Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Potong dengan perlahan saat menangani akar kudzu yang keras untuk mencegah pisau tergelincir dan melukai diri.
Potong 600g akar kudzu menjadi bagian besar lalu kupas kulit luarnya. Cuci bersih kulitnya untuk direbus dalam sup, dan potong daging akar kudzu menjadi potongan tebal.
Perhatikan
Kulit luar akar kudzu keras dan licin
pegang dengan kuat saat mengupas, jika tidak pisau dapat tergelincir dan melukai jari Anda
Tambahkan 3000ml air ke dalam panci sup dan didihkan dengan api besar. Masukkan 600g potongan akar kudzu dan kulit kudzu yang bersih untuk direbus terlebih dahulu.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Akar kudzu teksturnya keras dan harus dimasukkan saat air sudah mendidih agar rasanya dapat keluar dengan maksimal.
Potong 300g wortel menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam panci sup yang mendidih.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Potong wortel menjadi ukuran besar
jika terlalu kecil, wortel akan hancur saat direbus dalam waktu lama
Tuang 30g kacang azuki dan 30g kacang komak yang sudah direndam beserta air rendamannya ke dalam panci. Tutup dan rebus dengan api besar selama 30 menit.
local_fire_departmentapi besar, sekitar 30 menitPerhatikan
Kacang azuki dan kacang komak harus direndam terlebih dahulu agar dapat melembut dengan baik saat direbus.
Daging yang telah direbus sebentar masih hangat dan licin; pegang dengan stabil saat memotong untuk mengoperasikan pisau dengan aman.
Potong 600g shank babi yang sudah direbus sebentar menjadi potongan tebal agar rasa lebih mudah keluar saat direbus.
Perhatikan
Potong shank babi menjadi beberapa bagian agar rasa keluar lebih cepat
meredamnya utuh membutuhkan waktu yang jauh lebih lama
Gunakan sumpit untuk memasukkan 600g potongan shank babi ke dalam panci. Tutup panci dan rebus dengan api besar selama 2 jam hingga empuk.
local_fire_departmentapi besar, sekitar 2 jamPerhatikan
Masukkan shank babi secara perlahan ke dalam panci agar kuah panas tidak memercik ke tangan Anda.
Saat sup mendidih mendidih cepat, masukkan 300g selada air secara bertahap, lalu tambahkan 0,5 buah biksu yang diremukkan. Tutup dan rebus dengan api besar selama 30 menit hingga matang.
local_fire_departmentapi besar, sekitar 30 menitPerhatikan
Selada air harus dimasukkan saat air benar-benar mendidih hebat, jika tidak sup akan terasa pahit dan sepet.
Sup Apel, Pir Salju, Ara Kering, dan Daging Babi Tanpa Lemak
Sup Daging Babi dengan Bunga Wijayakusuma dan Buah Tin
Sup Akar Glehnia dan Solomon's Seal dengan Bulbus Lili Kering
Bebek Panggang Crispy Vegetarian
Char Siu Madu Golden Terbaik
Sup Jamur Salju dengan Apel dan Pir Salju