01
食材準備在砧板上將1個黃洋蔥切碎，並把6瓣蒜頭切成蒜碎。
lightbulb
易做錯
切洋蔥和蒜頭時手指要向內屈曲，以免被刀割傷。
食材:黃洋蔥蒜
工具:切菜刀砧板
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濃郁幼滑番茄湯
groups4人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 35分鐘schedule總計: 45分鐘outdoor_grill燉
致敏物:warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
9 個步驟
00:00:26
02
進行中步驟在荷蘭鍋中加入2湯匙無鹽牛油和3湯匙橄欖油，以中火加熱直至牛油融化。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
加入油和牛油前切勿讓空鍋過熱，否則油可能會冒煙並燒焦。
食材:牛油 (2湯匙)橄欖油 (3湯匙)
工具:鑄鐵深鍋
03
進行中步驟將切碎的黃洋蔥加入融化的牛油和油中，煮約8分鐘並偶爾攪拌，直到洋蔥變呈半透明狀且變軟。
local_fire_department中火煮8分鐘lightbulb
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不時攪拌洋蔥以防止黏底和燒焦。
食材:黃洋蔥 (1個)
工具:木勺
04
進行中步驟加入6瓣蒜碎，持續不斷攪拌煮約5分鐘，直到散發濃郁香味且沒有燒焦。
local_fire_department中火煮5分鐘lightbulb
易做錯
烹煮蒜頭時要持續不斷攪拌，否則蒜頭會燒焦變苦。
食材:蒜 (6瓣)
工具:木勺
05
進行中步驟小心地倒入兩罐28安士的原粒去皮番茄，並攪拌混合。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
緩慢倒入罐頭番茄，以防熱汁濺到手上。
食材:原粒去皮番茄 (56兩)
工具:罐頭刀
06
進行中步驟倒入3杯蔬菜高湯、1湯匙砂糖、1/2茶匙黑胡椒粉和一撮鹽，然後將所有材料攪拌均勻。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
徹底攪拌以確保砂糖和鹽完全溶解在液體中。
食材:蔬菜高湯 (3碗)糖 (1湯匙)黑椒碎 (0.5茶匙)鹽
工具:木勺
07
進行中步驟將湯煮沸，然後轉小火慢燉，加入一撮百里香乾和1茶匙牛約，慢燉約30分鐘，直到湯汁收濃且味道更為濃郁。
local_fire_department煮沸後小火慢燉30分鐘lightbulb
易做錯
水滾後立即調小火，否則湯汁會四處濺出並燒焦底部。
食材:百里香乾 (1茶匙)牛至 (1茶匙)
工具:木勺
08
進行中步驟使用手持攪拌棒將熱湯打成幼滑濃稠狀，然後拌入3/4杯忌廉。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
啟動前確保攪拌棒刀片完全浸入熱湯中，否則熱湯會飛濺並引致嚴重燙傷。
食材:忌廉 (0.75碗)
工具:攪拌棒
09
進行中步驟用湯殼將熱湯盛入碗中，並放上新鮮羅勒葉裝飾即可享用。
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易做錯
拿取熱鍋和熱碗時請使用隔熱手套或乾毛巾，以免燙傷。
食材:新鮮羅勒葉 (4個)
工具:大碗大湯勺
grocery所有食材
原粒去皮番茄56兩
黃洋蔥1個
蒜6瓣
橄欖油3湯匙
牛油2湯匙
糖1湯匙
蔬菜高湯3碗
忌廉0.75碗
鹽1茶匙
黑椒碎0.5茶匙
百里香乾1茶匙
牛至1茶匙
新鮮羅勒葉4個
blender所有工具
切菜刀砧板鑄鐵深鍋木勺罐頭刀攪拌棒大碗大湯勺
