超多汁酥脆千層豬排三明治

取4張梅花肉片疊起來，折成一半，在表面撒上適量鹽巴與黑胡椒，翻面後再撒一次，另外4張肉片以同樣方式處理，製成2份厚肉排。

在肉排表面和側面均勻撒上高筋麵粉，拍掉多餘粉末，接著均勻沾上蛋汁，最後裹上一層麵包粉並輕輕壓實，確認麵包粉緊密黏在表面。

平底鍋倒入約1cm深度的油，開中火加熱，放入一小片麵包粉測試起泡。用鍋鏟將肉排放入油鍋中，炸到下部變成淡金黃色，翻面後轉小火繼續加熱約2分鐘，再翻面加熱約1分鐘，直到兩面金黃酥脆且內部熟透，起鍋放在鐵架上瀝乾多餘油分。

在玻璃碗中依序加入豬排醬1大匙、番茄醬1大匙、蜂蜜1小匙、醬油1/2大匙，用打蛋器攪拌均勻備用。

取4張土司麵包，切掉邊緣。在兩片土司上均勻塗抹美乃滋，其中一片再抹上適量黃芥末籽醬。用刷子將調好的醬汁均勻刷在炸好的豬排表面，將豬排放到抹好醬料的土司上，蓋上另一片土司，並用保鮮膜稍微緊緊包覆固定。

用刀直接透過保鮮膜將包好的三明治從中間對半切開，切面朝上展示千層肉排，最後擺盤即可食用。