0:00 / 4:48

Sabaw ng Kudzu Root, Watercress, Beans at Pork Shank

Name: Sabaw ng Kudzu Root, Watercress, Beans at Pork Shank
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: kudzu root; Karot; adzuki beans; hyacinth beans; pork shank; watercress; monk fruit; tubig

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 180 minutoscheduleKabuuan: 195 minutooutdoor_grillNilaga

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

7 na Hakbang

Paghahanda

00:00:43

warningPangkaligtasan

Hiwain nang marahan ang matigas na kudzu root upang maiwasan ang pagdulas at pagkasugat.

Hatiin ang 600g kudzu root sa malalaking piraso at balatan ang labas. Hugasan nang mabuti ang balat para gamitin sa sabaw, at hiwain ang laman ng kudzu root sa makakapal na piraso.

lightbulb

Mag-ingat

Ang balat ng kudzu root ay matigas at madulas

hawakan nang maigi habang nagbabalat, kung hindi ay baka dumulas ang kutsilyo at masugatan ang iyong mga daliri

Mga Sangkap:kudzu root

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Aktibong Pagluluto

00:00:55

Maglagay ng 3000ml ng tubig sa kaldero at pakuluan sa malakas na apoy. Idagdag ang 600g kudzu root at malinis na balat nito upang pakuluan muna.

local_fire_departmentmalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Ang kudzu root ay matigas at kailangang pakuluan muna sa kumukulong tubig, kung hindi ay hindi lalabas ang lasa nito.

Mga Sangkap:tubig (3000 ml)kudzu root (600 g)

Mga Kagamitan:kaserola

Aktibong Pagluluto

00:01:09

Hiwain ang 300g karot sa malalaking piraso at idagdag sa kumukulong kaldero.

local_fire_departmentmalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang karot sa malalaking piraso

kapag masyadong maliit, madali itong madurog sa matagal na pagpapakulo

Mga Sangkap:Karot (300 g)

Mga Kagamitan:kaserola

Aktibong Pagluluto

00:01:58

Ibuhos ang 30g binabad na adzuki beans at 30g hyacinth beans kasama ang tubig nito sa kaldero. Takpan at pakuluan sa malakas na apoy nang 30 minuto.

local_fire_departmentmalakas na apoy, humigit-kumulang 30 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ibabad nang maaga ang adzuki at hyacinth beans, kung hindi ay hindi ito madaling lalambot sa pagpapakulo.

Mga Sangkap:adzuki beans (30 g)hyacinth beans (30 g)

Mga Kagamitan:kaserola

Paghahanda

00:02:35

warningPangkaligtasan

Mainit at madulas ang na-blanch na karne; hawakan nang mabuti kapag naghihiwa upang maiwasan ang pagdulas ng kutsilyo.

Hiwain ang 600g na-blanch na pork shank sa malalaking kapal na piraso upang mabilis lumabas ang lasa.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang pork shank upang mas mabilis lumabas ang lasa

mas matagal pakuluan kung buo ito

Mga Sangkap:pork shank

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Aktibong Pagluluto

00:02:52

Gamitin ang chopsticks upang ilagay ang 600g pork shank sa kaldero. Takpan at pakuluan sa malakas na apoy nang 2 oras hanggang lumambot.

local_fire_departmentmalakas na apoy, humigit-kumulang 2 oras

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang ilagay ang pork shank upang hindi tumalsik ang mainit na sabaw sa iyong kamay.

Mga Sangkap:pork shank (600 g)

Mga Kagamitan:kaserolachopsticks

Aktibong Pagluluto

00:03:55

Kapag kumukulo nang malakas ang sabaw, idagdag ang 300g watercress nang paunti-unti, kasunod ang 0.5 pirasong dinurog na monk fruit. Takpan at pakuluan sa malakas na apoy nang 30 minuto.

local_fire_departmentmalakas na apoy, humigit-kumulang 30 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Dapat idagdag ang watercress kapag kumukulo nang malakas ang tubig, kung hindi ay magiging mapait ang lasa ng sabaw.

Mga Sangkap:watercress (300 g)monk fruit (0.5 piraso)

Mga Kagamitan:sandokkaserola