0:00 / 11:35
Developed with YouTube

Authentic Ilocano Pinakbet

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 12 minutoscheduleKabuuan: 27 minutooutdoor_grillNilagalocal_fire_departmentBahagyang Maanghang
Allergens:warningIsda

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

7 na Hakbang
01
Paghahanda
00:03:33

Ilagay ang 1-1/2 cups tomatoes sa kaserola, magdagdag ng asin sa panlasa, at pigain nang madiin ang mga kamatis gamit ang kamay hanggang sa lumabas ang katas nito.

lightbulb

Mag-ingat

Kamatis ay dapat madurog nang husto para lumabas ang katas nito bilang pampalasa sa sabaw.

Mga Sangkap:kamatis (1.5 tasa)Asin
Mga Kagamitan:palayok
02
Paghahanda
00:04:46

Maglagay ng 3 tbsp canola oil, 4 cloves garlic, 1 thumbsize ginger, 1 cup lasona, 4 tbsp bagoong isda, at seasonings sa dinurog na kamatis, pagkatapos ay haluin nang maayos.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing mahalo nang maayos ang bagoong isda sa mga pampalasa bago isunod ang mga gulay.

Mga Sangkap:canola oil (3 kutsara)Bawang (4 piraso)luya (1 piraso)Lasona (1 tasa)Bagoong isda (4 kutsara)Pampalasa
03
Aktibong Pagluluto
00:05:52

Idagdag ang hiniwang bagnet at 1-1/2 cups water sa kaserola, pagkatapos ay haluin.

lightbulb

Mag-ingat

Katamtamang dami lamang ng tubig ang ilagay para hindi matabunan ang lasa ng bagoong at kamatis.

Mga Sangkap:Bagnet (1 piraso)tubig (1.5 tasa)
04
Paghahanda
00:06:27

I-layer ang 2 medium size eggplants, 3 medium size sweet potatoes, 1 bundle string beans, 2 bundles okra, 1-1/2 cups himbabao, siling duwag, at 1 large ampalaya sa ibabaw ng mixture sa kaserola nang sunud-sunod.

lightbulb

Mag-ingat

Ilagay ang ampalaya sa pinakalibabaw para hindi agad mababad sa sabaw at sumobra ang pait.

Mga Sangkap:talong (2 piraso)Kamote (3 piraso)sitaw (1 piraso)okra (2 piraso)Himbabao o Alokon (1.5 tasa)Siling duwag (1 piraso)Ampalaya (1 piraso)
05
Aktibong Pagluluto
00:08:12
warningPangkaligtasan

Gumamit ng potholder sa pag-alog ng mainit na kaserola para maiwasan ang pagkapaso sa kamay.

Takpan ang kaserola at pakuluan sa medium to high heat sa loob ng 8 minuto hanggang sa kumulo at magsimulang lumambot ang mga gulay, pagkatapos ay i-shake ang kaserola para lumubog ang ampalaya.

local_fire_departmentmedium to high heat, 8 minutes
lightbulb

Mag-ingat

Huwag munang hahaluin ang mga gulay para hindi masira ang layer ng ampalaya sa ibabaw.

Mga Kagamitan:induction cookerpotholder
06
Aktibong Pagluluto
00:09:02

Tikman ang sabaw upang masuri kung tama ang alat, pagkatapos ay haluin nang kaunti.

lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa pagtikim ng mainit na sabaw para hindi mapaso ang dila.

Mga Kagamitan:kutsara
07
Aktibong Pagluluto
00:09:30

Tatakpan muli ang kaserola at isimor sa loob ng 4 pang minuto hanggang sa tuluyang lumambot ang mga kamote at luto na ang buong ulam.

local_fire_departmentmedium to high heat, 4 minutes
lightbulb

Mag-ingat

Huwag i-overcook ang mga gulay para hindi mawala ang kanilang texture.

groceryLahat ng Sangkap

canola oil3 kutsara
Bawang4 piraso
luya1 piraso
Bagoong isda4 kutsara
Asin
Pampalasa
Lasona1 tasa
kamatis1.5 tasa
okra2 piraso
sitaw1 piraso
Himbabao o Alokon1.5 tasa
Siling duwag1 piraso
Kamote3 piraso
Ampalaya1 piraso
talong2 piraso
Bagnet1 piraso
tubig1.5 tasa

blenderLahat ng Kagamitan

palayokinduction cookerpotholderkutsara