01
食材準備將 1.5 杯番茄放入鍋中，加入適量鹽，然後用手用力擠壓番茄直至出汁。
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易做錯
番茄必須徹底搗碎，以便出汁作為湯底的調味。
食材:蕃茄 (1.5杯)鹽
工具:湯鍋
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正宗伊洛卡諾風味雜菜煲
groups4人份speed簡單countertops準備: 15分鐘skillet烹調: 12分鐘schedule總計: 27分鐘outdoor_grill燉local_fire_department微辣
致敏物:warning魚類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
7 個步驟
00:03:33
02
食材準備加入 3 湯匙芥花籽油、4 瓣蒜頭、1 塊生薑、1 杯乾蔥、4 湯匙魚露醬和調味料到搗碎的番茄中，然後充分拌勻。
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易做錯
確保魚露醬與調味料充分混合均勻，然後才加入蔬菜。
食材:芥花籽油 (3湯匙)蒜 (4個)薑 (1個)伊洛卡諾乾蔥 (1杯)魚露醬 (4湯匙)調味料
03
進行中步驟在鍋中加入切好的炸豬腩肉和 1.5 杯水，然後拌勻。
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易做錯
只加入適量的水，以免掩蓋了魚露和番茄的風味。
食材:炸豬腩肉 (1個)清水 (1.5杯)
04
食材準備依次將 2 個中型茄子、3 個中型番薯、1 束豆角、2 束秋葵、1.5 杯 himbabao 花、大辣椒和 1 個大涼瓜疊放在鍋中的混合物上方。
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易做錯
把涼瓜放在最頂層，以免太快浸泡在湯裡而變得過苦。
食材:矮瓜 (2個)番薯 (3個)豆角 (1個)秋葵 (2個)Himbabao花 (1.5杯)大辣椒 (1個)涼瓜 (1個)
05
進行中步驟warning安全提示
晃動熱鍋時必須使用隔熱手套，以防雙手燙傷。
蓋上鍋蓋，以中至大火煮 8 分鐘至水滾且蔬菜開始變軟，然後晃動鍋子使涼瓜沒入湯中。
local_fire_department中至大火，8分鐘lightbulb
易做錯
先不要攪動蔬菜，以免破壞頂層涼瓜的層次。
工具:電磁爐隔熱墊
06
進行中步驟嚐一下湯汁以檢查鹹淡是否合適，然後稍微拌勻。
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易做錯
品嚐熱湯時請小心，以免燙傷舌頭。
工具:湯匙
07
進行中步驟再次蓋上鍋蓋燜煮 4 分鐘，直至番薯完全變軟且整道菜熟透。
local_fire_department中至大火，4分鐘lightbulb
易做錯
不要把蔬菜煮得過爛，以免失去口感。
grocery所有食材
芥花籽油3湯匙
蒜4個
薑1個
魚露醬4湯匙
鹽
調味料
伊洛卡諾乾蔥1杯
蕃茄1.5杯
秋葵2個
豆角1個
Himbabao花1.5杯
大辣椒1個
番薯3個
涼瓜1個
矮瓜2個
炸豬腩肉1個
清水1.5杯
blender所有工具
湯鍋電磁爐隔熱墊湯匙
