ngunit hindi sunog, pagkatapos ay alisin
  • Budburan ng 0.5 tsp ng asin at haluin nang mabuti
  • Iprito ang taba ng baboy hanggang sa maging ginintuan, alisin, pagkatapos ay itaas ang init ng mantika at mabilis na iprito sa loob ng 10 segundo hanggang sa maging malutong
  • Alisin at itabi kasama ang mantika ng baboy
local_fire_departmentKatamtamang-mababang init hanggang sa maging ginintuan at malutong
lightbulb

Mag-ingat

Ang mainit na mantika ay maaaring tumalsik nang malakas sa mataas na init

mag-ingat sa paglalagay upang maiwasan ang mapaso

Mga Sangkap:taba ng baboy (160 g)Asin (0.5 kutsarita)
Mga Kagamitan:kawali
02
Paghahanda
00:01:13
warningPangkaligtasan

Kailangang gumamit ng guwantes na panlaban sa init kapag kinukuha ang baking tray mula sa mainit na oven upang maiwasan ang matinding paso sa kamay.

  • Ilagay ang 1 piraso ng tuyong isdang sole sa baking sheet na may foil
  • Ilagay sa oven at i-bake sa 180 degrees sa loob ng 8 minuto hanggang maging malutong at tuyo
  • Alisin at ilagay sa blender, timplahin sa pinong pulbos at itabi
local_fire_department180 degpih na oven
lightbulb

Mag-ingat

Huwag i-bake ang isdang sole nang masyadong matagal, kung hindi, masusunog ito at papait, na sisira sa lasa.

Mga Sangkap:tuyo na isdang sole (1 piraso)
Mga Kagamitan:ovenblender
03
Paghahanda
00:01:47
warningPangkaligtasan

Kailangang maghugas ng kamay nang lubusan gamit ang sabon pagkatapos humawak ng hilaw na seafood upang maiwasan ang kontaminasyon.

  • Alisin ang balat at dumi ng 6 na hipon, alisin ang kartilago ng 1 pusit at hiwain sa maliliit na piraso at singsing
  • Pagkatapos hugasan, patuyuin nang lubusan ang mga ito gamit ang paper towel
  • Magdagdag ng 0.5 tsp na asin, 0.5 tsp na paminta, at 1 tsp na cornstarch sa bawat isa, dahan-dahang haluin upang lumasa at manatiling malambot, pagkatapos ay itabi
lightbulb

Mag-ingat

Dapat tuyong-tuyo ang ibabaw ng seafood, kung hindi, tatalsik ang mantika at masisira ang texture.

Mga Sangkap:Sariwang hipon (6 piraso)sariwang cuttlefish (1 piraso)Asin (0.5 kutsarita)Paminta (0.5 kutsarita)all-purpose flour (1 kutsarita)
Mga Kagamitan:kutsilyo
04
Oras ng Paghihintay
00:02:17
warningPangkaligtasan

Maghugas ng mga kamay at chopping board nang lubusan gamit ang sabon pagkatapos humawak ng hilaw na baboy upang maiwasan ang kontaminasyon.

  • Ilagay ang 150g ng liempo sa freezer nang sandali upang tumigas nang kaunti, pagkatapos ay hiwain nang manipis at pantay
  • Ilagay ang hiniwang baboy sa isang mangkok, magdagdag ng 1 tbsp oyster sauce, 1 tbsp light soy sauce, 1 tsp paminta, 1 tsp alak na Shaoxing, at 1 tsp cornstarch
  • Haluin nang mabuti at i-marinate sa loob ng 30 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang baboy nang pantay, kung hindi, ang iba ay maluluto nang mas mabilis kaysa sa iba.

Mga Sangkap:pork belly (150 g)sarsa ng talaba (1 kutsara)light soy sauce (1 kutsara)Paminta (1 kutsarita)alak ng Shaoxing (1 kutsarita)all-purpose flour (1 kutsarita)
Mga Kagamitan:kutsilyo
05
Paghahanda
00:02:38
  • Hiwain ang 150g repolyo, paghiwalayin ang tangkay at dahon ng 150g cai xin at hiwain sa mga bahagi
  • Ilagay ang 500g pansit sa isang mangkok, ibabad sa tubig sa loob ng 20 minuto upang lumambot, pagkatapos ay i-drain nang mabuti
  • Tadtarin ang bawang upang maging 1 tbsp at itabi
lightbulb

Mag-ingat

Huwag ibabad ang pansit nang masyadong matagal, kung hindi, aabalahin nito ang pagsipsip ng kasunod na sarsa.

