0:00 / 6:25

Awtentikong Biyetnames na Inihaw na Baboy na may Lemongrass

Name: Awtentikong Biyetnames na Inihaw na Baboy na may Lemongrass
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: vietnamese
Ingredients: kasim o paypay ng baboy; limang-rekontra pulbos; garlic powder; durog na paminta; asukal; pulbos ng manok; paprika powder; patis; toyo; langis ng linga; Langis sa pagluluto; maple syrup o pulot; sarsa ng BBQ o hoisin; tanglad

groups6 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 140 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 150 minutooutdoor_grillInihaw

Allergens:warningSoyawarningIsdawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

5 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleKailangang i-marinate ang baboy sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras nang maaga.2h

Paghahanda

00:00:32

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 1/4 tsp five spice powder, 1 tsp pulbos ng bawang, 1/2 tsp paminta, 1 tsp asukal, 1 tbsp pulbos ng manok, at 1/2 tsp paprika. Idagdag ang 2 tbsp patis, 2 tbsp toyo, 1 tbsp langis ng linga, 1 tbsp langis sa pagluluto, 3 tbsp maple syrup, at 2 tbsp sarsa ng BBQ. Haluing mabuti hanggang sa lumapot at maging pantay, tsaka ihalo ang 3 tbsp tinadtad na tanglad.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag maglagay ng higit sa 1/4 tsp ng five spice powder, kung hindi ay magiging masyadong mapait ang sarsa.

Mga Sangkap:limang-rekontra pulbos (0.25 tsp)garlic powder (1 tsp)durog na paminta (0.5 tsp)asukal (1 tsp)pulbos ng manok (1 tbsp)paprika powder (0.5 tsp)patis (2 tbsp)toyo (2 tbsp)langis ng linga (1 tbsp)Langis sa pagluluto (1 tbsp)maple syrup o pulot (3 tbsp)sarsa ng BBQ o hoisin (2 tbsp)tanglad (3 tbsp)

Mga Kagamitan:mixing bowlkutsara

Paghahanda

00:03:07

warningPangkaligtasan

Magsabon at maghugas nang mabuti ng kamay at sangkalan pagkatapos humawak ng hilaw na baboy upang maiwasan ang kontaminasyon.

Hiwain ang 2250g na baboy nang may kapal na humigit-kumulang 1/2 pulgada (1.2 cm). Siguraduhing malalapad ang mga piraso upang hindi mahulog sa bakod ng inihawan.

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing humigit-kumulang 1/2 pulgada ang kapal ng hiwa, kung hindi ay mabilis itong matutuyo o mahuhulog sa inihawan.

Mga Sangkap:kasim o paypay ng baboy

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Oras ng Paghihintay

00:03:52

Ilagay ang lahat ng nahiwang baboy sa mangkok na may sarsa. Masahehing mabuti gamit ang guwantes hanggang sa mababalutan ang bawat hiwa. Ilipat sa plastic bag at ilagay sa ref ng hindi bababa sa 2 oras (o magdamag) para lumasa.

lightbulb

Mag-ingat

I-marinate nang hindi bababa sa 2 oras sa ref, kung hindi ay hindi tatalab ang lasa sa gitna ng baboy.

Mga Sangkap:kasim o paypay ng baboy (2250 g)

Mga Kagamitan:plastic zip bag

Aktibong Pagluluto

00:04:33

warningPangkaligtasan

Gumamit ng mahabang sipit sa paghawak ng karne sa mainit na inihawan upang maiwasan ang mapaso.

Painitin ang inihawan sa mataas na apoy, pagkatapos ay hinaan sa katamtamang apoy. Ilagay ang nahiwang baboy nang pantay sa inihawan. Ihawin nang humigit-kumulang 5 minuto sa bawat tagiliran hanggang sa mamula-mula at matusta ang labas.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 5 minuto bawat tagiliran

lightbulb

Mag-ingat

Ihawin sa katamtamang apoy sa halip na mataas na apoy, kung hindi ay masusunog ang asukal sa labas bago maluto ang loob.

Mga Sangkap:kasim o paypay ng baboy

Mga Kagamitan:inihawan sa labassipit sa inihawan

Aktibong Pagluluto

00:05:35

Ilipat ang mainit na inihaw na baboy sa isang pinggan. Ihain kasama ng mainit na kanin, hiwang pipino, hiwang kamatis, steamed egg meatloaf, langis ng sibuyas, at patis na may bawang at asukal. Isilbi agad.

lightbulb

Mag-ingat

Ihain agad habang mainit at mabango ang baboy, kung hindi ay tatalab at tatigas ang sarsa kapag lumalamig.

Mga Sangkap:kasim o paypay ng baboy

Mga Kagamitan:plato