0:00 / 6:21

Braised Mutton Noodles

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 120 minutoskilletPagluluto: 120 minutoscheduleKabuuan: 240 minutooutdoor_grillNilaga

Allergens:warningGlutenwarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang

Paghahanda

00:00:15

warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na karne para maiwasan ang kontaminasyon.

Ibabad at hugasan nang maaga ang 500g na tupa at 500g na buto ng tupa sa malamig na tubig.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang linisin at ibabad nang mabuti ang tupa at buto para maalis ang dugo, kung hindi ay magkakaroon ng amoy ang sabaw.

Mga Sangkap:Karne ng Tupa (500 g)buto ng tupa (500 g)

Mga Kagamitan:palanggana

Aktibong Pagluluto

00:00:21

Ilagay ang 500g tupa, 500g buto ng tupa, at 2000ml malamig na tubig sa kaldero at pakuluin.
Hanguin kapag lumabas ang dumi at hugasan sa maligamgam na tubig.

local_fire_departmentmataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Dapat magsimula sa malamig na tubig ang tupa para lumabas ang dugo

hugasan sa maligamgam na tubig o titigas ang karne

Mga Sangkap:Karne ng Tupabuto ng tupatubig (2000 ml)

Mga Kagamitan:kalderosalok

Aktibong Pagluluto

00:00:42

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paso kapag naglilipat ng kumukulong kaldero.

Magdagdag ng 7500ml tubig sa kaldero, pakuluin, at ilagay ang 500g buto ng tupa at 100g taba ng tupa.
Panatilihin ang mataas na apoy sa loob ng 40 hanggang 60 minuto hanggang pumuti ang sabaw.
Mahinang apoy at idagdag ang 500g tupa para kumulo.

local_fire_departmentmataas na apoy hanggang mahina

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang panatilihin ang malakas na apoy sa simula para pumuti ang sabaw.

Mga Sangkap:tubig (7500 ml)buto ng tupataba ng tupa (100 g)Karne ng Tupa

Mga Kagamitan:malaking kaldero

Aktibong Pagluluto

00:01:22

Maghanda ng 5g galangal, 5g angelica dahurica, 6g puting paminta, 5g sichuan pepper, 5g fennel seeds, at 15g luya sa spice bag.
Banlawan ng malinis na tubig at isama sa pagpapakulo.

local_fire_departmentmahinang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang banlawan ang spice bag at huwag sumobra para hindi matabunan ang lasa ng tupa.

Mga Sangkap:galangal (5 g)angelica root (5 g)pulbos ng puting paminta (6 g)Sichuan pepper (5 g)patsino (5 g)luya (15 g)

Mga Kagamitan:spice bag

Aktibong Pagluluto

00:01:53

Paghaluin ang 500g harina at 5g asin sa isang palanggana.
Untuntunting idagdag ang 230ml tubig habang hinahalo at imasa hanggang luminis ang palanggana at mga kamay.
Ibiro ang long log at lagyan ng 5ml langis.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat unti-unting idagdag ang tubig

lagyan ng langis para hindi matuyo ang ibabaw

Mga Sangkap:all-purpose flour (500 g)Asin (5 g)tubig (230 ml)Langis sa pagluluto (5 ml)

Mga Kagamitan:palanggana

Oras ng Paghihintay

00:02:33

Putulin ang mahabang adonan sa pantay na piraso at bilugan nang pare-pareho.
Ayusin sa board, balutin ng plastic wrap, at pahinga ng 30 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat mahigpit na nakabalot ang plastic wrap para hindi matuyo ang adonan.

Mga Kagamitan:plastic wrap

Aktibong Pagluluto

00:02:50

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paso kapag kumukuha ng mainit na karne.

Suriin ang tupa sa kaldero, kapag madali nang tusukin ng chopstick, hanguin na ito.

local_fire_departmentmahinang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Tusukin ng chopstick para matiyak na luto na

magiging matigas at amoy-gala ang hilaw

Mga Sangkap:Karne ng Tupa

Mga Kagamitan:chopsticks

Aktibong Pagluluto

00:03:02

Kumuha ng isang adonan, patagin ng kamay, i-roll at lagyan ng dalawang guhit.
Hawakan ng dalawang kamay, dahan-pahinang iunat at paluin nang ilang beses.
Punitin sa gitnang guhit para maging pantay ang lapad.

lightbulb

Mag-ingat

Hilahin nang pantay at dahan-dahan

huwag punitin nang sobrang lakas para hindi mapatid

Mga Kagamitan:rolling pin

Aktibong Pagluluto

00:04:04

Magpakulo ng tubig sa kaldero, ilagay ang pinunit na pansit.
Pagka lutang ng pansit, ilagay ang 50g gulay at lutuin hanggang 70-80% bago hanguin.

local_fire_departmentmataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Dapat kumukulo nang mabilis ang tubig

hanguin sa 70-80% luto para hindi lumambot nang sobra sa sabaw

Mga Sangkap:tubig (2000 ml)gulay (50 g)

Mga Kagamitan:kalderosalok

Aktibong Pagluluto

00:04:20

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paso kapag inalis sa apoy; iwasan ang talsik ng mainit na sabaw.

Magbuhos ng 500ml sabaw ng tupa sa kaldero at pakuluin, timplahan ng 2g asin at 1g puting paminta.
Idagdag ang hiwang tupa, 10g daylily, 10g black fungus, 20g tofu skin, 20g karot, at 30g vermicelli.
Idagdag ang luto nang pansit at gulay, pakuluin.
Maglagay ng 1g MSG, alisin sa apoy, at lagyan ng 5g cilantro.

local_fire_departmentmataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Huwag magdagdag ng asin nang maaga

maglagay lamang habang nagluluto para hindi masira ang lambot

Mga Sangkap:tubig (500 ml)Asin (2 g)pulbos ng puting paminta (1 g)Karne ng Tupa (100 g)daylily (10 g)binabad na black fungus (10 g)tofu skin (20 g)Karot (20 g)bihun (30 g)vetsin (1 g)Coriander (5 g)

Mga Kagamitan:alloy potmangkok