Mga Sangkap:repolyo (150 g)cai xin (150 g)pansit Tai Lok Mee (500 g)Bawang (1 kutsara)
Mga Kagamitan:kutsilyo
06
Aktibong Pagluluto
00:03:10
  • Magdagdag ng 1 tbsp ng mantika ng baboy sa kawali at painitin
  • Ilagay ang 6 na hipon sa kawali at iprito hanggang sa maluto nang 70 porsyento, alisin at itabi
  • Gamit ang parehong paraan, igisa ang 1 pusit hanggang sa maluto nang 70 porsyento, alisin at itabi
local_fire_departmentKatamtamang init hanggang sa 70% maluto
lightbulb

Mag-ingat

Iprito lamang ang seafood hanggang 70% luto, kung hindi, ang matagal na pagluluto ay magpapatigas sa karne nito.

Mga Sangkap:Sariwang hipon (6 piraso)sariwang cuttlefish (1 piraso)
Mga Kagamitan:espatulakawali
07
Aktibong Pagluluto
00:03:25
  • Magdagdag ng 2 tbsp ng mantika ng baboy sa kawali at painitin
  • Unang ilagay ang 1 tbsp ng tinadtad na bawang at igisa hanggang sa maging ginintuan at mabango
  • Idagdag ang minarinate na hiwa ng baboy at igisa hanggang sa maluto nang kalahati
  • Ilagay ang 150g repolyo at magpatuloy sa paggisa
local_fire_departmentKatamtamang init na igisa
lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang tuloy-tuloy ang bawang pagkatapos ilagay, kung hindi, masusunog ito at papait.

Mga Sangkap:pork belly (150 g)repolyo (150 g)Bawang (1 kutsara)
Mga Kagamitan:kawali
08
Aktibong Pagluluto
00:03:45
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa mainit na singaw kapag binubuksan ang takip; hawakan nang mahigpit ang hawakan dahil napakainit ng kawali.

  • Ibuhos ang 400ml ng sabong manok at 500g pansit, ilipat sa katamtamang-mataas na init upang pakuluin
  • Idagdag nang sunud-sunod ang 3 tbsp madilim na toyo, 1 tbsp oyster sauce, 1 tbsp light soy sauce, at 1 tsp paminta
  • Kapag kumukulo na, takpan at i-braise, buksan paminsan-minsan upang haluin at maiwasan ang pagdikit, at ayusin ang lasa gamit ang 0.5 tsp asukal at 0.5 tsp asin
  • Lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa
local_fire_departmentKatamtamang-mataas na init na pag-braise
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang buksan ang takip at haluin paminsan-minsan habang nagluluto, kung hindi, matutuyo ang sarsa at masusunog sa ilalim.

Mga Sangkap:Sabaw ng Manok o Tubig (400 ml)pansit Tai Lok Mee (500 g)dark soy sauce (3 kutsara)sarsa ng talaba (1 kutsara)light soy sauce (1 kutsara)Paminta (1 kutsarita)asukal (0.5 kutsarita)Asin (0.5 kutsarita)
Mga Kagamitan:kawaliTakip
09
Aktibong Pagluluto
00:04:21
warningPangkaligtasan

Laging gumamit ng guwantes na panlaban sa init kapag inililipat ang mainit na kagamitan sa pagluluto upang maiwasan ang paso.

  • Budburan ng 2 tbsp ng pulbos ng isda at idagdag ang mga tangkay ng cai xin, igisa nang dahan-dahan sa loob ng 1 minuto
  • Ilagay ulit ang mga hipon, pusit, at dahon ng cai xin, haluin at igisa nang pantay
  • Sa huli, idagdag ang malutong na taba ng baboy, ihalo nang mabuti at ihain
local_fire_departmentKatamtamang init na paggisa
lightbulb

Mag-ingat

Ihalo agad ang pulbos ng isda pagkatapos idagdag, kung hindi, mamumuo ito at masisira ang texture.

Mga Sangkap:pulbos ng tuyong isdang sole (2 kutsara)cai xin (150 g)Sariwang hipon (6 piraso)sariwang cuttlefish (1 piraso)taba ng baboy (160 g)
Mga Kagamitan:espatulakawali

groceryLahat ng Sangkap

taba ng baboy160 g
Asin1 kutsarita
tuyo na isdang sole1 piraso
Sabaw ng Manok o Tubig400 ml
sariwang cuttlefish1 piraso
Sariwang hipon6 piraso
Paminta1.5 kutsarita
all-purpose flour3 kutsarita
pork belly150 g
sarsa ng talaba2 kutsara
light soy sauce2 kutsara
alak ng Shaoxing1 kutsarita
pulbos ng tuyong isdang sole2 kutsara
cai xin150 g
repolyo150 g
pansit Tai Lok Mee500 g
dark soy sauce3 kutsara
Bawang1 kutsara
asukal0.5 kutsarita

blenderLahat ng Kagamitan

kawaliovenblenderkutsilyoespatulaTakip