0:00 / 10:04

Pinakukulang Pata ng Baboy na may Garlic White Vinegar Dip

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 60 minutoskilletPagluluto: 110 minutoscheduleKabuuan: 170 minutooutdoor_grillPinakuluanlocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningIsda

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleAng frozen na pata ng baboy ay kailangang ibabad sa tubig nang 1 oras nang maaga1h

Oras ng Paghihintay

00:00:42

Ilabag ang 1 nakapaketeng frozen na pata ng baboy (mga 1000g) sa isang palanggana ng tubig mula sa gripo sa loob ng mga 1 oras hanggang sa lumambot nang husto.

lightbulb

Mag-ingat

I-thaw na nakasara pa ang pakete upang hindi mawala ang lasa at lasa ng karne sa tubig.

Mga Sangkap:Pork Knuckles

Mga Kagamitan:mixing bowl

Paghahanda

00:00:48

warningPangkaligtasan

Maghugas nang mabuti ng kamay gamit ang sabon pagkatapos humawak ng raw na baboy upang makaiwas sa kontaminasyon.

Buksan ang nakabalot na pata ng baboy at hugasang mabuti sa ilalim ng tumutulong tubig sa lababo upang maalis ang mga dumi sa ibabaw.

lightbulb

Mag-ingat

Suriin kung may natitirang balahibo sa balat habang binabanlawan ang lahat ng dumi.

Mga Sangkap:Pork Knuckles

Mga Kagamitan:plato

Aktibong Pagluluto

00:00:58

warningPangkaligtasan

Hawakang mabuti ang mabigat at mainit na pata gamit ang sipit upang hindi tumalsik ang mainit na tubig.

Magpakulo ng tubig sa kaserola sa malakas na apoy, ilagay ang nahugasang pata ng baboy nang mga 2 minuto hanggang sa magbago ang kulay. Alisin gamit ang sipit at banlawan sa malamig na tubig.

local_fire_departmentMalakas na apoy, mga 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag i-blanch nang matagal

alisin agad kapag lumabas ang mga bula at dumi sa ibabaw

Mga Sangkap:Pork Knuckles

Mga Kagamitan:malaking kaserolaTongs

Aktibong Pagluluto

00:01:30

Maglagay ng 2 hiwang luya (15g) at 2 sibuyas na dahon (20g) sa ilalim ng kaserola, at ilagay ang 1 na-blanch na pata ng baboy (1000g). Buhusan ng kumukulong tubig hanggang matakpan (mga 1.5L), takpan at pakuluin. Hinaan sa pinakamahinang apoy at i-simmer sa loob ng 1.5 hanggang 2 oras (1 oras 45 min) hanggang sa madaling matusok ng tsopstik ang balat.

local_fire_departmentMalakas na apoy muna, saka i-simmer sa pinakamahina sa loob ng mga 105 min

lightbulb

Mag-ingat

Tiyaking ihina ang apoy sa pinakamahina

kapag masyadong malakas ang kulo, matutuyo ang tubig at titigas ang karne

Mga Sangkap:luya (15 g)sibuyas na mura (20 g)Pork Knuckles (1000 g)

Mga Kagamitan:kawalichopsticks

Paghahanda

00:03:21

Balatan at tiyaking fine ang pagkaminceng 3 butil ng bawang (15g), ilagay sa maliit na mangkok. Idagdag ang 2 kutsarang puting suka (30ml), 1 kutsarang patis (15ml), 1.5 kutsaritang asukal (8g), at 1 kutsarang malamig na tubig (15ml). Haluing mabuti hanggang matunaw ang asukal.

lightbulb

Mag-ingat

Ang pagdaragdag ng konting malamig na tubig ay nagpapalambot sa anggo ng bawang para maging balanse ang dip.

Mga Sangkap:Bawang (15 g)puting suka (30 ml)patis (15 ml)asukal (8 g)malamig na tubig (15 ml)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalanmangkok

Aktibong Pagluluto

00:04:45

warningPangkaligtasan

Hawakang maigi ang warm na karne gamit ang tinidor habang naghihiwa upang hindi madulas ang kutsilyo.

Ilagay ang pinalamig na pata ng baboy sa plato. Gumamit ng kutsilyo upang hiwain sa tabi ng malaking buto para maihiwalay ang karne at balat. Alisin ang buto, pagkatapos ay hiwain ang karne nang pantay na laki. Ayusin sa plato at isilbi kasama ang garlic vinegar dip.

lightbulb

Mag-ingat

Maghintay hanggang sa malamig-lamig na para hawakan

ang paghiwa habang napakainit ay magiging sanhi ng pagkamabuway ng karne

Mga Sangkap:Pork Knuckles

Mga Kagamitan:tinidorkutsilyoplato