0:00 / 5:57
Developed with YouTube

Nanyang Bubur Cha Cha

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 15 menitskilletMemasak: 20 menitscheduleTotal: 35 menitoutdoor_grillRebus
Alergen:warningProduk susu

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

9 Langkah
01
prep
00:00:11
  • Siapkan 100ml air dan 4 lembar daun pandan ke dalam blender
  • Blender menjadi jus lalu saring ampas daunnya untuk digunakan nanti
lightbulb

Perhatikan

Ampas daun harus disaring dengan bersih, jika tidak teksturnya akan kasar.

Bahan:air (100 ml)Daun Pandan (4 buah)
Alat:saringanblender
02
action
00:00:46
  • Tuang jus pandan yang sudah disaring ke dalam panci dan didihkan
  • Tuang jus pandan mendidih ke dalam 100g tepung tapioka dalam dua tahap, aduk perlahan setiap kali ditambahkan
  • Tutup dan diamkan selama 15 menit setelah menjadi adonan
  • Setelah 15 menit, uleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang halus dan tidak lengket
local_fire_departmentApi besar sampai mendidih
lightbulb

Perhatikan

Jus pandan harus dalam keadaan mendidih saat dituangkan ke tepung tapioka, jika tidak adonan tidak akan terbentuk dan bola QQ akan hancur.

Bahan:tepung tapioka (100 g)
Alat:mangkuk pengadukpanci
03
action
00:01:58
  • Taburkan sedikit tepung tapioka di atas meja agar tidak lengket
  • Ambil sedikit adonan lalu gulung memanjang
  • Potong-potong menjadi bagian kecil dengan pisau
  • Taburkan tepung tapioka di permukaannya dan aduk agar tidak saling lengket
lightbulb

Perhatikan

Bola QQ yang sudah dipotong harus ditaburi tepung tapioka yang cukup, jika tidak akan saling menempel dan tidak bisa dipisahkan.

Bahan:tepung tapioka
Alat:pisau
04
action
00:02:40
warningKeselamatan

Gunakan penjepit tahan panas atau sarung tangan oven saat memindahkan kukusan dan piring panas untuk menghindari luka bakar.

  • Siapkan masing-masing 200g ubi jalar merah, ubi jalar ungu, ubi jalar kuning, dan talas yang dipotong dadu kecil
  • Letakkan di dalam kukusan dan kukus dengan api besar selama 15 menit hingga empuk
  • Setelah matang, angkat dan sisihkan
local_fire_departmentKukus api besar selama 15 menit
lightbulb

Perhatikan

Ubi dan talas harus dikukus sampai benar-benar empuk, jika tidak akan terasa keras di dalam sup.

Bahan:Ubi jalar merah (200 g)ubi jalar ungu (200 g)Ubi jalar kuning (200 g)talas (200 g)
Alat:kukusan
05
action
00:03:09
  • Masukkan bola QQ yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih
  • Masak dengan api besar hingga bola QQ mengapung lalu angkat
  • Segera rendam dalam air es dan sisihkan
local_fire_departmentApi besar sampai mengapung
lightbulb

Perhatikan

Bola QQ yang sudah matang harus langsung direndam dalam air es, jika tidak teksturnya akan lembek dan kehilangan kekenyalannya.

Bahan:air
Alat:panci besarsaringan
06
action
00:03:56
  • Masukkan 50g sagu ke dalam air mendidih
  • Rebus dengan api kecil selama sekitar 15 menit hingga sagu menjadi transparan
  • Angkat dan rendam dalam air dingin untuk digunakan nanti
local_fire_departmentApi kecil selama 15 menit
lightbulb

Perhatikan

Aduk terus saat memasak sagu, jika tidak akan mudah menempel di dasar panci dan gosong.

Bahan:sago (50 g)
Alat:panci besar
07
action
00:04:27
  • Masukkan 1500ml air, 200g gula, 1 sdt garam, dan daun pandan ke dalam panci
  • Didihkan dengan api besar, aduk terus hingga gula benar-benar larut
  • Setelah mendidih, tuang 500ml santan dan masak hingga sedikit beruap
local_fire_departmentApi besar sampai mendidih lalu kecilkan
lightbulb

Perhatikan

Jangan didihkan lagi setelah memasukkan santan, jika tidak santan akan pecah dan merusak tekstur.

Bahan:air (1500 ml)gula (200 g)Garam (1 sdt)Daun Pandan (2 buah)Santan (500 ml)
Alat:panci besar
08
action
00:04:44
  • Masukkan ubi dan talas yang sudah dikukus
  • Masukkan sagu dan bola QQ yang sudah dimasak
  • Masukkan 1 kaleng susu evaporasi
  • Aduk rata, matikan api, dan koreksi rasa
local_fire_departmentApi kecil hangat lalu matikan
lightbulb

Perhatikan

Matikan api segera setelah semua bahan diaduk, jangan direbus terlalu lama agar ubi dan talas tidak hancur di dalam sup.

Bahan:Ubi jalar merahubi jalar unguUbi jalar kuningtalassagosusu evaporasi (1 buah)
Alat:centong
09
action
00:05:22
  • Tuang sup bubur cha cha yang sudah matang ke dalam mangkok dan sajikan
lightbulb

Perhatikan

Kuah manis harus dimakan selagi hangat, atau dapat dimasukkan ke dalam lemari es jika dimakan dingin.

Alat:mangkuk saji

grocerySemua Bahan

air1600 ml
Daun Pandan6 buah
tepung tapioka100 g
gula200 g
Garam1 sdt
Santan500 ml
susu evaporasi1 buah
sago50 g
Ubi jalar merah200 g
ubi jalar ungu200 g
Ubi jalar kuning200 g
talas200 g

blenderSemua Alat

saringanblendermangkuk pengadukpancipisaukukusanpanci besarsaringancentongmangkuk saji