致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
schedule需要預先準備
在大碗中加入 1/4 茶匙五香粉、1 茶匙蒜粉、1/2 茶匙黑胡椒粉、1 茶匙糖、1 湯匙雞粉及 1/2 茶匙紅椒粉。接著倒入 2 湯匙魚露、2 湯匙生抽、1 湯匙麻油、1 湯匙食用油、3 湯匙楓糖漿和 2 湯匙燒烤醬。用匙羹充分攪拌至濃稠均勻後，加入 3 湯匙香茅蓉拌勻。
易做錯
切勿加入超過 1/4 茶匙五香粉，否則醬汁味會顯得過於苦澀。
處理生豬肉後必須徹底清洗雙手及砧板，避免交叉污染。
將 2250 克豬梅頭肉切成約 1/2 吋（1.2 厘米）厚的肉片。切片時長度及寬度要適中，確保燒烤時不會從烤網縫隙掉落。
易做錯
豬肉片切約 1/2 吋厚即可，否則太薄烤時容易變乾，或者從烤網縫隙掉下。
將切好的豬肉片全加入醃料碗中，戴上手套用手揉按摩，確保每塊肉片都均勻沾滿醬汁。裝入密封保鮮袋中，放進雪櫃醃製最少 2 小時（或過夜）入味。
易做錯
肉片需放在雪櫃醃製至少 2 小時，否則醬香味無法滲透至肉片內部。
在高熱烤網上翻動肉片時請使用長夾，避免火苗竄出燙傷手部。
先用大火預熱戶外燒烤爐，然後調低至中火。將醃好的豬肉片單層平鋪在熱烤網上。每面烤約 5 分鐘，直到表面帶有微焦痕跡、呈亮澤焦糖紅褐色且完全熟透。
local_fire_department中火，每面約烤 5 分鐘易做錯
請用中火燒烤，切勿用大火，否則表面糖份會燒焦變黑而裡面尚未熟透。
將熱騰騰的烤豬肉盛入盤中。旁邊擺上溫熱的白飯、切片青瓜、切片番茄、越式蒸蛋餅、蔥油及甜酸魚露沾醬，即可即時享用。
易做錯
請趁熱即時享用，否則冷卻後肉片表面的焦糖亮澤會變硬。
