0:00 / 6:28
Developed with YouTube

Telur Balado Mulus Anti Meledak

groups6 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 20 menitscheduleTotal: 30 menitoutdoor_grillGoreng Dangkallocal_fire_departmentPedas Sedang

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

10 Langkah
01
action
00:00:22

Didihkan 1500 ml air dalam panci, tambahkan 1 tsp garam dan sedikit minyak, lalu masukkan 1 kg telur secara perlahan menggunakan centong. Rebus telur selama 15 menit sampai matang, lalu matikan kompor dan diamkan.

local_fire_departmentapi sedang cenderung besar, sekitar 15 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan menjatuhkan telur terlalu cepat ke dalam air panas agar cangkang tidak pecah, jika tidak putih telur akan bocor.

Bahan:air (1500 ml)Garam (1 sdt)Minyak masakTelur (1 kg)
Alat:pancisendok sayur
02
prep
00:01:31

Masukkan 100 g cabai merah keriting dan 100 g bawang merah ke dalam chopper, lalu haluskan.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan cabai dan bawang bersih dari kotoran sebelum dihaluskan, jika tidak akan mempengaruhi kebersihan makanan.

Bahan:cabai merah (100 g)bawang merah (100 g)
Alat:chopper
03
action
00:01:46

Kupas cangkang 1 kg telur rebus yang sudah dingin hingga bersih dan mulus.

lightbulb

Perhatikan

Kupas dengan hati-hati agar permukaan putih telur tidak terkelupas atau cacat, jika tidak akan mudah hancur saat digoreng.

Bahan:Telur
04
action
00:02:18
warningKeselamatan

Gunakan pisau tajam dengan hati-hati saat menusuk telur agar tidak melukai jari, jika tidak akan menyebabkan cedera.

Tusuk-tusuk atau sayat kecil permukaan 1 kg telur rebus yang sudah dikupas menggunakan pisau tipis agar tidak meletup saat digoreng.

lightbulb

Perhatikan

Tusuk dengan ujung pisau secara tipis agar telur tidak pecah, jika tidak kuning telur akan hancur.

Bahan:Telur
Alat:pisau
05
action
00:02:33
warningKeselamatan

Minyak bisa meletup saat menggoreng telur, jaga jarak aman, jika tidak kulit bisa melepuh terkena minyak panas.

Panaskan wajan dengan 4 sdm minyak, masukkan 1 kg telur yang sudah ditusuk. Goreng sambil diaduk dan dibolak-balik sampai permukaannya berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.

local_fire_departmentapi sedang, sekitar 5 hingga 7 menit
lightbulb

Perhatikan

Aduk dan balik telur secara perlahan agar kulit luarnya tidak pecah, jika tidak tampilannya akan rusak.

Bahan:Minyak masak (4 sdm)Telur
Alat:spatulasaringanwajan
06
action
00:03:56

Goreng 5 siung bawang putih cincang menggunakan sisa minyak bekas menggoreng telur sampai matang dan berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan sisihkan.

local_fire_departmentapi sedang, sekitar 2 menit
lightbulb

Perhatikan

Angkat segera setelah bawang kuning keemasan agar tidak gosong dan pahit.

Bahan:Bawang putih (5 buah)
Alat:wajan
07
action
00:04:15

Tambahkan 3 sdm minyak baru ke dalam wajan, masukkan bumbu halus (cabai merah dan bawang merah), aduk rata dan masak hingga mendidih.

local_fire_departmentapi sedang, sekitar 3 menit
lightbulb

Perhatikan

Aduk terus bumbu agar tidak gosong di bagian dasar wajan, jika tidak aroma gosong akan merusak rasa.

Bahan:Minyak masak (3 sdm)cabai merahbawang merah
Alat:wajan
08
action
00:04:26

Masukkan 1 tsp garam, 1/8 tsp MSG, 1 ibu jari lengkuas, 2 lbr daun salam, dan 5 lbr daun jeruk yang sudah disobek. Aduk rata dan masak sampai airnya menyusut, berminyak, serta harum.

local_fire_departmentapi sedang, sekitar 5 menit
lightbulb

Perhatikan

Masak sampai airnya benar-benar kering agar sambal tidak mudah basi, jika tidak rasanya akan cepat asam.

Bahan:Garam (1 sdt)msg (0.125 sdt)lengkuas (1 buah)daun salam (2 buah)Daun Jeruk Purut (5 buah)
Alat:spatula
09
action
00:05:22

Masukkan 1 kg telur yang sudah digoreng ke dalam sambal, aduk rata dan masak kembali hingga bumbu meresap serta berminyak.

local_fire_departmentapi sedang, sekitar 3 menit
lightbulb

Perhatikan

Aduk perlahan supaya telur tidak hancur tercampur sambal, jika tidak tampilannya jadi tidak menarik.

Bahan:Telur
Alat:spatula
10
action
00:05:43

Taburi bagian atas telur balado dengan 5 siung bawang putih goreng yang sudah disiapkan, aduk sebentar, lalu matikan kompor dan siap disajikan.

local_fire_departmentapi kecil, sekitar 30 detik
lightbulb

Perhatikan

Aduk sebentar saja agar bawang putih goreng tetap renyah saat dimakan, jika tidak teksturnya akan lembek.

Bahan:Bawang putih
Alat:spatula

grocerySemua Bahan

Telur1 kg
air1500 ml
Garam1 sdt
Minyak masak150 ml
cabai merah100 g
bawang merah100 g
Bawang putih5 buah
msg0.125 sdt
lengkuas1 buah
daun salam2 buah
Daun Jeruk Purut5 buah

blenderSemua Alat

pancisendok sayurchopperpisauspatulasaringanwajan