0:00 / 5:42
Developed with YouTube

Dumpling Gurih Kukus Tradisional

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 30 menitskilletMemasak: 15 menitscheduleTotal: 45 menitoutdoor_grillKukus
Alergen:warningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah
01
prep
00:00:08
warningKeselamatan

Cuci tangan dan bersihkan talenan secara menyeluruh setelah memegang daging babi mentah untuk mencegah kontaminasi silang.

Pertama, potong 150g daging babi menjadi bagian kecil, masukkan ke mangkuk, tambahkan 3g garam, 10ml kecap asin, 10ml saus tiram, 5ml minyak, dan 5g pati, lalu aduk rata.

lightbulb

Perhatikan

Potong daging dengan ukuran seragam

jika tidak, kematangannya tidak merata saat ditumis

Bahan:daging babi cincang tanpa lemak (150 g)Garam (3 g)kecap asin (10 ml)saus tiram (10 ml)Minyak masak (5 ml)tepung maizena (5 g)
Alat:pisaumangkuk
02
prep
00:00:34

Potong 30g daun bawang menjadi irisan; kupas 200g bengkoang, iris, suwir, lalu potong dadu kecil; potong 1 buah jagung; potong dadu 50g wortel.

lightbulb

Perhatikan

Bengkoang mengandung banyak air

potong dadu kecil agar tidak merobek kulit

Bahan:daun bawang (30 g)bengkoang (200 g)jagung (1 buah)Wortel (50 g)
Alat:pengupaspisau
03
action
00:01:10

Tumis semua isian di wajan hingga matang dan harum, tambahkan daun bawang dan aduk rata, angkat ke piring untuk didinginkan.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 5 menit
lightbulb

Perhatikan

Tumis hingga airnya menguap

jika tidak, air berlebih akan merusak kulit saat dibungkus

Bahan:daging babi cincang tanpa lemakdaun bawangbengkoangjagungWortel
Alat:spatulawajan
04
prep
00:01:25

Tuang 500g tepung beras ke mangkuk besar, tambahkan 100g tepung ketan, aduk rata, dan sisihkan 2 sendok besar campuran tepung untuk nanti.

lightbulb

Perhatikan

Kedua tepung harus dicampur rata

jika tidak, tekstur adonan tidak merata

Bahan:tepung beras (500 g)tepung ketan (100 g)
Alat:mangkuk adonantimbangan
05
action
00:02:06
warningKeselamatan

Hati-hati terhadap luka bakar saat menggunakan air mendidih; jaga jarak aman saat menuang.

Didihkan 450ml air. Tuang air mendidih ke campuran tepung sambil diaduk sumpit secara bertahap; masukkan tepung kering yang disisihkan, pakai sarung tangan dan uleni hingga adonan halus.

local_fire_departmentApi besar (mendidihkan air)
lightbulb

Perhatikan

Tuang air mendidih secara bertahap

jika tidak, adonan akan terlalu lembek untuk dibentuk

Bahan:air (450 ml)
Alat:pancisarung tangansumpit
06
action
00:03:20

Potong sepotong adonan dan gulung memanjang, potong menjadi bagian sama besar, bulatkan dan beri sedikit tepung di kedua sisi, bentuk mangkuk kecil, beri isian, lipat dan jepit rapat, lalu buat pinggiran bergelombang.

lightbulb

Perhatikan

Jepit tepian dengan erat saat membungkus

jika tidak, dumpling akan pecah saat dikukus

Bahan:tepung berastepung ketan
Alat:pengikis
07
action
00:04:30
warningKeselamatan

Uap sangat panas saat membuka tutup; miringkan tutup ke luar untuk menghindari uap langsung mengenai wajah.

Tata dumpling dengan rapi di nampan pengukus. Masukkan ke dalam panci air mendidih, tutup, dan kukus selama 15 menit.

local_fire_departmentApi besar, 15 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan buka tutup panci di tengah pengukusan

jika tidak, uap yang hilang akan membuat dumpling kempes

Alat:kukusan

grocerySemua Bahan

daging babi cincang tanpa lemak150 g
Garam3 g
kecap asin10 ml
saus tiram10 ml
Minyak masak5 ml
tepung maizena5 g
daun bawang30 g
bengkoang200 g
jagung1 buah
Wortel50 g
tepung beras500 g
tepung ketan100 g
air450 ml

blenderSemua Alat

pisaumangkukpengupasspatulawajanmangkuk adonantimbanganpancisarung tangansumpitpengikiskukusan