0:00 / 6:31

Makukulay na Patterned Peanut Lava Sweet Rice Balls

Name: Makukulay na Patterned Peanut Lava Sweet Rice Balls
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: malagkit na harina; tubig; beet; tinadtad na mani; pecan; candied jujube; brown sugar; Unsalted butter

groups6 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 60 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 70 minutooutdoor_grillPinakuluan

Allergens:warningManiwarningGatas at produktong gataswarningTree nuts (mga nut)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:00:05

Ilagay ang 300g glutinous rice flour sa isang mangkok, magdagdag ng 230g tubig at masahehin para maging adonan na madaling mapunit at mag-iiwan ng mga mumo. Kumuha ng 30g adonan, patagin ito, at pakuluan sa kumukulong tubig nang 3 minuto hanggang maging malagkit, pagkatapos ay ihalo muli ito sa hilaw na adonan hanggang maging makinis, nababanat, at hindi na mapunit.

local_fire_departmentKatamtamang init, mga 3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Ang direktang paghalo ng glutinous rice flour sa tubig ay magiging sanhi ng pagkakabit at pagpunit, kaya kailangang lutuin muna ang isang bahagi nito para maging malagkit bago ihalo, kung hindi ay hindi mababanat ang adonan.

Mga Sangkap:malagkit na harina (300 g)tubig (230 g)

Mga Kagamitan:kawalimangkok

Oras ng Paghihintay

00:01:10

Balutin ang minasahang puting adonan ng plastic wrap at hayaang magpahinga ng 30 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang balutin nang mahigpit ng plastic wrap, kung hindi ay matutuyo ang ibabaw at makakaapekto sa pagbabalot.

Mga Kagamitan:plastic wrap

Aktibong Pagluluto

00:01:18

Hiwain ang 1 beet, magdagdag ng tubig at i-blend sa blender, salain ang 136g ng katas ng beet. Magdagdag ng 177g glutinous rice flour at ihalo para maging adonan. Kumuha ng 20g ng lilang adonan, patagin, pakuluan nang 3 minuto, pagkatapos ay ihalo muli sa hilaw na adonan hanggang maging makinis at nababanat.

local_fire_departmentKatamtamang init, mga 3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Ang ratio ng katas ng beet at glutinous rice flour ay dapat eksakto, at kailangang ihalo ang nilutong adonan, kung hindi ay magbitak din ang kulay na adonan.

Mga Sangkap:beet (1 piraso)tubigmalagkit na harina (177 g)

Mga Kagamitan:saringankawalikutsilyosangkalanmangkokblender

Oras ng Paghihintay

00:02:18

Balutin ang minasahang lilang adonan ng plastic wrap at hayaang magpahinga ng 30 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang balutin nang mahigpit ng plastic wrap, kung hindi ay matutuyo ang ibabaw at makakaapekto sa pagbabalot.

Mga Kagamitan:plastic wrap

Aktibong Pagluluto

00:02:23

Ilagay ang 50g candied jujubes sa food processor para durugin muna, pagkatapos ay idagdag ang 200g roasted peanuts, 50g pecans, at 60g brown sugar, at i-process para maging pinong mumo. Sa huli, magdagdag ng 100g tinunaw na unsalted butter at ihalo ang lahat.

lightbulb

Mag-ingat

Ang candied jujubes ay mas matigas kaya dapat durugin muna, at ang butter ay dapat ganap na tunaw bago idagdag, kung hindi ay hindi magdidikit ang filling.

Mga Sangkap:candied jujube (50 g)tinadtad na mani (200 g)pecan (50 g)brown sugar (60 g)Unsalted butter (100 g)

Mga Kagamitan:food processor

Aktibong Pagluluto

00:03:19

Mag-scop ng tamang dami ng filling gamit ang maliit na kutsara, bilutin sa mga palad, at ilagay sa plato. Palamigin sa refrigerator hanggang tumigas ang butter at lumamig ang filling.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang palamigin ang filling hanggang tumigas ang butter, kung hindi ay madali itong kakalat at masisira kapag binabalot na.

Mga Kagamitan:platorefrigeratorkutsara

Aktibong Pagluluto

00:03:51

Kumuha ng ilang bahagi ng lilang at puting adonan, ihalo at masahehin para maging pangatlong kulay—banayad na lilang adonan.

lightbulb

Mag-ingat

Ang dalawang kulay na adonan ay dapat masahehin hanggang maging pantay na pantay nang walang guhit ng kulay, kung hindi ay magiging hindi natural ang pattern.

Aktibong Pagluluto

00:04:04

Kumuha ng ilang lila, banayad na lila, at puting adonan, i-roll sa mahabang lubid na magkapareho ang haba at patong-patongin. Dahan-dahang i-roll nang mas mahaba at hiwain sa maliliit na cylindrical na piraso. Gamitin ang hinlalaki para pindutin ang isang dulo para maging hugis mangkok, papisin ang mga gilid, ilagay ang filling, isara gamit ang hinlalaki at hintuturo at bilutin.

lightbulb

Mag-ingat

Kapag pinipiga para maging hugis mangkok, ang mga gilid ay dapat pantay ang kapal, at ang pag-sara ay dapat mahigpit para hindi lumabas ang filling.

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Aktibong Pagluluto

00:04:50

Kumuha ng 4 puting adonan (medyo malaki) at 3 lilang adonan, patagin at patong-patongin nang salit-salit ang puti at lila, at dahan-dahang idiin. Hiwain sa gitna para ipakita ang pattern, i-roll sa lubid, hiwain sa maliliit na bahagi, balutin ng filling gamit ang parehong paraan at bilutin.

lightbulb

Mag-ingat

Kapag nagpapatong, ang bawat layer ay dapat dahan-dahang idiin, at ang kutsilyo ay dapat matalas para malinaw ang pattern.

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Aktibong Pagluluto

00:05:50

warningPangkaligtasan

Maging banayad kapag inilalagay ang rice balls sa kumukulong tubig para maiwasan ang pagtilamsik ng mainit na tubig at mapaso ang mga kamay.

Pakuluan ang tubig sa kaldero, ilagay ang nakabalot na rice balls, at hinaan sa katamtamang-mababang init. Lutuin hanggang lumutang sa ibabaw ang rice balls na nagpapahiwatig na luto na ito, pagkatapos ay sandukin papunta sa mangkok.

local_fire_departmentKatamtamang-mababang init, mga 5 hanggang 8 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Dapat ilagay sa kumukulong tubig at pakuluan sa mahinang init, ang sobrang lakas ng apoy o labis na pagpapakulo ay magiging sanhi ng pagputok ng rice balls at pagkupas ng kulay.

Mga Kagamitan:kalderomangkoksandok