0:00 / 13:47

Homemade Malambot na Grass Jelly at mga Matamis na Toppings

groups6 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 480 minutoskilletPagluluto: 120 minutoscheduleKabuuan: 600 minutooutdoor_grillPressure Cook

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

11 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleAng sweet red beans ay kailangang i-pressure cook at palamigin kasama ang asukal nang overnight nang maaga.8h
circleAng malaking kidney beans ay kailangang ibabad sa tubig nang overnight nang maaga.8h

Paghahanda

00:00:39

Maglagay ng 50g ng tuyong mesona herbs sa malaking mangkok. Hugasan nang marahan sa tubig ng 2 hanggang 3 beses upang matanggal ang dumi, pagkatapos ay salain at patuluin nang mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang hugasan ang tuyong herbs upang matanggal ang dumi sa ibabaw. Iwasang kusutin nang maigi dahil mawawala ang likas na gel nito.

Mga Sangkap:tuyong mesona herb (50 g)

Mga Kagamitan:mixing bowl

Aktibong Pagluluto

00:01:28

warningPangkaligtasan

Hintaying mawala ang presyon bago buksan ang takip. Huwag pilitin ang takip upang maiwasan ang mapaso sa mainit na singaw.

Ilipat ang nahugasang 50g tuyong mesona herbs sa inner pot ng electric pressure cooker at ibuhos ang 1500ml ng tubig. Isara at i-lock ang takip, piliin ang stew mode, at i-pressure cook ng 90 minuto.

local_fire_departmentHigh pressure stew ng 90 mins

lightbulb

Mag-ingat

Huwag lumampas sa maximum line ng tubig sa pressure cooker upang maiwasang bumara ang sabaw sa pressure release valve.

Mga Sangkap:tuyong mesona herbtubig (1500 ml)

Mga Kagamitan:electric pressure cooker

Aktibong Pagluluto

00:02:19

Pagkatapos magluto at matanggal ang presyon, buksan ang takip. Gamitin ang salaan upang kunin ang lahat ng natirang herbs, naiwan ang malinis na katas ng grass tea (humigit-kumulang 1600ml).

lightbulb

Mag-ingat

Napakainit ng bagong kulong tsa-a. Dahan-dahang salain upang hindi matilamsikan ng mainit na sabaw.

Mga Kagamitan:Saringan

Paghahanda

00:03:12

Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 60g tapioca starch at 30g tubig. Haluing mabuti gamit ang whisk hanggang maging pino at walang bukol.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing nakahalo nang maigi ang starch slurry bago ibuhos sa mainit na tsa-a, kung hindi ay bubukol ito.

Mga Sangkap:tapioca starch (60 g)tubig (30 ml)

Mga Kagamitan:maliit na whisk

Aktibong Pagluluto

00:03:26

Ibuhos ang 1600ml ng sinalang grass tea sa kaserola at pakuluin nang maigi sa malakas na apoy. Idagdag ang 80g na rock sugar at haluin hanggang matunaw.

local_fire_departmentMalakas na apoy hanggang kumulo

Mga Sangkap:rock sugar (80 g)

Mga Kagamitan:siyanse

Aktibong Pagluluto

00:03:41

Panatilihing kumukulo ang tsa-a, haluin muli ang starch slurry at ibuhos nang dahan-dahan habang mabilis na hinahalo gamit ang spatula. Huwag patayin agad ang apoy; ipagpatuloy ang paghalo sa malakas na apoy hanggang kumulo muli nang husto bago patayin ang apoy.

local_fire_departmentMalakas na apoy na kulo

lightbulb

Mag-ingat

Mahalaga: Huwag patayin ang apoy nang maaga pagkatapos idagdag ang starch! Kailangang kumulo ito muli upang maluto ang starch, kung hindi ay hindi mabubuo ang jelly.

Mga Kagamitan:siyanse

Oras ng Paghihintay

00:04:19

warningPangkaligtasan

Ang mainit na jelly ay pwedeng makapaso. Gamitin ang heat-resistant gloves habang binubuhos ang mainit na sabaw.

Mabilis na ibuhos ang mainit na mixture ng grass jelly sa mga silicone mold o heat-resistant container habang mainit pa. Palamigin muna sa room temperature para mabuo, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator ng 2 hanggang 4 na oras bago tanggalin sa mold.

lightbulb

Mag-ingat

Mabilis na lalapot ang grass jelly kapag lumamig. Magmadaling ibuhos ito sa mga mold bago ito mabuo sa kaserola.

Mga Kagamitan:silicone mold

Aktibong Pagluluto

00:07:35

Hugasan ang 150g (1 cup) ng red beans at ilagay sa mangkok na may 450ml (2.5 cups) tubig. I-pressure cook ng 30 minuto hanggang lumambot. Haluin ang 180g (1 cup) asukal habang mainit, pagkatapos ay palamigin sa refrigerator nang overnight.

local_fire_departmentHigh pressure stew 30 mins

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang haluin ang asukal sa mainit na beans upang hindi ito madurog.

Mga Sangkap:pulang beans (azuki) (150 g)tubig (450 ml)asukal (180 g)

Mga Kagamitan:heatproof glass bowl

Aktibong Pagluluto

00:09:13

I-soak ang 150g (1 cup) kidney beans nang overnight sa tubig. Patuluin at i-pressure cook kasama ang 450ml (2.5 cups) tubig ng 30 minuto hanggang lumambot. Haluin ang 180g (1 cup) asukal habang mainit.

local_fire_departmentHigh pressure stew 30 mins

lightbulb

Mag-ingat

Matigas ang malaking kidney beans

KAILANGAN itong ibabad nang overnight upang lumambot kapag ni-pressure cook

Mga Sangkap:malaking pulang beans (150 g)tubig (450 ml)asukal (180 g)

Mga Kagamitan:electric pressure cooker

Aktibong Pagluluto

00:09:53

warningPangkaligtasan

Magsuot ng guwantes kapag nagbabalat ng raw taro upang maiwasan ang pangingati ng balat.

I-layer ang 500g taro cubes sa ilalim ng kaserola kasama ang 400ml tubig at 220g asukal. Maglagay ng steamer rack sa taas na may mangkok ng 150g munggo at 450ml tubig. I-pressure cook ng 30 mins. Haluin ang 180g asukal sa munggo habang mainit.

local_fire_departmentHigh pressure stew 30 mins

lightbulb

Mag-ingat

Napakalambot ng candied taro

dahan-dahang kuhanin mula sa ilalim upang hindi madurog ang mga hiwa ng taro

Mga Sangkap:gabi (500 g)munggo (150 g)tubig (850 ml)asukal (400 g)

Mga Kagamitan:steamer rack

Aktibong Pagluluto

00:12:05

Ilagay ang nabuong grass jelly sa gitna ng mangkok. I-ayos ang 2 tbsp ng sweet mungbo, red beans, kidney beans, boba pearls, at 2 piraso ng taro sa paligid. Buhusan ng fresh cream o gatas bago ihain.

Mga Kagamitan:mangkok para sa dessert