Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Siapkan 10 lembar daun pandan yang bersih. Potong setiap daun setiap 5cm hingga tengah untuk membuat 5 bagian (total panjang 25cm). Lipat menjadi 10 kotak pandan dan amankan bagian bawahnya dengan selotip.
Perhatikan
Selotip harus direkatkan dengan kuat pada bagian bawah, jika tidak kotak akan terbuka saat diisi.
Masak 50g sago dalam 500g air hingga matang. Bilas sago matang dengan air dingin yang mengalir dan tiriskan.
local_fire_departmentMasak dengan api sedang selama 10 hingga 15 menitPerhatikan
Bilas sago matang secara menyeluruh dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, jika tidak sago akan saling menempel.
Masukkan sago yang sudah ditiriskan ke dalam panci dengan api kecil, tambahkan 20g gula, dan sedikit air jika perlu. Masak dengan api kecil hingga gula benar-benar larut dan air menguap, lalu matikan api.
local_fire_departmentMasak dengan api kecil selama sekitar 3 menitPerhatikan
Aduk terus dengan api kecil, jika tidak sago di bagian bawah akan gosong dan menempel di panci.
Gunakan sendok untuk menyendok sago yang sudah dimasak secara merata ke dalam 10 kotak daun pandan.
Perhatikan
Sebarkan sago secara merata di dasar setiap kotak dan ratakan permukaannya.
Tuangkan 140ml air dan 35g gula ke dalam panci kecil, aduk perlahan, lalu tambahkan 200ml santan. Panaskan dan aduk dengan api kecil.
local_fire_departmentMasak dengan api kecil selama sekitar 5 menitPerhatikan
Masak dengan api kecil, jika tidak santan akan pecah dan rusak.
Campurkan 40g tepung maizena dan 100ml air dalam mangkuk hingga larut.
Perhatikan
Aduk kembali larutan maizena sebelum dituangkan karena maizena cepat mengendap di bawah.
Kecilkan api hingga minimum. Tuang larutan maizena ke dalam santan yang hampir mendidih, aduk cepat dan terus-menerus hingga santan mengental namun tetap mengalir dan halus, lalu matikan api.
local_fire_departmentMasak dengan api paling kecil selama 3 hingga 5 menitPerhatikan
Harus diaduk dengan cepat dan terus-menerus begitu maizena dimasukkan, jika tidak akan langsung menggumpal.
Santan yang baru diangkat sangat panas, tuangkan dengan hati-hati agar tidak cipratan dan melepuh.
Angkat dari api dan segera tuangkan santan panas ke dalam 10 kotak yang sudah diisi sago hingga terisi penuh.
Perhatikan
Tuangkan segera saat masih panas, jika tidak santan akan mengeras di panci dan tidak bisa dituang.
Letakkan satubutir jagung rebus di atas setiap puding saat santan masih panas.
Perhatikan
Letakkan jagung saat santan masih panas, jika tidak jagung tidak akan menempel dan jatuh.
Biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam sebelum disajikan.
Perhatikan
Dinginkan setidaknya selama 2 jam agar mengeras dengan baik, jika tidak teksturnya akan terlalu lembek.
Es Rubiah Merah Thailand dengan Santan
Mango Sticky Rice khas Thailand yang Otentik
Tumis Kangkung Ala Thailand
Bola-Bola Ketan Manis Jahe Tradisional
Kue Kacang Renyah Golden Tradisional
Custard Susu Dua Lapis Tradisional Shunde