Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Cuci tangan dengan bersih setelah mengolah makanan laut mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
Cuci 200 gram udang kupas, buang kotorannya, lalu cincang dengan pisau besar. Jangan terlalu halus untuk menjaga teksturnya.
Perhatikan
Jangan cincang udang terlalu halus
pertahankan potongan kasarnya agar teksturnya tetap kenyal
Masukkan udang cincang ke mangkuk, tambahkan 1/6 sdt garam lalu banting dan uleni hingga lengket. Tambahkan 1/4 sdt gula halus, 1/6 sdt merica putih, 20g daun bawang, 10g jahe cincang, 1 sdm tepung maizena, dan 1 sdt minyak wijen. Aduk rata.
Perhatikan
Garam harus dimasukkan dulu dan diuleni hingga lengket, jika tidak kue udang akan hancur saat digoreng.
Ambil 1 kulit lumpia, ratakan adonan udang di atasnya, tutup dengan 1 kulit lumpia lagi, tekan bagian pinggirnya, lalu tusuk-tusuk permukaannya dengan tusuk gigi agar tidak menggelembung saat digoreng.
Perhatikan
Harus menusuk-nusuk kedua sisi dengan tusuk gigi untuk mengeluarkan udara, jika tidak kue udang akan menggembung dan pecah.
Masukkan kue udang secara perlahan di pinggir wajan untuk menghindari cipratan minyak panas yang dapat membakar kulit.
Panaskan minyak hingga sekitar 160-180°C, masukkan kue udang, goreng perlahan dengan api kecil sambil dibalik perlahan dengan sumpit selama sekitar 4 menit hingga kedua sisi berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
local_fire_departmentApi kecil, sekitar 4 menitPerhatikan
Tunggu hingga satu sisi kokoh sebelum dibalik agar kulitnya tidak hancur
goreng perlahan dengan api kecil hingga keemasan, jika tidak luar gosong tapi dalam mentah
Pegang erat bagian tepi kue udang dan jauhkan jari dari mata pisau saat memotong untuk menghindari luka.
Letakkan kue udang goreng di atas kertas serap minyak untuk meniriskan sisa minyak, lalu potong-potong menjadi segitiga kecil dengan pisau besar. Sajikan dengan saus cabai manis Thailand.
Perhatikan
Potong dengan tegas menggunakan pisau besar secara vertikal agar kulit yang renyah tidak hancur.
Nasi Goreng Nanas Thailand
Kerang Kukus Bawang Putih dengan Bihun
Udang Mentega Bawang Putih
Ikan Kembung Panggang Saus Teriyaki Jepang
Pasta Udang Paprika Bawang Putih Super Creamy
Lumpia Segar Vietnam Klasik