Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Potong 70g bawang bombay menjadi irisan tipis dan cincang peterseli mitsuba menjadi potongan kecil.
Perhatikan
Menggunakan pisau tajam membutuhkan penempatan jari yang stabil pada bahan untuk menghindari luka.
Siapkan 120g daging babi dengan membuat irisan di bagian urat yang keras di kedua sisi, lalu pukul-pukul agar empuk. Taburkan sejumput garam dan lada di salah satu sisi.
Perhatikan
Menangani daging mentah memerlukan cuci tangan secara menyeluruh sesudahnya untuk mencegah kontaminasi silang.
Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk. Letakkan seperempat telur ke dalam wadah, tambahkan sejumput air, dan kocok campuran menggunakan pengocok.
Perhatikan
Menangani telur mentah memerlukan cuci tangan sesudahnya untuk mencegah kontaminasi salmonella.
Baluri daging babi secara merata dengan tepung terigu menggunakan kuas di kedua sisi, celupkan ke dalam campuran telur, lalu baluri secara merata dengan tepung roti segar sambil dibentuk dengan tangan.
Perhatikan
Pastikan semua permukaan daging terbalut merata agar lapisan tidak lepas saat digoreng.
Goreng daging babi yang sudah dibaluri dalam minyak pada suhu 340 derajat Fahrenheit dengan api sedang. Balikkan hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Angkat tonkatsu dan tiriskan kelebihan minyak di rak kawat.
local_fire_departmentApi sedang, 340 derajat Fahrenheit, sekitar 5 hingga 7 menitPerhatikan
Minyak panas dapat ciprat dan menyebabkan luka bakar parah
masukkan daging dengan perlahan
Potong tonkatsu yang sudah matang menjadi ukuran 1 inci di atas talenan menggunakan pisau.
Perhatikan
Tonkatsu masih panas
pegang dengan stabil saat memotong untuk menghindari kecelakaan
Di dalam panci kecil, tambahkan 50ml air, sejumput bubuk dashi, 1 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 1 sdt gula, dan 70g bawang bombay. Aduk perlahan, tutup panci, masak dengan api sedang, dan ketika mulai mendidih, kecilkan api dan masak selama sekitar 3 menit hingga bawang bombay lunak.
local_fire_departmentApi sedang hingga mendidih, lalu api kecil selama 3 menitPerhatikan
Uap panas keluar saat tutup dibuka
buka dengan hati-hati untuk menghindari luka bakar
Masukkan tonkatsu yang sudah dipotong ke dalam panci. Segera pecahkan 1 telur ke dalam mangkuk, kocok ringan, dan tuangkan telur di atas tonkatsu. Tutup panci dan masak selama 25 detik dengan api besar. Tambahkan mitsuba cincang di atasnya ketika telur mencapai kelembutan yang diinginkan.
local_fire_departmentApi besar selama 25 detikPerhatikan
Api besar dengan telur dalam kaldu dapat dengan cepat menghanguskan bagian bawah
perhatikan waktu
Sajikan 200g nasi putih ke dalam mangkuk nasi, lalu letakkan tonkatsu dan campuran telur di atas nasi dengan menggunakan spatula.
Perhatikan
Panci panas
pegang dengan stabil saat memindahkan isinya ke mangkuk nasi
Nasi Ikan Tilapia Kabayaki ala Jepang
Tonkotsu Ramen Jepang Autentik dengan Aburi Chashu
Kroket Kentang Klasik Jepang (Korokke)
Oyako Don Ayam Pan-Seared yang Lembut
Okonomiyaki Khas Osaka (Pancake Kol Gurih Jepang)
Nasi Kare Sapi dan Jamur Khas Jepang Rich