0:00 / 3:23

Minantikang Spring Bamboo Shoots

Name: Minantikang Spring Bamboo Shoots
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: sumpit ng kawayan (nahiwa); rock sugar; Langis sa pagluluto; light soy sauce; dark soy sauce; Asin; tubig

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 15 minutooutdoor_grillIniluto sa Mahinang Apoy

Allergens:warningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

5 na Hakbang

Paghahanda

00:00:19

Suriin ang tigas ng base ng bamboo shoot, kung hindi ito mapindot ay masyadong luma na at kailangang putulin ang base
Hiwain ang 10 spring bamboo shoots nang pahaba sa makakapal na piraso

lightbulb

Mag-ingat

I-curl ang mga daliri papasok kapag naghihiwa ng bamboo shoots upang maiwasan ang hiwa ng kutsilyo.

Mga Sangkap:sumpit ng kawayan (nahiwa)

Mga Kagamitan:kutsilyotadtaran

Aktibong Pagluluto

00:00:33

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paso ng singaw kapag humahawak ng kumukulong tubig at mainit na kawali, at iwasang tumilamsik ang mainit na sabaw.

Magpakulo ng tubig sa kaldero at magdagdag ng 5g asin
Ilagay ang mga hiwa ng spring bamboo shoots at i-blanch sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, pagkatapos ay hanguin at patuyuin

local_fire_departmentmataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang i-blanch nang mabuti ang spring bamboo shoots para matanggal ang pait, kung hindi ay magiging mapait ang ulam.

Mga Sangkap:sumpit ng kawayan (nahiwa)Asin (5 g)

Mga Kagamitan:kawalisalaan

Aktibong Pagluluto

00:00:55

Painitin ang kawali at ibuhos ang 30ml malamig na langis, medyo marami kaysa sa karaniwan
Ilagay ang 30g rock sugar, hinaan nang husto ang apoy at haluin hanggang matunaw at medyo bumula

local_fire_departmentpinakamababang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Ang pag-karamelo ng asukal ay dapat gawin sa pinakamababang apoy na may tuluy-tuloy na paghalo, kung hindi ay masusunog at papait ang asukal.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (30 ml)rock sugar (30 g)

Mga Kagamitan:sandokkawali

Aktibong Pagluluto

00:01:36

warningPangkaligtasan

Ang mainit na langis ay titilamsik nang malakas kapag natapat sa tubig, panatilihin ang distansya kapag nagdaragdag ng tubig at toyo upang maiwasan ang paso.

Ilagay ang mga pinakuluang spring bamboo shoots sa kawali at haluing mabuti
Magbuhos ng 15ml light soy sauce at kaunting dark soy sauce para sa kulay
Magdagdag ng 100ml tubig at takpan ang takip para kumulo sa loob ng 2 minuto

local_fire_departmentkatamtamang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Mataas ang temperatura ng langis kapag nagdaragdag ng tubig at toyo kaya madali itong tumilamsik, magbuhos nang maingat, kung hindi ay talsik ang mainit na langis at mapapaso ang balat.

Mga Sangkap:sumpit ng kawayan (nahiwa) (10 piraso)light soy sauce (15 ml)dark soy sauce (5 ml)tubig (100 ml)

Mga Kagamitan:takip ng kawalikawali

Aktibong Pagluluto

00:02:54

Buksan ang takip at haluin ang spring bamboo shoots upang matiyak ang pantay na init at pagsipsip ng lasa
Magpatuloy sa paggisa hanggang sa lumapot ang sarsa at pumalibot nang pantay sa bamboo shoots, pagkatapos ay ihain

local_fire_departmentmataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang haluin nang tuluy-tuloy habang pinapalapot ang sarsa, kung hindi ay madaling masusunog at dudikit sa kawali ang asukal.

Mga Sangkap:sumpit ng kawayan (nahiwa)

Mga Kagamitan:sandokputing platokawali