Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Kupas lapisan luar yang kering dari 2 batang serai. Memarkan bagian pangkalnya menggunakan pangkal gagang pisau untuk mengeluarkan aromanya, lalu potong serai menjadi dua bagian.
Perhatikan
Pegang serai dengan kuat di atas talenan dan jauhkan jari-jari saat mememarkannya dengan gagang pisau yang berat.
Potong 1 paprika hijau, 1 paprika merah, dan 1 bawang bombay merah menjadi potongan seukuran gigitan. Belah dua 1 cangkir tomat ceri. Cincang kasar 1 potong lengkuas dan 1 cabai merah Thailand. Sobek 6 lembar daun jeruk purut dengan tangan.
Perhatikan
Cuci tangan hingga bersih setelah mencincang cabai pedas dan hindari menyentuh mata Anda.
Letakkan panci besar di atas kompor. Masukkan 2 tbsp minyak kelapa dan 1/4 cangkir pasta kari merah Thailand. Nyalakan api sedang lalu tumis pasta selama 4 hingga 5 menit sambil terus diaduk hingga harum, lembut, dan berwarna merah tua.
local_fire_departmentapi sedang, 4-5 menitPerhatikan
Aduk terus agar pasta kari tidak gosong di dasar panci.
Tuang 1/2 cangkir santan ke dalam pasta kari yang sudah ditumis lalu aduk rata hingga menyatu menjadi dasar kuah yang lembut.
local_fire_departmentapi sedangTuangkan 3L air dan masukkan serai, lengkuas, daun jeruk purut yang sudah disobek, dan cabai merah Thailand. Tutup panci, besarkan api hingga mendidih, lalu kecilkan ke api sedang-kecil dan rebus tanpa tutup selama 10 hingga 15 menit agar aromanya meresap.
local_fire_departmentapi besar hingga mendidih, lalu api sedang-kecil mendidih pelan 10-15 menitPerhatikan
Gunakan sarung tangan dapur atau kain pelindung saat mengangkat tutup panci stainless steel yang panas.
(Opsional) Angkat rempah-rempah padat (serai, lengkuas, dan daun jeruk) dari dalam kuah menggunakan sumpit atau sendok berlubang.
local_fire_departmentapi kecilPerhatikan
Hati-hati dengan uap panas dari panci saat mengambil bahan dari dalam menggunakan sumpit.
Masukkan potongan paprika merah dan hijau, bawang bombay merah, belahan tomat ceri, 400ml jagung muda kaleng, 150g jamur shimeji, 5 tbsp kecap asin, 2 tbsp mentega sirup mapel, 2 tbsp pasta asam jawa, dan perasan air dari 2 buah jeruk nipis ke dalam panci.
local_fire_departmentapi sedangNaikkan api ke sedang-tinggi lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata. Masak hingga kuah kembali mendidih dan sayuran menjadi matang pas.
local_fire_departmentapi sedang-tinggiTuang sup Tom Yum yang panas dan sayuran ke dalam mangkuk saji yang lebar. Cincang halus 2 batang daun bawang dan beberapa tangkai daun ketumbar segar, lalu taburkan di atas sup sebagai hiasan.
Perhatikan
Gunakan kain atau serbet saat memindahkan mangkuk sup panas agar tangan Anda tidak terbakari.
Sup Tom Kha Gai Ayam Thailand Otentik
Sup Kimchi Korea Autentik (Kimchi Jjigae)
Birria Daging Sapi dan Tacos Quesabirria Rumahan Mudah
Sup Tentara Korea (Budae Jjigae)
Babi Panggang Leeg Khas Thailand dengan Saus Cocol Pedas (Kor Moo Yang)
Kari Hijau Thailand Autentik dengan Ayam dan Rebung