Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Tuang 285 ml air ke dalam mangkuk besar, tambahkan 10 g garam, 10 g mentega, dan 10 g susu kental manis, lalu aduk rata dengan sendok kayu hingga garam dan lemak benar-benar larut.
Perhatikan
Air tidak boleh terlalu panas, jika tidak maka akan mempengaruhi elastisitas gluten, menyebabkan adonan mudah robek saat ditarik.
Tuang 500 g tepung terigu serbaguna ke dalam campuran cairan yang sudah disiapkan, lanjutkan mengaduk dengan sendok kayu hingga menggumpal, lalu uleni terus dengan tangan hingga tepung dan air tercampur sempurna dan permukaan adonan menjadi halus dan merata.
Perhatikan
Jangan terlalu banyak menambah air jika adonan terasa terlalu kering, jika tidak adonan akan menjadi terlalu lengket dan sulit dibentuk.
Letakkan bola adonan yang halus ke dalam mangkuk, tutupi dengan membalikkan mangkuk logam lain di atasnya, dan biarkan beristirahat selama 6 hingga 7 jam agar mengembang sempurna.
Perhatikan
Wadah harus ditutup rapat saat beristirahat, jika tidak permukaan adonan akan kering dan berkerut, menyebabkan banyak lubang saat ditarik.
Sambil menunggu adonan beristirahat, ambil 300 g kacang kapri kuning, masukkan ke dalam panci, cuci bersih, dan siapkan untuk membuat kari.
Perhatikan
Lentil harus dibersihkan dari kotoran dan dicuci bersih sebelum dimasak, jika tidak kari akan terasa berpasir.
Setelah adonan beristirahat selama lebih dari dua jam, cuci tangan, oleskan sedikit mentega, bagi dan cubit adonan besar menjadi bagian-bagian kecil yang seragam, bulatkan, letakkan di wadah, tutup, dan lanjutkan beristirahat hingga total sekitar 7 jam.
Perhatikan
Saat membagi adonan, usahakan agar ukurannya seragam, jika tidak adonan akan matang tidak merata saat digoreng.
Oleskan sedikit minyak di atas matras silikon ungu, ambil bola adonan yang sudah diistirahatkan, pipihkan dengan telapak tangan, lalu angkat dan tarik dengan cara dibolak-balik, dan terakhir gunakan rolling pin untuk meratakannya hingga tipis seperti kertas.
Perhatikan
Gunakan tekanan yang lembut dan merata saat menarik dan menggiling, jika tidak adonan tipis akan mudah robek dan merusak lapisan.
Lipat dan gulung adonan tipis menjadi bentuk spiral, letakkan di wajan, tekan perlahan dengan spatula kayu sambil digoreng dengan api sedang-kecil hingga kedua sisi berwarna keemasan, pinggiran renyah, dan harum.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 4 hingga 5 menitPerhatikan
Api tidak boleh terlalu besar saat menggoreng, jika tidak permukaan akan cepat gosong sementara bagian dalam belum matang.
Ambil bola adonan lain, giling tipis di atas matras silikon, pecahkan 1 butir telur di tengah lembaran adonan, dan lipat bagian tepi ke dalam membentuk persegi rapi yang membungkus telur.
Perhatikan
Tepi adonan harus ditekan rapat saat melipat untuk membungkus telur, jika tidak cairan telur akan bocor dan mengotori wajan saat digoreng.
Suhu minyak tinggi saat memasukkan makanan dan mudah cipratan; geser egg roti dengan lembut di sepanjang tepi wajan untuk menghindari cipratan minyak panas yang dapat membakar kulit.
Tuang sedikit lebih banyak yaitu 2 sdm minyak masak ke dalam wajan dan panaskan, letakkan egg roti persegi yang sudah dibungkus ke dalam wajan, dan goreng perlahan dengan api sedang-kecil hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah, serta telur di dalamnya matang sempurna.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 5 hingga 6 menitPerhatikan
Gunakan minyak yang cukup dan kontrol api dengan baik saat menggoreng egg roti, jika tidak kulitnya akan mudah gosong sementara telur di dalamnya belum matang.
Bubur Ayam Kuah Kuning Komplit
Tortilla de Patatas Asli Spanyol
Bakpao Daun Bawang Kulit Tipis Tanpa Gilas
Aloo Paratha Kentang Rumahan dengan Yogurt
Pierogi Kentang dan Keju Tradisional
Empanada Filipina Terbaik