Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Masukkan 4 batang kacang panjang ke dalam air mendidih untuk diblanch sampai bau mentahnya hilang, angkat dan bilas dengan air, tiriskan dengan baik, lalu potong kecil-kecil di talenan.
local_fire_departmentApi besar mendidihPerhatikan
Kacang panjang harus ditiriskan dengan saksama sebelum dipotong
jika tidak, sisa air akan membuat adonan ikan berair dan merusak tekstur
Ambil 3 lembar daun jeruk purut, gulung, dan iris perlahan menjadi lembaran tipis. Irisan daun jeruk harus sangat tipis; jika tidak, tekstur kue ikan akan terganggu.
Perhatikan
Irisan daun jeruk purut harus sangat halus
jika tidak, teksturnya akan menjadi keras dan sulit dikunyah
Pindahkan ke mangkuk besar, masukkan 400g daging ikan dace berbumbu dan 1.5 sdm pasta kari merah lalu aduk, tambahkan potongan kacang panjang dan irisan daun jeruk purut, aduk ke satu arah hingga tercampur rata.
Perhatikan
Aduk adonan ikan ke satu arah
jika tidak, adonan tidak akan kenyal dan akan hancur saat digoreng
Tuang 4 sdm saus ayam ke dalam mangkuk kecil, tambahkan 1 hingga 2 iris timun dan 0.25 buah tomat potong dadu, aduk rata dan sisihkan.
Perhatikan
Campurkan timun dan tomat ke dalam saus segera setelah dipotong
jika tidak, mereka akan mengeluarkan air dan mengencerkan rasa saus
Minyak panas bisa cipratan saat memasukkan bahan; geser kue ikan masuk dari tepi wajan alih-alih menjatuhkannya dari atas untuk menghindari luka bakar akibat cipratan minyak.
Panaskan 2 sdm minyak, gunakan sendok untuk memasukkan adonan ikan ke dalam wajan bola per bola, dan langsung pipihkan. Goreng dengan api sedang-kecil hingga kue ikan mengembang dan berwarna keemasan, balik dan lanjutkan sampai matang, angkat, tiriskan minyak, dan sajikan dengan saus.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Pipihkan adonan ikan segera setelah masuk ke wajan
jika tidak, setelah matang dan mengeras tidak akan bisa dipipihkan. Selain itu, jangan gunakan api besar, jika tidak bagian luar gosong sementara bagian dalam belum matang
Pot Bihun Udang khas Thailand
Omelet Udang Krispi Ala Thailand
Salad Jeruk Bali Udang Khas Thailand
Es Rubiah Merah Thailand dengan Santan
Tom Yum Goong Autentik ala Thailand
Ikan Kukus Lemon ala Thailand Rumahan yang Otentik