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進行中步驟warning安全提示
移動燒著的砂鍋時必須用隔熱布或手套，砂鍋傳熱極快，徒手觸碰會造成嚴重燙傷。
- 將1000毫升高湯煮滾
- 加入150克京華火腿、300克五花肉與200克百頁結
- 加入1茶匙鹽與1茶匙糖調味，鹽不要下太重
- 加入1湯匙米酒去腥提香
- 加入100毫升三花奶水煮出濃郁奶白湯頭
- 轉中小火燉煮50分鐘至湯汁醇厚
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易做錯
鹽不要下太重，因為金華火腿本身帶鹹，否則湯會過鹹無法入口。
食材:高湯 (1000毫升)京華火腿 (150克)五花肉 (300克)百頁結 (200克)鹽 (1茶匙)糖 (1茶匙)米酒 (1湯匙)花奶 (100毫升)
工具:砂鍋筷子
