Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Tekuk jari Anda ke dalam saat memegang daging untuk mencegah pisau memotong jari Anda.
Iris daging sapi segar secara melintang serat menjadiirisan tipis sekitar 300g, lalu sisihkan.
Perhatikan
Selalu iris daging melawan serat, jika tidak teksturnya akan seperti karet gelang yang sulit dikunyah.
Rendam irisan daging dalam air hangat selama 2 hingga 3 menit, tiriskan, lalu ulangi sekali lagi untuk mengeluarkan sisa darah.
Perhatikan
Jangan merendam terlalu lama, sekitar 2 hingga 3 menit saja, jika tidak nutrisi daging akan hilang.
Gunakan handuk kertas untuk mengeringkan permukaan daging yang sudah ditiriskan hingga benar-benar kering.
Perhatikan
Daging harus dikeringkan secara menyeluruh, jika tidak bumbu marinasi tidak akan menempel.
Cuci tangan dengan bersih setelah mengolah daging mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
Campurkan kecap asin 2 sdm, saus tiram 2 sdm, gula 2 sdt, tepung maizena 3 sdt, bubuk lada putih 0.5 sdt, dan kaldu ayam bubuk 0.5 sdt sebagai marinasi. Tuang ke daging dalam tiga tahap, remas-remas selama 2 menit setiap kali hingga meresap.
Perhatikan
Masukkan bumbu secara bertahap agar daging menyerap cairan secara perlahan, jika tidak bumbu tidak akan meresap.
Cincang 1 shallot, haluskan 2 siung bawang putih, dan potong 1 daun bawang, lalu sisihkan.
Perhatikan
Cincang bumbu dengan ukuran yang merata agar aromanya keluar bersamaan saat ditumis.
Dalam mangkuk, campurkan saus sate 3 sdm, terasi 0.5 sdm, dan bumbu kari 0.5 sdm. Di mangkuk lain, campurkan air 150ml, gula 0.5 sdt, kecap asin 1 sdm, saus tiram 1 sdm, kecap manis 0.5 sdt, dan saus sate 3 sdt.
Perhatikan
Takaran saus harus akurat, jika tidak kuah satay akan terlalu asin atau hambar.
Tambahkan kecap manis 1 sdt, tepung maizena 1 sdt, dan minyak masak 2 sdt ke daging yang dimarinasi, remas selama 2 menit, lalu lapisi dengan minyak untuk mengunci kelembapan.
Perhatikan
Harus diakhiri dengan melumuri permukaan daging dengan minyak, jika tidak daging akan menjadi kering dan keras saat dimasak.
Minyak sangat panas saat dimasukkan, hati-hati saat memasukkan daging agar tidak terciprat.
Panaskan wajan, tambahkan minyak, masukkan daging sapi dan goreng dengan api besar selama 30 detik hingga satu sisi berubah warna, balik, dan masak hingga sekitar 70% matang, lalu angkat.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Jangan memasak daging hingga matang sepenuhnya, angkat saat 70% matang agar tidak terlalu keras saat dipanaskan kembali.
Hati-hati saat menggeser wajan panas untuk menghindari cipratan minyak.
Kecilkan api, masukkan shallot cincang, bawang putih, dan daun bawang ke dalam wajan untuk ditumis, lalu tambahkan saus sate 3 sdm, terasi 0.5 sdm, dan bumbu kari 0.5 sdm, aduk terus hingga harum dan berbuih.
local_fire_departmentApi kecilPerhatikan
Kecilkan api dan aduk terus setelah memasukkan saus, jika tidak akan mudah gosong dan pahit.
Tuangkan arak masak 1 sdm di pinggir wajan, lalu tuangkan campuran saus sate, didihkan perlahan hingga harum dan sedikit mengental.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Tuangkan arak di pinggir wajan agar aromanya langsung menguap dengan panas tinggi.
Masukkan kembali daging yang sudah 70% matang ke dalam wajan, aduk rata hingga daging matang dalam saus sate dan tersalut sempurna, lalu sajikan.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Jangan memanaskan daging terlalu lama setelah dikembalikan ke wajan, jika tidak teksturnya akan keras.
Hati-hati saat memegang sup mi yang mendidih untuk menghindari luka bakar.
Rebus 2 bungkus mi instan dan letakkan di mangkok, lalu sendokkan daging sapi sate beserta kuahnya di atas mi.
Perhatikan
Jangan terlalu matang merebus mi instan agar teksturnya kenyal saat dipadukan dengan daging.
Nasi Daging Sapi Cincang Saus Tiram ala Hong Kong dengan Telur
Tumis Daging Sapi dan Telur Saus Tomat Khas Hong Kong
Daging Sapi Satay Gaya Hong Kong
Kway Teow Siram Sapi Telur Soft/Silky Ala Hong Kong
Babi Asam Manis Nanas Klasik
Rolade Kembang Tahu Vegetarian Goreng Pan